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盘点那些冲上热搜的山西美食,有没有你中意的?
最近,随着各大高校陆续开学
各地迎来了一波
文(品)化(尝)交(美)流(食)的盛会
山西作为一个以名胜古迹闻名遐迩
以面食、陈醋独步天下的省份
众多美食
被自媒体领域的生力军——学生
推!上!热!搜!
快来看看有没有你心仪的那款!
01
『 山西铜火锅 』
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/397.jpg)
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图源:山西文旅融媒体中心
爱吃火锅?那怎么能不尝尝山西铜火锅!把排骨、酥肉、丸子、五花肉、鸡块、羊肉等十几种食材一次性装入铜锅中。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/399.gif)
因肉比汤还多,又称“旱火锅”!就着炉顶烤到焦香的馒头,这快乐不就拉满了~
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02
『 沾片子 』
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/401.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/402.jpg)
图源:山西广播电视台
话说当年小编的外地同学第一次看到沾片子,她的一句:你们的饺子里都放整片菜叶吗?差点没给我笑岔气
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/404.jpg)
要说这道美食,既可以当主食吃,又可以作为一道菜(PS:主食蔬菜一起吃,美味不长肉)。做法简单,营养健康,深受山西人喜欢!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/405.jpg)
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03
『 过油肉 』
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![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/407.jpg)
过油肉,号称“三晋一味”是山西的“省菜”。甚至有食客这样说:“来了山西不吃过油肉,等于白来山西。”过油是这道菜的关键工序,它为肉片增添了滑嫩的口感、油亮的外形。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/408.gif)
图源:山西广播电视台
对于离不开碳水的山西人来说,过油肉既是一道菜,也是百搭的调和。刀削面、饸饹面、剔尖……任你更换主食的种类,只要搭配上一份有汤有肉有菜的过油肉,这就是一餐好饭。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/409.jpg)
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04
『 刀削面 』
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/410.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/411.jpg)
“世界面食在中国,中国面食在山西”。三晋大地素有“中国面食之乡”的美称,有据可查的面食就有280余种,其中作为山西面食“头把金交椅”的大同刀削面可谓是独步天下,被称为“面食之王”。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/412.jpg)
刀削面得名于制作手法——削面的时候,师傅一手托面团,一手拿刀,对着滚沸的汤锅“唰、唰、唰”,飞速地削出柳叶形的面条,一片一片接连飞入锅中。煮熟的刀削面,入口爽滑筋道,无论是以传统的方式搭配种类丰富的臊子,还是和各种配菜一起热炒都好吃。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/415.jpg)
图源:网友评论
05
『 西红柿酱 』
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/418.jpg)
自制的瓶装西红柿酱已成为一代人的回忆!没吃过的人一定想不到,盛装西红柿的容器竟然是输液用的葡萄糖瓶子!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/420.jpg)
不知道这两个风马牛不相及的东西最早是怎么凑到一起的,但不得不承认,没有比葡萄糖瓶子更适合自制西红柿酱的了。一来瓶子是玻璃制品,经得住高温消毒;二来大小、容量正合适;最要紧的是,瓶子口小不容易进空气,用橡胶塞封严,这样西红柿放在里面才不容易坏。
为了能给冬天的餐桌上增光添彩,山西人也是费尽心思了~
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/270/823/424.jpg)
图源:网友评论
鉴于网上对我们山西美食的谈论
实在是热火朝天
小编今天就姑且
抛(先)砖(去)引(吃)玉(了)
希望大家赶快都安排上
对了
吃的时候别忘记带话题发朋友圈哦!
原标题:《盘点那些冲上热搜的山西美食,有没有你中意的?》
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