![澎湃Logo](/_next/static/media/logo_light.4da59bed.png)
- +1
订单不断!属于杜阮凉瓜的时节来了!
夏天来了!
属于杜阮凉瓜的时节也来了!
蓬江独有的杜阮凉瓜
现正火热上市!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/533.jpg)
杜阮镇供图
瓜身翠绿、平顶粗粒
一看就知道很好吃!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/538.jpg)
杜阮镇供图
瓜农们天天在朋友圈晒图
接订单接到手软的节奏~
(心里乐呵呵有没有?)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/543.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/552.jpg)
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/556.jpg)
超市货架上
也能看到咱们杜阮凉瓜的身影
������
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/562.jpg)
还有礼盒装!
不管是自己买回家吃
还是当手信送人
都可以!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/577.jpg)
“煎、炒、焖、炸、灼……"
杜阮凉瓜宴早已声名远播!
每年夏季,八方食客纷至沓来
只为那一口“苦尽甘来”的独特味道!
夏天的餐桌
就这样就被杜阮凉瓜霸占!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/580.jpg)
冰镇凉瓜 梁少华摄
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/581.jpg)
特色凉瓜宴 梁少华摄
来!一起热闹吃瓜!
/凭啥要我们吃“苦”?/
在我国,“吃苦”的传统自古有之。“采苦采苦,首阳之下。”在《诗经·唐风·采苓》中,就记载了先民们采摘苦菜的劳动场景。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/587.jpg)
梁少华摄
夏天是属于凉瓜的季节。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/591.jpg)
新鲜摘下来的杜阮凉瓜 郭永乐摄
据记载,凉瓜可除邪热、解劳乏,清心明目。作为夏日餐桌的熟面孔,凉瓜简直是食品界的百搭之王,凉菜、做汤、清炒皆宜,几乎没有什么不能与之组CP。
/杜阮凉瓜,凉瓜界的“大佬”/
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/597.jpg)
彭伟宗摄
有道是:“杜阮凉瓜,爽脆无渣。”作为岭南地区特有的一种瓜果,凉瓜细分下来也有不同的品种,但论卖相、食味、知名度等综合评估,当以蓬江区杜阮镇产的为上乘,世称“杜阮凉瓜”。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/601.jpg)
瓜农看着手中成熟的杜阮凉瓜,眼里满是藏不住的喜悦。彭伟宗摄
杜阮凉瓜因其独特的外形和与众不同的口感,名声斐然,2013年,杜阮凉瓜获农业部颁发“国家农产品地理标志”“无公害农产品证书”称号,同时获广东省食品行业协会颁发“广东岭南特色食品”称号,2017年经国家工商行政管理总局核准,获中国地理标志证明商标,市场价值和品牌价值不断提升,成为蓬江区乃至江门市的一张响亮的“生态名片”。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/613.jpg)
彭伟宗摄
杜阮凉瓜肉厚色绿,味微苦而甘,爽脆无渣,口感的最大特点是吃起来有点甜。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/618.jpg)
刘淑君 摄
近年来,蓬江各级政府也加大力度推广“杜阮凉瓜”品牌,杜阮镇的企业家和农户纷纷乘势而上,大力挖掘杜阮凉瓜的潜在价值,凉瓜面、凉瓜茶、凉瓜干、凉瓜粉……
/一站式了解杜阮:杜阮凉瓜小镇田园综合体/
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/620.jpg)
彭伟宗摄
杜阮凉瓜小镇田园综合体,是一个集“特色、农业、体验、休闲”于一体的田园综合体建设试点,踏入其中,园内芳草遍地,可畅游大片花海。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/626.jpg)
彭伟宗摄
杜阮凉瓜田园综合体项目分一、二期实施,其中,一期建设包括游赏体验区、农业生产区、文旅养生区、湖畔风景区、健身绿道、游客服务中心“四区一线一中心”五大功能区,现已建设完工。在这里,你可以到凉瓜主题公园了解杜阮凉瓜,在杜鹃园赏花……
【景区资讯】
地址:广东省江门市蓬江区杜阮镇王坑水库附近
导航:杜阮凉瓜小镇田园综合体/舌尖上的上巷村:满桌碧绿“凉瓜宴”/
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/628.jpg)
上巷村 彭伟宗摄
杜阮镇多地都有凉瓜栽种,为何上巷村的凉瓜为风味最佳?据悉,杜阮镇上巷村地处蓬江西郊,三山环抱,泥土是透气性很强的沙质土,加上叱石山清凉山坑水的天然灌溉,十分适宜喜温耐热的凉瓜的生长。上巷村的凉瓜果型短,蒂部宽圆、果尖似凿子,且肉厚脆口、爽脆无渣、甘而不苦。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/631.jpg)
傅雅蓉摄
在杜阮上巷村的餐饮业态以“一店一菜”为主题,形成上巷村美食街,上巷村共有13家美食门店,各大食肆主打菜式都是凉瓜,大厨利用这美味原料,用炒、炖、焖、白灼、凉拌等烹调手法,烹制出自成一格的“凉瓜宴”,连点心和糖水都是由杜阮凉瓜做成的,满桌碧绿,令人食指大动。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/634.jpg)
村民正忙着把杜阮凉瓜封箱打包好 阮妙玲摄
据介绍,除了到当地购买凉瓜,市民还可以扫描“上巷凉瓜合作社”二维码,添加微信下单购买,或致电13556904906预定,销售平台统一接收订单、统一发货、统一监质,此外市民还可以提前预约,亲自到瓜田采摘。
【景区资讯】
地址:江门市蓬江区杜阮镇上巷村
导航: 上巷村/杜阮凉瓜,由1变N道佳肴/
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/645.jpg)
梁少华摄
冰镇凉瓜,是“吃苦”的首选。选那些瓜型肥大的凉瓜,把厚厚的瓜肉切出来,经过沸水白灼后放进冰桶冰镇,上菜的冰碟也非常精致,吃的时候一般要蘸点芥末和酱油,带出凉瓜皮冰凉和爽脆的口感,这道菜在夏季尤为受欢迎。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/649.jpg)
彭伟宗摄
苦瓜炒鸡蛋是街坊餐桌上的熟客。与冰镇苦瓜的清淡不同,苦瓜炒鸡蛋的口感更加醇厚。苦瓜被蛋液紧紧包裹,入锅后,油汁混着蛋液裹在苦瓜表层,使得本就顺滑爽脆的苦瓜更加鲜滑。鸡蛋的鲜嫩,勾出了苦瓜的涩甜。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/656.jpg)
杜阮凉瓜肉厚无渣皮,豉汁凉瓜皮是最经典的菜式,人们爱吃这个菜,自己在家也可以做出来。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/658.jpg)
梁少华摄
“用心良苦”汤,那鲜嫩清爽的滋味,绝对称得上是苦味菜里的“大佬”。咂吧几口汤,顺滑的口感瞬间包裹了舌尖,清苦的气息向上蒸腾,触及上颚后又悄悄飘散,化成甘醇的回味,抚平嘴巴里寡淡的寂寞。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/664.jpg)
梁少华摄
酿苦瓜也是常见的烹饪方法。将苦瓜切小段后掏空,以五花肉入馅,或蒸或煎或烩,苦瓜的清香伴着肉馅的鲜美,总能在五月的夏日,送上一抹清凉。
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/665.jpg)
罗开传摄
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/133/382/670.jpg)
梁少华摄
杜阮凉瓜顶呱呱!
论身价千金不换一瓜难求!
吃货们,抓紧时间去尝凉瓜啦~~
原标题:《订单不断!属于杜阮凉瓜的时节来了!》
阅读原文
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
![](/_next/static/media/pp_report.644295c3.png)
![](/_next/static/media/logo_caixun.cd299678.png)
![](/_next/static/media/logo_104x44_tianzi_white@2x.b88d1296.png)
![](/_next/static/media/logo_rebang.f9ee1ca1.png)
![](/_next/static/media/scalecode.ed629179.png)
扫码下载澎湃新闻客户端
Android版
iPhone版
iPad版
- 澎湃新闻微博
- 澎湃新闻公众号
- 澎湃新闻抖音号
- IP SHANGHAI
- SIXTH TONE
- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
沪ICP备14003370号
沪公网安备31010602000299号
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2024 上海东方报业有限公司
![](/_next/static/media/label_sm_90030.2e849b63.png)
![](/_next/static/media/wuzhangai.a66118af.png)