南川区：创新追溯管理模式 助力打造区域农业品牌

你吃的葡萄从哪里来，喝的茶叶从哪里来？或许你只知道从市场来，但不知道它从哪里流到市场，不知道它是哪块地种出来的。近年来，重庆市南川区大力推进农产品质量安全追溯体系建设，一部分农产品贴上了属于自己的二维码，只要用手机微信扫一扫，你就能看到农产品和生产主体（农产品生产企业、专业合作社、家庭农场等）的信息和简介。

在南川区康茂种植专业合作社基地大米加工车间里，负责人汪文奇正通过电脑和二维码打印机，打印一张张自家大米的质量安全追溯码，这个追溯码将粘贴到每一件大米产品的包装上。记者用微信扫一扫后，手机屏幕上跳出一个“重庆市南川区农产品质量安全信息平台”字样的页面，紧接着是一串追溯码，然后是企业信息、产品信息（包括名称、上市时间、生产单位、联系方式、责任人等）、产品承诺达标合格证信息、产品溯源信息等内容，图文并茂。

▲ 吴开伦向南川区农产品质量安全中心工作人员介绍葡萄疏花情况

去年以来，南川区农产品质量安全中心坚持问题导向，深化现代信息技术的融合应用，创新追溯管理模式，积极构建“南川农安”这一农产品质量安全数字化智能化监管服务体系平台，平台以企业、产品信息码，承诺达标合格证信息码，农产品溯源信息码三码合一（简称“三码合一平台”）为主要手段，以服务换监管为主要模式，以农产品质量安全信息及品牌推介信息为主要内容，全面推动农产品质量安全监管和农业品牌创建工作。平台推出后，全区农产品追溯覆盖率明显提高，食用农产品可追溯水平稳步提升。目前，南川区农产品质量安全中心将辖区内区级以上示范性专业合作社、农业龙头企业、家庭农场和“三品一标”生产主体等纳入追溯平台主体信息库管理，已有114家农业生产主体完成了安全追溯体系的建设。

“通过推动农业数字化建设，全面加强南川优质农产品的绿色、有机、地理标志产品等质量认证和可视化溯源工作，加快构建政府信用推动、企业深度参与、用户清晰可感的南川农业品控体系，已成功启动实施‘南川米’‘金佛山方竹笋’‘腊梅葡萄’‘彩丽猕猴桃’等一系列优质农产品的品控溯源体系建设工作。”南川区农产品质量安全中心主任徐晓华介绍，市场上销售的南川优质农产品大都拥有“身份证”，消费者通过微信扫描溯源二维码即可获得相关信息，实现农产品全链路透明。

智慧识别品控溯源，打造金字招牌

5月的清晨，南川区腊梅真硒葡萄体验园园主吴开伦忙着在果园里给阳光玫瑰葡萄疏果，他家果园目前种植有巨玫瑰、阳光玫瑰、醉金香、夏黑等高品质品种，长势都不错。“今年加入了政府的品控溯源体系，我们上市的葡萄每箱都将附带溯源二维码，顾客买得放心，销路不成问题……”说罢，吴开伦脸上不由得露出了喜悦的笑容。

南川区南平镇永安村地处国家5A级景区金佛山以西，毗邻神龙峡景区，平均海拔800多米，四面环山、光照充足，昼夜温差大且土壤富硒，非常适合种植富硒葡萄。2013年，吴开伦返乡创业，经过对土质、环境、气候等的全面考察，最终决定种植高山葡萄并将葡萄园定址此地。在南川区农产品质量安全中心的指导和帮助下，他采用现代化、规范化、标准化、半机械化、高投入、高品质的种植管理模式，带领当地老百姓开荒建园，打造重庆市高山葡萄标准化种植示范基地。“应用当时最新专业技术精耕细作，层层严选疏花疏果、去九留一，一根枝条上只取一串果、一串控制结果七八十颗，严格按照绿色食品标准施用农家有机肥，不使用催熟素、防腐剂等化学药品，保证园中的每一颗葡萄口感好、品质优，绿色天然。”吴开伦对葡萄高品质的追求，让腊梅真硒葡萄体验园成为重庆市第一批绿色食品标准化示范园、重庆市第一批最美绿色食品企业。

▲ 南川区农产品质量安全中心工作人员给生产者实操讲解信息录入过程

作为“南川农安”的第一批入驻标杆农业主体。今年年初，吴开伦在南川农产品质量安全中心工作人员指导下将葡萄生产信息录入南川区农产品质量安全监管追溯系统，从此腊梅真硒葡萄体验园生产的葡萄就有了一张质量安全“新名片”。消费者只需用手机微信扫描产品包装箱上的二维码，即可知晓葡萄的生产单位信息、产品信息、生产过程记录（包括施肥、用药、日常管理等）、承诺达标合格证等。

“为了让消费者吃得放心，葡萄园安排专人负责追溯工作，将施肥、用药等信息输入电脑，这一套追溯体系操作起来很方便。”吴开伦说，当前，大家对于食品安全越发重视，吃葡萄不再单纯看重“颜值”高低、个头大小,大家更关心的是食用这些葡萄是否安全、健康。

位于南川区大观镇铁桥村的重庆彩丽农业开发有限公司，多年来秉承以天然方式种植纯正猕猴桃的理念，限量使用农药和化肥，承诺不使用膨大剂、大果灵等化学药品，以施用生态有机农家肥为主，确保土壤可持续利用……据公司负责人毛胤刚介绍，公司2014年成立之时，为保证猕猴桃的品质，在南川区农业农村委指导下制定了标准化生产技术规程，严格按照绿色食品生产技术要求进行生产，所产产品于2016年获得绿色食品认证。该公司现有标准化猕猴桃果园面积250亩，年产猕猴桃约350吨。猕猴桃是近年来广受消费者喜爱的网红水果，但是现在一些农产品生产主体过分追求产量增长、外观好看、市场份额等，忽略了质量管控，这就给以假乱真、原料混杂、以次充好的不良商贩提供了可乘之机。

如何确保产品真实，避免产地资源被抢占“滥用”，甚至“冒用”，如何防止物流串货，成为摆在公司高质量发展路上的一道难题。南川区农产品质量安全中心了解到该公司的情况后，为更好地打造“爱之彩”牌猕猴桃，将该公司纳入溯源平台，实现生产源头与市场进入无缝衔接，实行“两标一码一单”统一包装，所销售的“爱之彩”牌猕猴桃都拥有“身份证”，消费者可以使用微信扫描产品包装上的二维码，即可快速查看丰富详尽的农产品档案，包括生产者信息、生产地点、产品品名、产品基本介绍、产品认证信息，农产品的全生长期图片、肥料使用记录、农药使用记录、关键环境数据等，实现农产品全链路透明，让消费者源头可溯，买得放心。

“通过溯源系统的管理平台，生产者自行维护产品以及企业基本信息，建立完善丰富的农产品档案，通过区农业农村委审核后，将自身优质的农产品品牌形象全面直观地展示在消费者面前，包括生产环境、生产过程、产品品牌优势等。”南川区农产品质量安全中心副主任陈刚介绍。

追溯效益逐渐显现

南川区腾春蔬菜专业合作社每天生产20多吨蔬菜，运往各大商超，为了让消费者吃得放心，专门安排人负责追溯工作。“仓库有2人主要负责农资、用药、进出档案记录等工作，还有1人负责上市前检测和信息输入电脑。”南川区腾春蔬菜专业合作社社长姜国强说，尽管追溯给合作社带来了一定程度的成本上升，但姜国强对追溯的决心非常坚定，“我们对追溯绝不动摇。”姜国强表示，实施溯源后，虽然成本上升了，但产品复购率和附加值提升了，种植面积和销量有了大增长。新世纪超市是合作社最大的采购商，采购量从2013年每天2吨多到现在的10多吨。超市采购经理吴先生表示：“从合作社采购的每一批蔬菜都有可追溯码，我们很放心。”

日销量从10吨左右到20多吨，年销售额从1000多万元到3700万元，今年有望超过3800万元，种植面积从700多亩到现在的1450多亩……南川区腾春蔬菜专业合作社用鲜活的数字展现了纳入农产品质量安全追溯平台后带来的变化。

不得不说，追溯促进了农产品产销对接。与此同时，南川区农产品质量安全中心充分利用区域性博览会、推介会等展销活动，提高公众对农产品追溯的认知度，推进可追溯农产品产销对接。

在南川，可追溯农产品优质优价特点已经显现。南川农业经营主体在全面实施质量追溯制度后，继续强化开展产品分等级、可追溯工作，从产品采摘、分级、包装、冷藏各个环节入手确保产品质量，在市场上树立了优质安全农产品的良好形象。“可追溯农产品市场竞争力明显增强，形成了质量与效益共赢的良好发展局面。”南川区农产品质量安全中心主任徐晓华表示，可追溯农产品销售价格平均上浮15%左右。下一步，南川区将引入气象站、土地质量监测、物流流通渠道、日常管理数据记录等，实现从果园到舌尖的精准记录、安全监管和移动大数据的可视化，全力打造南川区域优质农业品牌，为全国各地消费者提供更安全、更优质的农产品。