温暖的味道！企业家眼中的黄山农产品

１月28日，胡治成向黄山市商务局相识的朋友求援，辗转找到了田园徽州精致农业科技发展公司董事长王朋。王朋当即伸出援手，组织力量按市场价到地头收购，投放公司旗下的20多家门店进行销售。

春节前后，田园徽州公司帮助西溶村销售蔬菜9000斤。然而，地里剩下的油冬青因霜冻严重品相不佳，无法继续投放门店销售。２月10日，王朋连晚赶到西溶村，决定将基地剩下的２万多斤油冬青兜底采购，委托黟县黟骆驼徽菜食材加工厂加工成梅干菜，由田园徽州公司统一包装销售。

此后，王朋又了解到黟县、休宁、歙县多地农村存在蔬菜滞销现象，先后多渠道帮助销售蔬菜超过10万斤。

蔬菜等农产品时常出现的“卖难”问题，不从根本上统筹解决，势必导致“丰产不丰收”，不利于农村经济的发展，而企业助力，终归是解一时之急。

烧饼产业引发的思考

徽菜是中国八大菜系之一，作为中国徽菜之乡的黄山市，近年来实施徽菜产业“双百亿”和“徽厨创业·徽名远扬”工程，推进徽菜产业高质量发展，加快把黄山建成以徽菜好物为代表的美食之都。

２月18日，徽菜美食嘉年华之“皖美好味道、徽州名小吃”大赛颁奖仪式在屯溪黎阳in巷举行。在活动现场，以黄山烧饼为代表的徽州小吃，备受游客和市民喜爱。

烧饼是黄山的一种特色传统小吃，刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，形似蟹壳，吃起来酥脆爽口，油而不腻，有“黄山蟹壳黄”之誉。据史料记载，烧饼因个头小，携带方便，且烘烤时间长，不易变质，是当年徽州人外出经商途中的必备口粮。

随着黄山旅游的蓬勃兴起，加上网上销售的加持，黄山烧饼的知名度和销量也逐步走高，年产值超过10亿元。

“梅干菜是黄山烧饼的主要原料之一，但目前这种原料主要来自浙江等地。”歙县优味食品有限公司董事长吴斌说，烧饼是该公司主打产品之一，年销售额１000多万元，如果采用本地生产的梅干菜，至少节省了物流成本，也带动了本地群众致富。

“梅干菜加工技术比较简单，烧饼口味的适配性也容易解决，之前我们没有把精力放在这方面。” 黟县黟骆驼徽菜食材加工厂厂长周海泉认为，侧重于烧饼的梅干菜加工，市场空间较大。

公用品牌引流的效应

“三农”稳，天下安。

黄山是长三角绿色农产品生产加工供应的重要基地之一，茶叶、贡菊、中药材、干鲜果、泉水鱼、皖南花猪等特色农产品，备受市场青睐，也一直是山区群众现金收入主要来源之一。

2020年起，黄山市启动创建“田园徽州”绿色农产品区域公用品牌，由黄山市天润发超市有限公司、黄山供销集团有限公司、黄山旅游发展股份有限公司三方共同组建的黄山市田园徽州精致农业科技发展有限公司，实施公共品牌的建设、运营和管理，通过资源整合、基地直供、检测准入、产品溯源、品牌运营等方式，打通三次产业，提升农产品组织化、规模化、标准化、市场化水平。

“黄山农产品‘叫好不叫座’，特别是今年的蔬菜滞销现象，给我们敲响了警钟。”田园徽州公司董事长王朋认为，一方面，黄山的特色农产品必须以市场为导向，打造“一村一品”，推广订单式农业，统一采购、统一标准、统一形象、统一品牌、统一销售，将“小而散”的农产品转型升级为“特而美”的生态精品，形成农民放心种、企业放心卖、市民放心买的良性循环；另一方面，落实省皖美农品、皖美味道行动，围绕徽菜特色产业发展，培育龙头企业，打造地道食材品牌和生产加工基地，通过线上线下联动，拓宽农产品销路，提升农产品溢价，让越来越多的农产品变成旅游商品，促进农业增效、农民增收。

原标题：《温暖的味道！企业家眼中的黄山农产品》

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