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什么是天水？

2021-11-08 18:03

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

当孕育了中华文明的两条母亲河，流经甘肃东南部时，分别伸出温柔的臂弯：

长江流域的西汉水，自北向南而来；黄河的支流渭河，自东向西而来，“握手”的动作尚未完成，一座叫天水的城市就诞生了。

▲ 图片来源：地道风物

这座位于甘肃省东南部的千年古城，所在的地理位置堪称当代中国版图的几何中心，这样得天独厚的环境，使得天水快速兴起了农耕文明，并早早参与了人类的童年。

文明肇起伏羲故里

当华夏大地上人类还为数不多的时候，三阳川西北端的山上，有一个人孑然独立，他仰观天，俯察地，始画八卦，将整个三阳川盆地变成了一个天然的太极图——他的名字叫伏羲。

作为三皇之首、百帝之先，伏羲还有另外一个身份，即中华人文始祖，且不细数他为文明做出的各种贡献，单单一个阴阳八卦，就奠定了中国哲学的根基；而伏羲和女娲的结合，更被认为是中华民族的源起。

如今在天水市的西关，坐落着一座伏羲庙，庄重典雅、高贵肃穆，一代代海内外中华儿女来到天水的羲皇故里，寻根问祖、缅怀伏羲……

▲ 公祭伏羲大典

1958年，一处新石器时代的大型聚落遗址，在天水境内被发现，它被命名为“大地湾遗址”。

史前的宫殿、原始的地画，世界上最早的水泥地面、农业的作物、精美的彩陶、启蒙的符号……这一切，远早于西安半坡，点燃了黄河之畔的文明之光，同人们口口相传的人皇伏羲一起，照亮了洪荒时期的中华大地。

▲ 大地湾遗址

位于天水秦安县东北的大地湾文化遗址，残存着八千年前先民们的活动痕迹，其年代之久更甚于广为人知的仰韶文化，大地湾中出土的碳化的黍与油菜籽，昭示着西北地区最早的农业文化的产生。

▲ 图片来源：大地湾博物馆官网

秦人故里铺就伟业

商末周初，秦人来到了西陲，于戎人之间。从周孝王时起，秦人便为周天子牧马，他们的首领非子是当时最有名的驯马高手。因养马有道，周天子将渭水以西、天水一带名为秦地的土地赐予非子，让其镇守西垂，抵御犬戎，从此便有了“秦嬴”的称号。

▲ 西垂。采自《中国历史地图集》

▲ 张家川牧场

秦地的沃土滋养了秦人，他们早已变得兵强马壮。当西周末年，周幽王一场“烽火戏诸侯”的闹剧失去了天下诸侯的信任，西周的土地，大多被骁勇善战的戎人占领。于是，秦人开道陇山，带领着来自西陲之地的军队攻下戎人占据的岐山（今宝鸡），历经六代的筚路蓝缕，终在春秋时代，秦穆公称霸西戎，将关中彻底纳入了秦国版图。

秦人曾“在西戎，保西垂”，东进北伐，封侯建国，最终完成一统天下大业。公元前688年，秦人在天水设立邽（guī）县，这是史书记载的中国第一个建制县。

铸造英雄时代

因为“天河注水”的美丽传说，多情浪漫的汉武帝为这座城市赐名“天水郡”。在汉代这个风起云涌的英雄时代，天水，亦是自古以来的英雄故里。

秦将李信的子孙李广，在与匈奴的对抗中屡建奇功，盛唐著名边塞诗人王昌龄在《出塞》一诗中“龙城飞将”指的是天水汉代名将李广。而来自天水的另一位名将赵充国，经过他的努力，匈奴对汉王朝的威胁在宣帝年间得以完全解除。

▲ 西汉时期的天水。图片来源：地道风物

在盛世之后的军阀割据时期，天水从政治中心地带退居“边郡”，成为蜀汉战争的主战场和最前线。东汉末年，三国鼎立，天水一带成为了魏蜀两国对峙争夺、反复拉锯的主战场，三国文化是天水历史厚重的一页，也是天水历史极富盛名之所在。诸葛亮为光复中原而“六出祁山”，失街亭、收姜维、木门道射张郃……这些为人们耳熟能详的故事，无一例外地发生在这里。

▲ 甘谷县，天水传统砖牌坊。周涛摄影

在清水河谷地的古战场之上，至今还常能出土箭镞、短剑等战争遗物；而秦安陇城镇即为当年的导致诸葛亮“挥泪斩马谡”的街亭，当地发掘出铸有“蜀”字的弩机，现存甘肃省博物馆内。而在后秉承了诸葛亮遗志的姜维，更是大好的天水男儿，他“见危受命，投节而归”，至今在故里天水，仍为人们敬仰崇拜。

见证佛教东传

公元405年，十六国后秦皇帝姚兴费尽心思，将高僧鸠摩罗什请到常安，要在后秦的土地上建造一座规模巨大的石窟。位于秦州东南的麦积山，很快成了后秦皇帝姚兴在秦州的开窟目标。麦积山的初期石窟佛像历经数年，终于建成。佛教的信众们纷至沓来，瞻仰心目中的佛陀，在心灵上受到感动震撼之后，信仰上也有了皈依的实体。

▲ 麦积山石窟

到了后来的北魏时期，开凿石窟蔚然成风，秦州人在青云之半、峭壁之间，用令人意想不到的方法建成了雄奇壮观的麦积山石窟，以及这七千余座精湛优美的泥塑雕像。

同样在天水甘谷大像山，巨大而又庄严的佛像拔地而起；武山拉梢寺，巨型的摩崖石刻佛像已存千年，秦州地界，俨然东方佛国。

▲ 甘谷大像山

▲ 武山拉梢寺摩崖石刻大佛

在中华的大地上，在伏羲氏的故里，外来的佛教正在悄然改变，在中国文化传统的浸染下，佛教逐渐本土化，形成了更符合中国人信仰的佛教派系，而被统称为“汉传佛教”，在往后绝大多数的历史时期里，汉传佛教和本土的道教以及儒家思想一起，构造了中国人精神世界，并影响了日本、朝鲜、越南等东亚其他国家地区。

丝路重镇文化交融

唐宋之际，为了巩固西北边境，中央政府着力开发河陇地区农牧手工业和商业经济，天水依然在经济上占据着重要的影响力。以至于司马光在《资治通鉴》中记载：天下称富庶者无如陇右。北宋时期，天水成为西北边贸中心，熙宁七年（1074年），朝廷在秦州（今天水）设茶马司，兼具战马交易、茶叶集散、铜钱交换、籴买粮草之能，为陆上丝绸之路东段的繁荣发挥了重要作用。

▲ 天水市博物馆馆藏珍品——唐代瑞兽葡萄纹铜镜，瑞兽纹和葡萄纹都传递着美好的寓意，体现了中西方文化的交融。

宋代瓷器发展繁荣，多姿多彩的瓷器成为丝绸之路上的重要商品。天水历来是西北地区商贸重镇，瓷器在天水流通量非常大。在如今天水市博物馆“范金琢玉——耀州窑瓷器专题陈列”展示了耀州窑青瓷高超的烧制水平和独特的艺术魅力，也从一个侧面折射出古代天水的商贸发展状况。

历史的荣光难以永恒地照耀一个地方。至南宋，经济重心的南移和海上丝绸之路的迅速兴起，强力冲击着固有经济格局，天水也终于卸下了中古以前的历史荣光，以至崖山之后不复闻天水一朝。

陇上小江南

范长江在《中国的西北角》一书中写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说到苏杭一样自豪，认为是风景优美、物产富裕、人物秀美的地方。”

虽然天水位于甘肃，所以大部分想象中总是像敦煌那样苍凉的戈壁，但网上有人形容反差是这样说的：总以为天水是“金戈铁马，长河落日”，实际却是“蒹葭苍苍，白露为霜”。总以为天水是“风沙漫天，大漠驼铃”，实际却是“所谓伊人，在水一方”。

▲ 天水麦积区落日中的翠湖公园。陈治平摄

在史家眼里，《诗经》中秦风的《蒹葭》说的还就是天水这一带的风光。所以天水也被称为“陇上江南”。这里不仅不干旱，反而多青山草木，多甘泉碧湖。水土养人，气候亦宜人，因而这里长成的姑娘素有“天水白娃娃”之美誉。

如今的天水，看山山绿、望水水清。夏天，行走在藉河岸边，绿树成荫，鸟语花香，步道干净整洁，游人笑逐颜开，天水湖的碧水映衬着南北两山的青翠，勾勒出这座城市的秀美模样。

▲ 大静摄

天水是乡愁

没有长期在天水居住过的人，很难懂天水人的情怀。相比于伫立山中千年的佛像，熙攘的早餐摊上一碗热气腾腾的呱呱，承载着无数平凡天水人的苦辣酸甜和乡愁记忆，更能讲述出鲜活动人的故事。

▲ 天水呱呱

呱呱对天水人来说，就像是兰州人的牛肉面。

单听名字完全没办法想象出它的样子，看起来很有“肉感”的呱呱其实是用荞麦淀粉制作而成的。

▲ 淋上调味料和辣子的呱呱。大静摄

刚出锅的时候像个Q弹的大布丁，吃的时候用刀切下一小块，然后直接上手~捏碎。

再淋上灵魂的油辣子，拌上芝麻酱、酱油、食醋、蒜泥等调料，吃起来QQ糯糯的，香辣绵软。

▲ 拌过后肉感十足的呱呱。大静摄

天水人每天都要吃呱呱，街上数量最多的也是呱呱店和摊儿。这是属于天水人的乡愁，出门在外的人都要真空包装带上许多，想家的时候就吃上一碗。

吃过荞麦淀粉做成的呱呱，走进天水人家里，就能看到天水人的“传家宝”——浆水缸。这口缸里，经年累月养着浆水。

▲ 摘挑荠菜，准备做浆水。漂浮咖啡摄

天水人做浆水，多用苦苣、荠菜，在面汤中煮沸后投入浆水缸中，倒入旧浆水，过上三四天，这缸浆水就完成发酵了。生浆水可以直接饮用，也可以用来做面，与葱、姜、蒜、韭菜同炒，天水人称之为炝浆水。

炝好的浆水，直接浇在面上，就是浆水面，浇在漏好的凉粉鱼鱼上，就是浆水鱼鱼。

▲ 浆水面。onekeys 摄

隐藏在西北的“水果王国”

温润的气候，也让天水城市内植被茂盛，水果也是相当丰富，桃啊李啊杏啊，其中最有名的当属樱桃和花牛苹果。

/ 樱桃 /

▲ 天水红樱桃。大静摄

天水大樱桃全国有名，每年5-6月是樱桃的成熟期，在这里你可以看到“全城尽是红樱桃”的景象。

除了每家水果店和水果摊前都摞满的红樱桃，还有很多自家刚采摘下来拿来城里卖的。

大静摄

/ 花牛苹果 /

花牛苹果也是天水的一张名片，很多人不知道天水，却知道花牛苹果。

花牛苹果号称“中国的蛇果”，外形跟蛇果相似，但更加脆甜，汁水丰富，比蛇果好吃太多。

▲ 陇海铁路宝天段。郑斐元摄

陇山之西，他是远古的成纪，是上周的西陲，是魏晋的秦州，孕育了伏羲文化，成就了大秦伟业，铸造了英雄时代，见证了佛教东传。这就是天水，沉淀了太多的历史情感和文化精神。迈入新时代，借助承东启西、南拓北展的区位优势，这片气候宜人、物产丰富的“陇上小江南”，正呈现出勃勃生机和源源不断的发展活力，即便眼前遇到种种挑战，相信每个人都携起手来，能勇敢地完成挑战。