河南镇平特色食品“网游”全球：速冻熟面 香飘四海

2015年，南阳麦香源食品有限公司在镇平县工业园区投资创建，企业瞄准国际国内市场，专注速冻熟面的研发生产，采用国内外最先进的工艺，成功自主研发全自动化、日生产50吨速冻熟面生产设备，填补国内速冻熟面生产线空白，并取得了ISO2200质量管理体系认证，成为河南省速冻方便食品企业中第一家生产出口速冻熟面的企业。

“国外的速冻熟面，口感好、有营养、煮面速度快，是绿色健康食品。国际上速冻食品占食材总销量的60%以上，而我国前些年刚刚开始，市场占有率低，所以说速冻面食是未来面制品发展的方向，市场前景广阔。我们在生产过程中拒绝使用化学添加剂，产品涵盖河南烩面、炸酱面、卤肉面、云宽面、食材面、香菇面、火锅面、家常面等‘中华十大名面’系列。现在由企业自主研发的速冻熟面走出国门，让世界华人吃上家乡味道的地道面条已成为现实。”南阳麦香源食品有限公司董事长孙新建介绍起自家产品时自豪满满。

面粉好，面才好，该公司在生产过程中采集国内多个品牌面粉，一一试验获取数据特性。为保证最佳口感，和面水温多高、蒸几分熟、煮几分熟，公司在实验室一遍遍尝试并采集相关数据，聘请高校专家攻克技术难题，实现面条的自动分盒。如今，企业还组建了全国唯一一条自主研发冷冻熟面全自动流水生产线，面粉经过真空和面、压延、醒发、蒸煮、分盒包装等环节，却无人工痕迹，可谓“按钮一按，熟面出来”。这条生产线，22个工艺，长160米，日产50吨速冻熟面，并获得和正在申报60多项国家级专利。该公司现已成功设立“南阳市速冻熟鲜面工程技术研究中心”，并与江南大学共同联合成立“江南大学-南阳麦香源食品有限公司速冻熟鲜面联合研究中心”、“江南大学国家重点学科·食品科学与工程一级博士点教学科研实习基地”。

该公司发展的同时，还积极助力脱贫攻坚。公司与侯集镇辛庄村等多个贫困村180户建档立卡贫困户结成帮扶对子，每户年分红3000元，并积极开发绿色就业岗位，16名留守劳动力在企业就业致富脱贫。

据了解，速冻熟面在整个生产过程中不使用油炸工艺，口感更接近家常，且作为一款冷冻保存产品，它不使用防腐剂，吃起来更加健康。目前，加拿大、美国、英国及国内多家上市公司纷纷与麦香源公司洽谈合作。（王冰 刘理政）