梅州：亻厓系客家人！

以下文章来源于那一座城 ，作者南看台

那一座城.

在这里，发现城市的骄傲。

时维七月，序属三伏，

今天，我们想讲述的城市，

它四面环山，但与避暑并不挂钩，

偏安广东的东北部，算不上繁华，却是8000万客家人的心灵家园。

梅州。

也是“世界客都”。

在抵达梅州之前，

对这座城市的一切映像都停留在身边人的言辞之中。

梅州人骄傲地说，

我们梅州是“将军之城”，

走出过大大小小500多名将军。

球迷会朋友自豪地说，

我们不止有征战中超的梅州客家人，

还走出过“世界球王”。

▲梅州文化公园广场上的球王李惠堂雕像

还有人说，

我们客家人遍布五湖四海，

世界各地都有我们的痕迹。

这些说法都是对的，因为梅州确实是文化之乡、华侨之乡、足球之乡、将军之乡、长寿之乡......

▲梅州文化公园里聚集的老人

也许，远离家乡的每一个人，

都曾是某种意义上的“客家人”。

客家人，从哪来，到哪去？

什么是梅州？什么是客家？

湛蓝的天空，如棉花般的云朵，

以及绿树成荫的街道和礼让行人的车辆，

构成了梅州给人的第一映像。

▲横跨江南江北的沧桑梅江桥

既然目的是探寻客家文化，

第一站，当然就是梅江以北（下称“江北”）的“中国客家博物馆”（下称“客博”）了。

它是围绕客家人展开的博物馆，是关于客家人的一本百科全书，

就藏在市区的客家公园里面。

抵达客博之时，正是暑假午后，

少年们骑着自行车嬉戏，

不时有市民步入公园之内，

仿佛在说，这是一座接地气的博物馆。

▲客家博物馆内的风景

主馆之中有《梅州史话》和《客家人》两个基本陈列，

分别讲述了梅州的历史变迁和客家人的过去、现在和将来，

系统性地解释了何为“客家民系”。

所谓“客”，与“主”相对，

恰恰反映了客家人漂泊的历史——他们起源于中原，在千年岁月中有过五次波澜壮阔的迁徙历程：

第一次，是西晋时期，中原的西晋子民为躲避战乱迁至江淮地区和江西赣江流域。

第二次，是唐朝末年的藩镇割据时期，中原人为躲避战火，大规模南迁至闽粤赣片区，一直持续到五代十国。

第三次，是“靖康之耻”后的宋元时期，由于当时户籍有主客之分，迁入客籍的人大多以"客家人"自称，“客家”的概念正式形成。

第四次，是在明末清初，清政府推出"移湖广、填四川"的移民活动，大量的客家人举家入川。

▲客家博物馆刻画得“湖广填四川”场景

第五次，是“太平天国运动”之后，由于出现“土客械斗”，不少客家人迁往广西、海南和海外。

在历史的滚滚车轮中，梅州，成为客家人的中转站，在“八山一水一分田”之中，逐渐发展成“世界客都”。

由于长期漂泊，

客家人衍生出特点鲜明的民系特点。

比如浓厚的宗族观念，就是传承自中原，也成为客家人寻根问祖的血缘密码。

比如可以容纳整个家族的客家传统围屋，

讲究的就是一个聚族而居的安全感，

它的知名度虽然不如福建土楼，

但遍布梅州就有两万余座，数量上足以完胜。

这也像极了客家人的性格，

勤勉做事，低调做人，

总在该硬气的时候硬气。

▲客家博物馆的文天祥像，这位民族英雄与梅州有着不解之缘

或许正因如此，才会有南洋的那句老话：

客家人开埠，广府人旺埠，潮州人占埠。

客家人啊，习惯了在夹缝中生存，

自然有开辟新天地的本领，

就像客家话中写作“亻厓”的“我”，

人靠悬崖，置之死地而后生，

然后才成就了每一个“我”。

老城中的City Walk

定格了时光

梅州，是一座古朴且沧桑的城市，

文化底蕴别具韵味。

坐落于客家公园内的客博分馆们，

就留下了不少岁月的痕迹。

比如黄遵宪纪念馆。

黄遵宪是清末著名的外交家、政治家、教育家，被誉为“近代中国走向世界第一人”，其思想影响了维新变法。

▲黄遵宪诗句：“寸寸河山寸寸金，侉离分裂力谁任？杜鹃再拜忧天泪，精卫无穷填海心！”

他的故居荣禄第，便是一栋超过百年历史的四合院式传统客家民居，

时光的流逝让墙面斑驳，客家人的爱国情怀却历久弥新。

而最印象深刻的要属黄遵宪的书斋“人境庐”，

名字取自陶渊明的诗句“结庐在人境，而无车马喧”，

小小庭院之中，汇集了亭台楼阁，

阳光照耀之下，是镜头无法描述的景致，

大概也只有这种藏于巷陌的底蕴，

才能真正呈现那沧海桑田的韵味吧。

正如一个民系的文化和传统需要时间去成型，

一座城池最原始的魅力也藏于老建筑之中。

说走就走，从客博就地开启一次City Walk，

将梅州老城的百态都尽收眼底。

与客博一街之隔的东山书院，

是梅州唯一留存的古书院，

历经260年风雨之后，

显得庄重而典雅，

一旁的状元桥，

则在阳光的沐浴下充满历史感，

不知有多少学子曾带着虔诚的心境踏足其上。

沿着江边向西行走，

是有着90年历史的梅江桥，

桥的江北一侧坐落着文化公园，

广场上的世界球王李惠堂塑像，

提示着人们梅州是一座足球之城。

公园里多少老人和孩子，

于树荫的绿意和池水的碧波之间，

感受着慢节奏的生活。

从虹桥社区穿越到金山公园，

街巷中凸显的是一个“慢”字。

老人行走得不紧不慢，

劳作的人们慢条斯理，

大概也只有穿梭的摩托车显现出唯一的“快”。

凌风西路、中山路、辅庭路......

你无需去确定唯一的目的地，

因为四处都可以寻觅到旧时光。

途中时而吐槽骑楼街被修缮得千篇一律的模样，

时而又赞叹突然五颜六色的沿街景致，

游客不多，反倒更具有生活气，

各行各业的铺面就在老屋之中，

甚至还有藤椅店、舞狮用品店，

传统业态的保留让人感动，

偶尔还能见到中西合璧式的洋房，

当地人只是在老街中行走，

就定格成了唯美的众生相画卷。

高大上的建筑随时可以建造，

人文底蕴却无法速成，

而这正是客家文化和梅州最迷人的地方。

在他乡想起故乡

如果想在梅州进行一次City Walk，却没有做细致的攻略，

那你想找美食，自然也主打一个随遇而安。

▲梅州街头的姜汁豆腐花

▲梅州街头的烧麦

老街边看上鲜奶煮蛋就吃上一碗，

竟能吃出年幼时奶奶煮出的味道。

▲梅州街头的鲜奶煮蛋

沿街铺面的各种粄，是梅州的特色美食。

▲梅州街头的粄

入夏三伏，

梅州街头到处都是仙人粄，

这种由仙人草熬成的汁液与红薯淀粉混合凝成黑色胶冻状的粄，

清凉降火，像极了黑凉粉和龟苓膏。

说到正餐，客家菜讲究的是“咸”和“油”，

毕竟补足了盐油，才有体力去开拓新天地。

这便注定了客家菜不似粤菜那般精致大气，

倒洋溢着家长里短的况味，

也略带一些中原遗风。

梅州街头处处可见的盐焗鸡是其中一个代表；

香腻的腌面则是梅州人的早餐必备；

油润咸鲜的碱水面，与猪瘦肉、猪肝、猪粉肠烫出来的三及第汤简直是天作之合。

一叠酿豆腐充盈着客家人对中原故土的思念，

梅菜扣肉里则蕴含着数次迁徙中开发的贮藏智慧。

筷子入口的一瞬间，

梅菜触达到味蕾深处。

须臾之间，便对客家人有了更深刻的理解，

它早已不是一个民系，

而是那支撑一群人的文化符号。

一碗腌面，一座城池，

总能成为某种纽带，将散落海角天涯的客家人联系在一起。

就像客家公园入口处那口古井所写：

饮水思源。

对故土的眷恋，是内心深处的羁绊。

梅州啊梅州，

总能骄傲说道：

亻厓系世界客都。

来源：那一座城，图源：Eric、摄影师小刘、维基百科、图虫创意

原标题：《梅州：亻厓系客家人！》

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