“四核”发力！成县核桃深加工产品走出国门

四月的甘肃省陇南市成县，放眼望去处处多彩烂漫花开正艳，到处弥漫着春日的气息。让人欣喜的是，4月21日，首批成县蜂蜜核桃仁和核桃枣等核桃深加工产品经天水海关踏上日本之旅，这是成县核桃产品首次走出国门，标志着成县核桃出口实现“零”的突破！

历史自然蓄势“核”潜力

种植历史悠久，厚积薄发赶超。据史料记载，成县栽植核桃历史悠久，2000多年前，晋代郭仪恭在《广志》中已对于成县核桃做出:“陈仓胡桃薄皮多肌，下辩（成县）胡桃大而脆急促则碎”的美誉评价。

优越独特的自然资源，为核桃产业发展提供了良好环境。成县地处秦巴山区，属长江流域嘉陵江水系，为南北过渡性暖温带半湿润气候区，山青水秀、四季分明，资源丰富、气候温润，良好的环境孕育出了个大皮薄、营养丰富、富锌富硒的优质核桃。

然而，农业农头企业少，精深加工产品不多，核桃产品附加值低，市场竞争力不足等问题一直困扰着该县核桃产业的发展，也限制了农民的收益和核桃产业的长足发展。

据此，全县核桃的精深加工的重要性不言而喻。近年来，成县不断立足核桃产业发展实际，持续加强专业技术人才培养和技术创新，加大市场营销力度，紧紧围绕绿色高质量发展，重点在品牌培育、标准引领、延链补链、科技推广、市场营销上下功夫，持续加强核桃精深加工技术的研发和创新，推动核桃种植、加工、销售全产业链发展，有效提高了核桃附加值，延伸了核桃产业链条，拓展了产业发展之路。

人才支撑激发“核”变力

核桃技术攻克，专业人才是关键。近年来，成县以建设“品种化栽培、规模化发展、园艺化管理、产业化经营”核桃示范县为目标，加大人才培养力度，优化创新创业环境，在助力推动乡村振兴中形成强有力的人才保障和科技支撑，全力破解核桃产业精深加工所需人才。

据统计，成县已成立核桃科技服务中心、大路沟核桃科技示范园和17个乡镇核桃技术服务队，全县培养核桃技术员200多人，经过近十年反复研究探索，基本摸清了全县核桃主要病害的发生种类和动态，研究出了关键防治措施，同时大力开展新技术、新品种的试验、示范和推广。

从良种培育到综合管理推广，从技术实训到新技术研究，从干部群众认知盲区到种植培育“一门清”……成县把核桃树综合管理作为核桃产业提质增效的关键举措，从深耕施肥、病虫害防治和整形修剪等三个关键环节入手，严格落实到村到户到人的责任机制，高标准、高质量做细做实核桃树综合管理，力争核桃产量逐年增加。

从2003年以来，经过20年来的发展壮大，核桃产业已实现成县适宜区全覆盖，累计建成11条万亩产业林带，34个千亩示范园，200个专业核桃示范村。

技术创新增加“核”动力

科技是第一生产力，技术创新是成县核桃精深加工实现出口“零”突破的关键。在县委、县政府的大力支持下，当地企业开始积极探索核桃精深加工的创新技术突破，不断推出新产品和新工艺，不断提高产品质量和附加值。

“传统的原味核桃只是晒干了直接去销售，很难满足大众口味。2011年，我通过深入调研学习，决定采用红枣+核桃组合，实现了口感与营养的双升级。”成县家裕生态农业有限公司张会林说道，“为寻找最为合适的搭配，我吃遍了国内所有枣类，最终选择新疆若羌小灰枣，一是它大小适中，一口一个，另外它甜而不腻，软糯适中，搭配成县老树核桃，软糯的红枣与香脆的核桃组合成层次丰富的完美口感，促进了甜味和香味的深度融合。南核北栆跨越千万里的相逢，最终碰撞出了完美的美味佳品。”

超低温物理冷榨水化提取技术是成县核桃精深加工技术的又一大亮点，该技术能够在低温环境下从核桃仁体内榨出核桃油，再通过在酸碱中和罐、脱臭罐、脱色以及过滤设备，用于对核桃油杂质的最后过滤。整个生产工序保持了核桃的原始营养成分和口感，同时解决了传统脱壳压榨技术中产生的一些问题，如破碎率高、营养流失严重等。这项技术的成功应用，为成县核桃精深加工带来了很大的技术优势和市场竞争力。

针对海外用户的不同喜好，陇南市华龙恒业农产品有限公司负责人张珏娅很有心得：“我们出口根据不同的国家地区喜好产品也不同，俄罗斯、吉尔吉斯斯坦等中亚国家消费者喜欢核桃果和核桃仁，东南亚、日韩等国消费者喜欢休闲零食类，以日本市场为例，在跟客户深度反复沟通后，研发了针对日本市场低脂非油炸的核桃零食，把传统的油炸琥珀核桃仁换成低温烘烤的红糖琥珀核桃仁，得到了消费者的青睐。”

市场营销增强“核”加力

市场营销是将技术创新转化为经济效益的关键。近年来，成县积极引导企业加强市场营销，拓展销售渠道，提高产品知名度和品牌价值，全县精深核桃产品销售市场不断拓宽。

线下线上同向发力，农产品销售效果明显。成县积极组织举办成县核桃节展销会，积极参加国内外各类食品展会，通过展示产品、宣传品牌、洽谈业务等方式，扩大市场影响力和知名度，通过展示多款核桃精深加工产品，受到了国内外客户的青睐。积极开拓电商渠道，借助电商平台的优势，扩大销售范围，提高销售效率。

品牌是企业的核心竞争力，也是产品的附加值之一。成县核桃精深加工企业积极加强品牌建设，推出了多个知名品牌，如陇小南、同谷家裕、华龙恒业、九源农林等系列品牌，全面提高了产品的品牌价值和市场竞争力。同时，成县核桃精深加工企业还注重产品包装和营销策略的创新，有效提高了产品的附加值和市场竞争力。

目前，成县核桃精深加工产品已经在天猫、京东、苏宁易购等多家电商平台上架销售，并自研搭建社区电商平台和阿里巴巴国际站企业店铺等，未来成县将继续鼓励支持核桃精深加工企业加强品牌建设，提高品牌价值和市场知名度。

成县核桃精深加工产品实现出口“零”突破，不仅展示了成县农产品的品质和品牌价值，也为成县的经济发展注入了新的活力和动力，也标志着该产业的发展进入了一个崭新的阶段。

未来，核桃产业效益的持续提升将是成县核桃产业发展的主攻方向，成县将围绕‘强链、补链、延链’的总目标，进一步做大做强成县核桃现代产业园区，强化核桃基地精细化管理，做优一产；加快核桃产品精深加工，做强二产；拓展核桃市场营销，做精三产，高质量推进成县核桃产业发展壮大，为县域经济高质量发展做出更大贡献。

张宝龙 报道

原标题：《“四核”发力！成县核桃深加工产品走出国门》

阅读原文