东胜街，古街又逢新

原创 在路上的 YOU成都

NO.10

有人说，城市的小街，就像是它的毛细血管，当它开始更新时，城市也就迎来了生气。

最近，编辑部出门时就发现了很多隐匿的百米小街，悄悄变样了。它们各具个性，像日渐葱郁的大树，装下了日常的丰茂。

五一开始，小都就带着大家走进「百米小街」系列。粉丝们纷纷说看不够，编辑部也发现仅凭几条小街不足以展现变迁着的城市的日常。我们决定不定期走街串巷，延续这平凡又平常的选题，通过编辑的个人视角去体味、感受一条小街的细节。

位于这座城市的中心，东胜街的街头发生了数不清的陈年旧事，名人故里、庶民祖宅仅一墙之隔，吃饭、消遣也常在一堂之内，直到如今，这条街上的人们也不断产生着微妙的关系，即使相差甚远、毫不相关，也能在此，共同生长。

· 东胜街在清代原为少城的左司胡同，辛亥革命后改名东胜街，街东头曾有民国时期最好的西式宾馆沙利文饭店，成都市第一届各界人民代表会议在这里举行，抗日名将宋哲元、传奇女子董竹君，也都曾在此久居。

街头立着半截石碑，记录着东胜街的悠久历史，如今的东胜街，又是另一番风貌。

小名堂担担甜水面

小小一碗面，闯出大名堂

距离东胜街十多米处，有一家店叫「小名堂」，开了很多年，不信在门口抬头看，头顶墙灰都掉了一半。

他们家的名字后面跟着担担甜水面，担担面在前，甜水面在后，两者都是特色，但在我看来，最值得说一说的，是后者。

成都的甜水面我吃过不少，有不加辣椒的纯甜口，而小名堂家的口味和玉林的「玉滋补」是一类，都属于微辣，咸甜口。

刚一进门，在左手边透明玻璃后面是半开放式的厨房，青花瓷大碗盛放着熟油辣子、蒜泥、芝麻酱、白糖、红糖，还有花生碎等各种佐料。打调料的嬢嬢有自己的哈数，收银台刚一出单，这边儿不慌不慢，伸手从一堆备好的面碗里端起一碗后，根本不需要多看一眼，肌肉记忆的作用下，按顺序一勺一勺地挨着舀，最后再来一勺肉沫花生臊子封顶，出菜。

一碗甜水面，三分之一碗都是调料。上了桌就要抓紧时间攉转，不然店里的嬢嬢就要送上温馨提醒：“这个要先攉哈，不然待会就成一坨咯。”

一碗面由白转红，才是味觉盛宴的开始。

刚入口，红糖味就蹿了出来，熟油辣子辣到恰到好处，芝麻酱穿在面身上，搅拌之中臊子一个劲地往上爬。挑到嘴里，咬断、嚼上三两下，只觉蒜香、糖甜、油辣。止不住惊叹，小小一两面，却能做到如此协调的味感。

小名堂，确实有点名堂。

· 窗外便是四川美术馆

吃罢，稍作歇息，窗外刚好能看见四川美术馆冒尖尖，连着旁边的回民小学，都是这片的“老居民”了。出了门左拐，同为“老居民”的东胜街就在前面两步路，今天不往别处走，要一头栽进这条林荫小道，把它逛个安逸。

Soul宿

远不止一家咖啡店

单纯只卖咖啡的店，有，不止卖咖啡，还做搭配，卖酒、蛋烘糕、面，甚至是肥肠粉的我们也都见过，但「Soul宿」这家店，是我见过搭配花样最多、功能最丰富的咖啡店。

招牌只写了“咖啡”“饮品”“商店”，我觉得是因为写的地方不够，在他们家，可远不止如此。

小清新的装修风格似乎是一直以来的主调，每隔一段时间过来，又能发现一些小变化，新鲜感源源不断。

咖啡的味道中规中矩，但天气变化较大，在成都豆子易受影响，能做到出品稳定，已经算很不错。

而且，还需要知道一点，Soul宿除了喝咖啡，还有一只手都数不完的消遣方式。听音乐、看电影、画画、DIY流体熊、turfting，甚至还可以在这里举办应援会、公益活动。

多样的生活，在进店后的吧台，就已经映入眼帘。店的名字叫Soul宿，是想让大家把这里当做“灵魂的栖息之地”，logo是一个躺下的灵魂，躺的态度也贯穿生活，于是乎，各种躺的生活方式，画了一整墙。

拿着冰美式，往店内走去，从空间上来算，店里类似于一个套三的家庭房，最大的客厅又可以分成阅读区、黑胶区、应援区、放映区，风格统一的情况下，一眼望去空间划分竟也清清楚楚。

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有人说，咖啡店的午后，是享受无所事事，但在Soul宿，你多了另一种选择。当无所事事也显得无趣时，各种消遣方式，尽在你眼前。

一间咖啡店，也可以是一个小乐园。

卡桑里

菜单没有，门没有，它有啥？

前两天我们刚刚写过夏日酿酒，其中的高手@灵犀 对酒的要求特别高，用四川话来说，叫“怪得很”。如果你要找她推荐好喝的酒馆，那么，「卡桑里」是绝对跑不脱的。

“简单来说，就是酒好喝，老板人也好。”拉着她展开说说，她就拿自己举例子，“我口味不是怪嘛，老板可以专门为了我这种神经病，进一堆草草药，现煮锅药配酒。”

我见过服务周到的，但这种“华佗救世”般的服务我是第一次见。她还说像什么大黄、甘草等草草药都煮过，之前还有一杯“芥末小柴胡颗粒薄荷酒”，那才叫一个“提劲”。

· 图源/灵犀

灵犀爱去卡桑里，是因为他们二者特别搭，她的口味很怪，卡桑里也有两个怪。

第一怪，卡桑里没有菜单，全凭老板观察人类。灵犀属于想每次都能喝到不一样的那一类，@卡老板的观察也确实到位，每次都能拿捏住她这种老饕的口味。

卡桑里的@小媛 告诉我，“其实主要还是因为卡老板不爱做经典，想让每个客人都能喝到最适合自己的酒，定制酒单超酷的好不好。”

· 图源/灵犀

路过卡桑里的人，很难不注意到门口挂的门帘，上面写着“这家酒馆门都没有”，这就是第二怪，没门。

小媛说，“之前冬夏季太冷太热的时候会开空调嘛，就会关门窗，结果导致即便灯光很亮，也会有客人站在门口打电话问开门没有……”所以，他俩干脆就不关门了，结果还是有这情况，“它可能是薛定谔的门”，就留下了这张布。

· 图源/灵犀

小媛和卡老板晚上卖酒，下午也卖咖啡，就是那辆叫作「不工作开心室」的蓝白色咖啡车。

选择这个名字，是因为他们觉得“不工作就是世界上最开心的事！”并且想在这个全员卷心菜的时代，用一己之力反内卷，让来喝咖啡的人可以放松下来安静地喝咖，然后看会儿路人“冲哈壳子”。

他们希望大家可以在此“偷得浮生半日闲”，如果有可能的话，“感染客人们去做自己想做的事，随性洒脱地过完唯一的人生，就更不错了。”

· 图源/不工作开心室的朋友们

onemorechair

家具可以坐，收藏也不错

在东胜街的明面上，是绝不可能发现「onemorechair」这家宝藏店铺的，它藏得很深，需要钻进街巷的深处，走进楼中，坐电梯，左拐右拐……

总得来说，如果想要见到这里的宝藏，耐心，必不可少，躲藏在城市里的珍稀中古家具，需要慢下来，慢慢感受。

onemorechair，正如字面意思所说，“日常生活中总是缺少一把好椅子”，以此为灵感，他们从各个地方收集中古设计师家具、灯具、艺术装饰，店里的作品大多在40-80年左右，其中更是不乏大师之作。

· 蚂蚁凳，4000元左右

· 设计师Martin Visser

4680元

· 设计师Tobia scarpa

148000元

· 设计师Pierre chapo，25800元

古典、现代，囊括各种风格，它们来自欧洲的资深家具商、拍卖行、画廊，曾经的美好时代与精湛的技艺由它们展现在你我面前。

而且每两周这里便会调整陈列，不断丰富选品，常看常新。

对于我们每个人来说，椅子的存在必不可少，家中、办公室、公共场所到处可见，它承载着我们的身体，也记录着我们日常的痕迹，留存温度与记忆。

中古家具更是如此，它们经历了岁月的磨砺，身上留下了历史的痕迹，而其本身，也正是一段又一段历史的见证者，长期以往，这些中古家具便成为了历久弥新的经典之作。

作为椅子，可以坐；作为艺术品，收藏起来也不错。

逛街不觉早

慢走乱看最是好

逛街的时候，用“乱花渐欲迷人眼”来形容最是贴切。一条百米小街，沿途生长着颜色各异的小店，各具特性，兴许互不关联，也在无形中生成争奇斗艳之势。

历史悠久的古街上，忽而一栋大楼平地起，忽而街头一角换新貌。总是会有新鲜血液注入这里，这里也总会与一批又一批旧友道别。

更新迭代的速度越快，逛街的速度就更要慢，遇见老朋友短笛就坐下来喝喝美式唠唠嗑，聊聊第一次遇到的故事。

阳光洒下，400多年的皂角树遮去大半日晒，繁茂枝叶间漏下三两暖阳，落入街边的咖啡杯里，街这头，也照在老街坊熊师傅的身上。

茶余饭后，大爷嬢嬢们摆个龙门阵胡诌乱侃，爱逛街的人，也在路上胡走乱看。

不信，你自己来看看。

半截石碑立街头，记录着悠久历史，新店旧铺自然生长，百花齐放，引得行人来来往往，在行走之间，继续书写东胜街上的故事。

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编辑丨叶大爷

未标注摄影丨不睡觉

参考资料丨袁庭栋《成都街巷志》

原标题：《东胜街，古街又逢新》

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