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厨房实况直播……明厨亮灶,鹤壁这样做!
舌尖上的安全
是外出就餐最重要的事儿
后厨到底干不干净?我们很少能看到
现在,咱鹤壁不少饭店、学校
等餐饮服务单位开展“明厨亮灶”
消费者、学生家长
可以通过手机、电子屏幕
看到厨房、餐厅的实况。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/38/460/94.jpg)
记者随机走访了
淇滨区几家餐饮服务单位,
切实感受到“明厨亮灶”工程
让食品安全有了保障。
厨房环境、食品加工过程一目了然
在淇滨区黄河路一家饭店,记者走进大厅首先看到一个电子屏幕,凉菜间、面点间、切配间等操作间的实况都展示在屏幕上。“我通过‘舌尖安全网’App选的这家饭店,可以看见做饭过程,放心!”淇滨区市民刘海涛一边说一边拿出手机向记者展示,通过“舌尖安全网”App,可以看到淇滨区的“互联网+明厨亮灶”饭店,并且能直播厨房实况。
“舌尖安全网”App
![](http://image.thepaper.cn/www/image/38/460/148.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/38/460/182.jpg)
该饭店负责人介绍,
“明厨亮灶”工程中的“互联网+明厨亮灶”
将厨房环境及食品加工过程实时对外展示。
“‘互联网+明厨亮灶’不仅可以
吸引消费者选择我们的饭店,
还能促进我们进一步规范食品加工操作流程,
最近我们饭店的客流量明显增加了!”
![](http://image.thepaper.cn/www/image/38/460/199.jpg)
“舌尖安全网”App
可以直接看的厨房的工作
![](http://image.thepaper.cn/www/image/38/460/227.jpg)
鹤报融媒体记者在“舌尖安全网”App上,
还看到市实验学校、市淇滨中学、
淇滨区福源中学等中小学的厨房、餐厅实况。
市市场监督管理局餐饮食品安全监管科科长刘冰洋介绍,“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”工程的一部分,“互联网+明厨亮灶”把餐饮服务单位厨房的摄像头通过网络专线接入“舌尖安全网”平台,消费者、学生家长等人可以随时查看食品加工状况。
“互联网+明厨亮灶”
目前在全市城区中小学
已达到100%的覆盖率。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/38/460/280.jpg)
随后,记者来到鹤壁科达学校,
看到一个电子屏幕上显示着
厨房、餐厅不同角度的实况。
“通过这个电子屏幕可以看到25个页面,
实现了厨房、餐厅无死角直播。”
该校后勤部部长柴达说,
学校在厨房、餐厅共安装了25个摄像头,
学生、家长、老师可以通过
电子屏幕看到饭菜加工过程。
“阳光厨房”让百姓更放心
鹤报融媒体记者来到嵩山路一家幼儿园,在校门口就看到了直播厨房实况的电子屏幕。
“孩子们马上要吃饭了,厨师正在准备饭菜,家长通过电子屏幕、手机App可以看到准备情况。”该幼儿园食品安全管理员毕利芳介绍,“明厨亮灶”的内容很丰富,有可以看直播的“互联网+明厨亮灶”、有定期厨房开放日,还有阳光公示、家长陪餐等。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/38/460/295.jpg)
在市老年公寓,几位老人围着电子屏幕看厨师准备晚餐。83岁的高春岭说:“以前的厨房是闲人免进,现在的厨房安上了摄像头、上了网,孩子们说他们在家就能看厨师做饭,看我们吃饭,变化实在是太大了。管理部门操心、服务部门尽心,我们老百姓就安心!”
希望我市能够将“明厨亮灶”工程,
覆盖到全市各个餐饮行业,
切实把好食品安全关,
让我们吃得安全、吃得放心、吃得营养!
来源:鹤壁新闻网
编辑:栗阳
总值班:霍海洋
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![](http://image.thepaper.cn/www/image/38/460/373.jpg)
原标题:《厨房实况直播……明厨亮灶,鹤壁这样做!》
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