探访盐城竹林大饭店：充满市井烟火气的城市“博物馆”

现代快报讯（记者 姜振军 文 / 摄）最近，细心的盐城市民发现，消失了 30 年的竹林大饭店正在紧锣密鼓地装修中，这个与城市历史文化血脉相连的 " 老字号 " 将在 10 月 30 日 " 重出江湖 "。这里是如何定位的？有哪些老盐城元素？它对盐城文旅将有怎样的意义和促进作用？近日，现代快报记者来到盐城建军路进行了探访。

号外！竹林大饭店月底 " 重出江湖 "

" 老头子，你看这个竹林大饭店，是不是我们年轻时候的样子？"" 还真是，月底开业了，我们一定要来尝尝，找找过去的味道！"10 月 25 日上午 8 点多，盐城伍佑街道的陈大妈和老伴一起在建军路上闲逛，看到曾经熟悉的饭店名字，他们来了兴致，一起驻足回忆，仿佛回到了四五十年前。

现代快报记者了解到，始建于 1950 年初的竹林饭店，曾是盐城餐饮界的翘楚，代表着盐城餐饮业态的繁荣，其菜肴佳品以及火爆人气已深植于盐阜民众心扉。在上世纪 90 年代，竹林饭店因城市发展需要歇业，旧址扩建为竹林商业城。

重建的竹林大饭店位于盐城市中心最繁华的建军路 146 号地块，这里曾是竹林饭店和竹林商业城原址。记者在现场看到，工人们在有序忙碌着，不少工序正进行着收尾工作。从外形看十分具有现代气息，简约而流畅的线条勾勒出建筑的外观。从南门进入，里面是各种老物件、旧布景，仿佛穿越到了上个世纪八九十年代。

盐城电影院、盐城邮递局、老轮船码头、大众饭店、中华照相馆、亭湖录像厅、车站百货商店、虾糠馄饨、竹林鱼汤面、五粮粥、十字巷 …… 老盐城人耳熟能详的业态场景、饭店小吃、商家店铺等相互串联，在极具年代感的街巷脉络中，营造出了真实生活的老街区模样。

" 以前竹林饭店很出名，我年轻时老去龙冈镇卖桃子，常常经过市区，但从来舍不得进去吃一顿。"77 岁的李文学是亭湖区南洋镇凤洋村人，他正在竹林大饭店里清理装修杂物，" 看到熟悉的路名和店面，很亲切，过几天这里开业了，我会让孙子带我来吃一吃、逛一逛，弥补年轻时的遗憾。"

专家：盐城多了一座文旅新地标

" 即将面世的竹林大饭店，或是盐城文化餐饮综合商业体最佳样本，在这里可以吃美食、品文化、听故事、留记忆、触情怀一站式体验。" 竹林大饭店总设计师陈败说，作为老盐城建军路上的文化地标之一，竹林大饭店极富代表性，它承载着盐城本土特色饮食文化和市井人文情感记忆。

在陈败眼里，竹林大饭店就像似一座市井烟火气十足的城市 " 博物馆 "。" 一方面，致敬盐城地域美食，另一方面也是反映几代人对盐城及其城市生活中最深的记忆沉淀。" 他说，一层与二层是以上世纪 80 年代街巷为背景原型，将城市建筑特征、影像记忆、街巷生活等多维打翻，通过再设计的艺术形式堆砌组合，重新嫁接，重新拼合消失殆尽的城市记忆。

" 竹林大饭店‘重出江湖’，是可以载入亭湖，甚至是整个盐城文旅史的大事。" 盐城文化研究学者、亭湖区文旅局副局长王青海认为，项目在规划建设过程中，明确 " 文化餐饮 " 的定位，致力打造融商业品牌、文化地标、旅游景点于一体的文商旅综合体。" 给我留下深刻印象的是，‘竹林’的改造提升不仅在于精心的‘出新’，更在用心的‘做旧’。" 王青海说，这里还原了上世纪七八十年代的街景，浓缩了建军路所承载的历史。抬眼可见、触之可及的老字号、老手艺、老物件，一定会唤起市民的老盐城记忆。这里设置的 " 人民大舞台 "" 非遗展示厅 "" 大师工作室 "，是文旅融合的有益尝试，将为市民和游人提供沉浸式体验、互动性参与的机会。

73 岁的许正和是老盐城人，他对地方历史文化颇有研究，作为江苏省作家协会会员，他曾写过关于 " 竹林早点 " 的文章。" 我小时候喜欢吃那里的肉圆、肉皮和春卷。" 在许老的记忆里，竹林饭店是过去盐城档次最高的，因条件所限，他很少有机会进去 " 吃大餐 "，" 我妹妹结婚在里面办的酒席，感觉非常好，里面有个小院子，西边有走廊，后厨在北边，南边靠近建军路。" 许老说，重启竹林大饭店是建军路商圈业态提升浓墨重彩的一笔，从文旅角度，外地游客通过这个窗口，可以了解老盐城的特色、习俗和传统文化，推动盐城文旅的发展和提升。

" 竹林大饭店对本地文旅的影响和帮助会很大。" 原盐城市委党史办主任茆贵鸣告诉现代快报记者，打造具有盐城标志意义的 " 老字号 "，不仅可以激活盐城人的情感记忆，让人们重温旧时光的味道，还可以留住乡愁、记住乡情，让那些关注盐城、情牵盐城的热心人士和在外游子，在观摩盐城日新月异变化发展的同时，体悟昔日老盐城的地域风情和市井文化。