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金山这个本土品牌获奖啦!
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2022年11月,由中国副食流通协会酒类专业委员会主办的2022国际烈酒(中国)大奖赛盛大启幕。产自金山的白酒“留溪佳酿•上海壹号”在大奖赛上获得银奖,得到众多国际评委的认可和青睐。
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据悉,“留溪佳酿•上海壹号”由上海留溪佳酿酒业有限公司选送,该企业位于金山区张堰镇,是一家旨在传承和弘扬新海派白酒文化、生产和销售“留溪佳酿•上海白酒”的酒业公司。企业负责人金君介绍:“张堰有悠久的酿酒传统,几年来,企业基于张堰的历史文化背景,挖掘并开发‘留溪佳酿•上海白酒’品牌。”
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历史上,张堰镇酿酒业兴盛。据《张堰镇志》记载,乾隆年间至民国初年,张堰(留溪)共有九家酒坊。相传,当时宜宾高县杨氏后人所开糟坊生产的“留溪佳酿”最为闻名。1958年上海张堰酿酒厂成立,成为解放后上海市较早的具有白酒酿造生产资质的企业之一。张堰酿酒厂采用传统工艺酿造上海白酒,以其味正、醇厚的酒香在上海市场及苏浙沪周边地区赢得广大消费者的青睐。
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张堰酿酒厂旧址
随着时代变迁,张堰酿酒厂已成为历史。2019年,上海白酒留溪佳酿研发团队联合国内酒业专家、酿造技术工人团队,恢复传统工艺,传承老字号品牌,潜心磨砺,历时三载,创新打造出了体现江南文化、致敬百年历史的上海本土白酒“留溪佳酿•上海白酒”,填补了本地白酒品牌的空缺。
有海派浓香型白酒之称的留溪佳酿•上海白酒,延续采用多粮酿造、多次轮窖发酵的粮食固态法白酒生产工艺,在传承老字号品牌的同时,还进行技术上的创新,口感具有突出的窖香,以适应上海地区消费者为主,芳香浓郁、绵柔甘洌。
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作为“留溪佳酿•上海白酒”品牌中的系列产品,此次获得银奖的“留溪佳酿•上海壹号”一经上市,就受到上海本地消费者的欢迎。
金君透露,“我们位于金山海汇街的上海白酒品牌体验店,下周也即将开业。后期我们还将在张堰打造体验观光酒坊工厂,让更多人了解白酒酿造工艺,将张堰白酒文化传承下去”。
记者&编辑 | 陈薇婷
原标题:《金山这个本土品牌获奖啦!》
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