“潞城甩饼”亮绝技

山西经济日报记者 冯毅松 通讯员 郭敏颉

山西经济日报记者 冯毅松 摄

近日，长治市潞城区2021年首届技能大赛暨“潞城甩饼”美食文化节正式拉开帷幕。来自该区各行业的110余名选手在5个竞赛工种中展开比拼。

近年来，潞城区深入贯彻落实省委、省政府提出的“技能富民战略”，坚持把全民技能提升作为一项重大民生工程，大力实施“人人持证、技能社会”工程，聚焦产业转型、方式转变、动能转换，强化产教融合、供需对接，持续加大覆盖三次产业的技能培训力度，旨在让更多劳动者学到一技之长。

“潞城甩饼”作为该区省级非物质文化遗产也被列入本次技能大赛的比赛项目。该区坚持新发展理念，重点打造“潞城甩饼”特色劳务品牌，通过“统一商标Logo、制作工艺、经营标准、培训持证、门店标准、集中宣传营销、集中挖掘文化”建设，做大做强“潞城甩饼”产业，鼓励引导潞城甩饼师傅走出家门自主创业，让“潞城甩饼”千年老字号焕发“新活力”，把“潞城甩饼”打造成潞城促进农民增收的“新引擎”。

据了解，本次职业技能大赛共设“潞城甩饼”展演，电工、焊工、汽修、康养等5个工种，每个工种设一等奖1名，奖金5000元；二等奖2名，奖金3000元；三等奖3名，奖金1000元。一等奖授予“潞城工匠状元”称号；二等奖、三等奖授予“潞城工匠技术能手”称号。在为期三天的比赛中，选手们将拿出“看家本领”，发扬精益求精的工匠精神，以赛促训，同台竞技，展示精湛技能，争当技术状元。

图为参赛选手各显其能制作“潞城甩饼”。