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梅州:亻厓系客家人!
以下文章来源于那一座城 ,作者南看台
那一座城.
在这里,发现城市的骄傲。
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时维七月,序属三伏,
今天,我们想讲述的城市,
它四面环山,但与避暑并不挂钩,
偏安广东的东北部,算不上繁华,却是8000万客家人的心灵家园。
梅州。
也是“世界客都”。
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在抵达梅州之前,
对这座城市的一切映像都停留在身边人的言辞之中。
梅州人骄傲地说,
我们梅州是“将军之城”,
走出过大大小小500多名将军。
球迷会朋友自豪地说,
我们不止有征战中超的梅州客家人,
还走出过“世界球王”。
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▲梅州文化公园广场上的球王李惠堂雕像
还有人说,
我们客家人遍布五湖四海,
世界各地都有我们的痕迹。
这些说法都是对的,因为梅州确实是文化之乡、华侨之乡、足球之乡、将军之乡、长寿之乡......
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▲梅州文化公园里聚集的老人
也许,远离家乡的每一个人,
都曾是某种意义上的“客家人”。
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客家人,从哪来,到哪去?
什么是梅州?什么是客家?
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湛蓝的天空,如棉花般的云朵,
以及绿树成荫的街道和礼让行人的车辆,
构成了梅州给人的第一映像。
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▲横跨江南江北的沧桑梅江桥
既然目的是探寻客家文化,
第一站,当然就是梅江以北(下称“江北”)的“中国客家博物馆”(下称“客博”)了。
它是围绕客家人展开的博物馆,是关于客家人的一本百科全书,
就藏在市区的客家公园里面。
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抵达客博之时,正是暑假午后,
少年们骑着自行车嬉戏,
不时有市民步入公园之内,
仿佛在说,这是一座接地气的博物馆。
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▲客家博物馆内的风景
主馆之中有《梅州史话》和《客家人》两个基本陈列,
分别讲述了梅州的历史变迁和客家人的过去、现在和将来,
系统性地解释了何为“客家民系”。
所谓“客”,与“主”相对,
恰恰反映了客家人漂泊的历史——他们起源于中原,在千年岁月中有过五次波澜壮阔的迁徙历程:
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第一次,是西晋时期,中原的西晋子民为躲避战乱迁至江淮地区和江西赣江流域。
第二次,是唐朝末年的藩镇割据时期,中原人为躲避战火,大规模南迁至闽粤赣片区,一直持续到五代十国。
第三次,是“靖康之耻”后的宋元时期,由于当时户籍有主客之分,迁入客籍的人大多以"客家人"自称,“客家”的概念正式形成。
第四次,是在明末清初,清政府推出"移湖广、填四川"的移民活动,大量的客家人举家入川。
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▲客家博物馆刻画得“湖广填四川”场景
第五次,是“太平天国运动”之后,由于出现“土客械斗”,不少客家人迁往广西、海南和海外。
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在历史的滚滚车轮中,梅州,成为客家人的中转站,在“八山一水一分田”之中,逐渐发展成“世界客都”。
由于长期漂泊,
客家人衍生出特点鲜明的民系特点。
比如浓厚的宗族观念,就是传承自中原,也成为客家人寻根问祖的血缘密码。
比如可以容纳整个家族的客家传统围屋,
讲究的就是一个聚族而居的安全感,
它的知名度虽然不如福建土楼,
但遍布梅州就有两万余座,数量上足以完胜。
这也像极了客家人的性格,
勤勉做事,低调做人,
总在该硬气的时候硬气。
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▲客家博物馆的文天祥像,这位民族英雄与梅州有着不解之缘
或许正因如此,才会有南洋的那句老话:
客家人开埠,广府人旺埠,潮州人占埠。
客家人啊,习惯了在夹缝中生存,
自然有开辟新天地的本领,
就像客家话中写作“亻厓”的“我”,
人靠悬崖,置之死地而后生,
然后才成就了每一个“我”。
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老城中的City Walk
定格了时光
梅州,是一座古朴且沧桑的城市,
文化底蕴别具韵味。
坐落于客家公园内的客博分馆们,
就留下了不少岁月的痕迹。
比如黄遵宪纪念馆。
黄遵宪是清末著名的外交家、政治家、教育家,被誉为“近代中国走向世界第一人”,其思想影响了维新变法。
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▲黄遵宪诗句:“寸寸河山寸寸金,侉离分裂力谁任?杜鹃再拜忧天泪,精卫无穷填海心!”
他的故居荣禄第,便是一栋超过百年历史的四合院式传统客家民居,
时光的流逝让墙面斑驳,客家人的爱国情怀却历久弥新。
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而最印象深刻的要属黄遵宪的书斋“人境庐”,
名字取自陶渊明的诗句“结庐在人境,而无车马喧”,
小小庭院之中,汇集了亭台楼阁,
阳光照耀之下,是镜头无法描述的景致,
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大概也只有这种藏于巷陌的底蕴,
才能真正呈现那沧海桑田的韵味吧。
正如一个民系的文化和传统需要时间去成型,
一座城池最原始的魅力也藏于老建筑之中。
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说走就走,从客博就地开启一次City Walk,
将梅州老城的百态都尽收眼底。
与客博一街之隔的东山书院,
是梅州唯一留存的古书院,
历经260年风雨之后,
显得庄重而典雅,
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一旁的状元桥,
则在阳光的沐浴下充满历史感,
不知有多少学子曾带着虔诚的心境踏足其上。
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沿着江边向西行走,
是有着90年历史的梅江桥,
桥的江北一侧坐落着文化公园,
广场上的世界球王李惠堂塑像,
提示着人们梅州是一座足球之城。
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公园里多少老人和孩子,
于树荫的绿意和池水的碧波之间,
感受着慢节奏的生活。
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从虹桥社区穿越到金山公园,
街巷中凸显的是一个“慢”字。
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老人行走得不紧不慢,
劳作的人们慢条斯理,
大概也只有穿梭的摩托车显现出唯一的“快”。
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凌风西路、中山路、辅庭路......
你无需去确定唯一的目的地,
因为四处都可以寻觅到旧时光。
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途中时而吐槽骑楼街被修缮得千篇一律的模样,
时而又赞叹突然五颜六色的沿街景致,
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游客不多,反倒更具有生活气,
各行各业的铺面就在老屋之中,
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甚至还有藤椅店、舞狮用品店,
传统业态的保留让人感动,
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偶尔还能见到中西合璧式的洋房,
当地人只是在老街中行走,
就定格成了唯美的众生相画卷。
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高大上的建筑随时可以建造,
人文底蕴却无法速成,
而这正是客家文化和梅州最迷人的地方。
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在他乡想起故乡
如果想在梅州进行一次City Walk,却没有做细致的攻略,
那你想找美食,自然也主打一个随遇而安。
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▲梅州街头的姜汁豆腐花
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▲梅州街头的烧麦
老街边看上鲜奶煮蛋就吃上一碗,
竟能吃出年幼时奶奶煮出的味道。
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▲梅州街头的鲜奶煮蛋
沿街铺面的各种粄,是梅州的特色美食。
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▲梅州街头的粄
入夏三伏,
梅州街头到处都是仙人粄,
这种由仙人草熬成的汁液与红薯淀粉混合凝成黑色胶冻状的粄,
清凉降火,像极了黑凉粉和龟苓膏。
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说到正餐,客家菜讲究的是“咸”和“油”,
毕竟补足了盐油,才有体力去开拓新天地。
这便注定了客家菜不似粤菜那般精致大气,
倒洋溢着家长里短的况味,
也略带一些中原遗风。
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梅州街头处处可见的盐焗鸡是其中一个代表;
香腻的腌面则是梅州人的早餐必备;
油润咸鲜的碱水面,与猪瘦肉、猪肝、猪粉肠烫出来的三及第汤简直是天作之合。
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一叠酿豆腐充盈着客家人对中原故土的思念,
梅菜扣肉里则蕴含着数次迁徙中开发的贮藏智慧。
筷子入口的一瞬间,
梅菜触达到味蕾深处。
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须臾之间,便对客家人有了更深刻的理解,
它早已不是一个民系,
而是那支撑一群人的文化符号。
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一碗腌面,一座城池,
总能成为某种纽带,将散落海角天涯的客家人联系在一起。
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就像客家公园入口处那口古井所写:
饮水思源。
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对故土的眷恋,是内心深处的羁绊。
梅州啊梅州,
总能骄傲说道:
亻厓系世界客都。
来源:那一座城,图源:Eric、摄影师小刘、维基百科、图虫创意
原标题:《梅州:亻厓系客家人!》
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