年度十大优秀！肇庆这个非遗工坊上榜！

日前，

广东省文化和旅游厅公布

“2022年度十大优秀非遗工坊建设案例”，

其中，肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊的

《在守正创新中传承

广府人家舌尖上的“非遗”》

案例上榜，

成为我市唯一入选案例。

01

传承舌尖上的非遗

肇庆裹蒸制作技艺

为省级非物质文化遗产名录项目。

为传承和保护该项目，

去年11月份，

由肇庆市肥仔伟食品有限公司所打造的

肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊设立。

图源：肇庆市端州区文化馆

该工坊依托

肇庆裹蒸制作技艺传承基地，

不断创新和探索，

开拓新思路、拓展视野、改进方法，

通过裹蒸技艺培训、

开设亲子研学堂等大力推动

非遗项目与文旅产业融合发展，

在保护中实现这项非遗技艺的

产业化发展路径。

图源：肇庆市端州区文化馆

02

大力创新，带动技艺发展

2022年，

根据市场变化与年轻人的消费特点，

该工坊与知名大厨合作，

在传统技艺中赋予现代化科学技术，

推陈出新，

大胆研发鲍鱼裹蒸、瑶柱裹蒸等

系列新产品与新口味，

为消费者带来更便捷、新鲜的体验。

图源：肇庆市端州区文化馆

同时，开展“老肇庆·真传承”

亲子研学双模式活动，

通过活动让孩子学习如何制作裹蒸，

让孩子认识非物质文化遗产，

接受传统文化熏陶。

△ 西江日报记者  陈明红  摄

企业发展壮大，也带动了周边地区富余的劳动力生产。肇庆市肥仔伟食品有限公司通过建设非遗文化工坊，解决肇庆市周边（鼎湖区、高要区、德庆县、封开县、怀集县等）农村闲置劳动力，临时解决农村劳动力100多人，助力乡村振兴，还带动了裹蒸制作技艺的传承与发展。

据了解，

肇庆裹蒸制作技艺非遗工坊

将持续开展多种模式传承裹蒸制作技艺，

以非遗+文旅、非遗+博物馆、

非遗+研学、非遗+家庭亲子等新模式，

将非遗与产业融合，

在保持与传承中促进裹蒸产业行稳致远。

来 源：西江日报（记者 陈明红） 多彩肇庆