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端午节逛回民区 宽巷子老字号最对“胃”!(一)
回民区●宽巷子
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“去宽巷子转一转啊!”
这是一条被反复提及的神奇巷子
想吃时令食物——
元宵、粽子、月饼去宽巷子
想吃传统小吃——
稀果子羹、茶汤、干佃、杏干糖去宽巷子
想吃特色美食——
焙子、酱牛肉、羊杂碎、油炸糕去宽巷子
为什么好吃的都在这条巷子?
这里是老呼市人招待客人,迎接节日,以示隆重的地方
“尝尝这个,我特意跑去宽巷子买的”
这里也是游客了解呼和浩特,品尝正宗口味的第一站
“去宽巷子打个卡吧。”
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宽巷子的老字号美食
各个能打
走,去老字号逛吃逛喝去!
王
记
百
年
老
店
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归绥城的老居民
没有人不知道清真“王记”老字号的四季小吃
王记的创始人王福元老先生
原籍山西大同
1925年来到当时的归绥今天的呼和浩特
在清真大寺门口开起小店
在经营的四季小吃和各种干货中
从夏季的粽子、凉糕
到秋季各种不同种类的月饼
再到冬季的元宵、八宝饭、油茶、种类丰富的炸干货
逐渐成为呼和浩特人念念不忘的节令美食
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近百年的历史,历经三代人
依然用不变的手艺
钟情着大家的乡愁味蕾
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直至今日
每到传统节日都有大批食客驱车数十里
只为尝鲜
熙熙攘攘、比肩接踵
门前拥挤的人群足以说明王记百年老店的魅力
王记百年老店
宽巷子西口北侧
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萬
勝
永
酱
牛
肉
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如今新奇的美食层出不穷
但仍有一些流传已久的老字号
在呼和浩特美食圈内享誉盛名
萬勝永酱牛肉
是老呼市人的心头好
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当年在归化城流传着这样一句话
“开锅揭香”
意思是萬勝永的酱牛肉煮熟了
一揭开锅盖
整条街都是香的
一锅熬了百年的老汤
五代人的传承和精益求精
让看似普通平常的酱牛肉
誉满青城
优质酱牛肉色泽酱红 油润光亮
肌肉中的少量牛筋色黄而透明
酱香浓郁,不硬不柴
软烂Q弹,口感丰厚
是最好的味蕾体验
萬勝永酱牛肉
宽巷子中段北侧
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慧
文
饼
屋
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呼和浩特的美食五花八门
以前总偏爱西式的面包蛋糕
但在网红甜品店复制黏贴般扎堆出现的今天
那些老式面包不禁让人开始回味
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一间小铺
简单的玻璃柜台
几乎没什么装修
就连糕点都放在毫不起眼的木质托盘里
在暖黄色灯光的照射下
不仅多了份温馨更多了份食欲
没有华丽的外表
也没有让人惊艳的口感
但这些老式糕点所透露出的简单和淳朴
却是儿时记忆中的味道
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慧文的面包一吃就是没有添加剂的味道
最简单的小面包
鸡蛋的香味混合着奶香
每一口都是真材实料的感觉
有的老顾客吃了几十年
认的就是这个味儿
慧文饼屋
水渠巷与宽巷子交汇处附近西北
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海
记
肉
铺
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说起吃牛羊肉来
人们普遍喜欢宽巷子清真的
肉质确实是好
口感也特别地道
每天一大早 现来的牛羊肉
现剔羊、现切肉
透着肉质是那么新鲜
羊排、羊腿、羊蝎子
牛尾、牛排、牛里脊
各种肉齐全着呢
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小店的服务是相当的热情到位
喜欢吃馅的朋友
您可以在他家买上一块肉
直接让他给搅成馅
想吃涮肉
现切的羊肉片、肥牛片
您想怎么吃,怎么方便,就怎么弄
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肉眼可见的新鲜好肉
拌好的烧麦馅
配好的羊杂碎
您可以随时过来挑选
海记肉铺
宽巷子西口北侧
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润
兵
焙
子
呼市焙子在旧城
旧城焙子在宽巷子
只有呼市人才能懂
它对呼市人新的一天有多重要
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焙子
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刚出炉的焙子外干脆内暄软
有浓浓的小麦香
呼市既有形状不一的圆焙子、方焙子、三角焙子和牛舌形焙子
也有口味不一的白焙子、咸焙子和甜焙子
这家店的焙子品种丰富
进门就让人眼花缭乱
价格亲民
一口下去特别扎实
润兵焙子
宽巷子中段北侧
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虽然这里看起来只是家门口最普通、最平凡的一条小巷子
但它能跨过时间的长河
用最特别的味道勾起老呼市人的回忆
这里藏着的是呼市人
儿时的味道
传统的味道
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编辑 | 费娟
原标题:《端午节逛回民区 宽巷子老字号最对“胃”!(一)》
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