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如今在小区街边,水果可是越来越多。有纯粹小摊小贩、个体户,当然也有公司开的连锁水果店。。随着人们的生活水平越来越高,水果也成了家家户户的“家常水果”。买的人多,开水果店的自然了就越来越多,那么竞争这么激烈,现在开水果店还赚钱吗?
先说结论。如果经营运作得当,开水果店当然是赚钱的,只不过水果店并不像我们以为的那样,是高毛利非常赚钱的行业。水果店主纯粹靠批发水果然后再卖给顾客,这样才能从中赚钱差价,理论上一般会有30%的毛利润,但是如果把损耗、人工等等加入进去,那么就没有这么高的毛利了。
那么如何保证开水果店能赚到钱呢?有以下几点必须要做到。
一、优质的进货渠道
水果除了是季节性食品,是否能在当季优先采购到高品质低价格的水果就显得尤为的重要,水果销量最好的时候除了做活动,就是在当季水果刚上市的时候。另外,水果的品相对与价格成正比,一个优质的供应商可以在运输和存储上为水果的进货提供保障。
二、经营策略
同样是开水果店,为什么有的赚钱有的赔钱,这就跟经营策略有直接的关系了。成本最小化,销量的最大化下,利润自然会更高,所以,如何控制成本、降低损耗,并提升销量,就是每个店主要用心研究的了。如果自己对营销不懂,也可以选一款营销功能丰富的收银系统,使用系统内的一些营销活动方案,提升店铺的销量。
三、库存管控
就像刚才提到的,水果是季节性食品,且难以长期存放,门店想赚钱就要控制成本降低损耗,那么门店每次采购什么水果,采购多少,这个就要门店老板在日常经营中多复盘,根据销售流水进行分析后,制定合理的库存管控。
不过,就算这些都做到也不能说只要开水果店就是稳赚不赔的,还有很多的因素,所以归根结底,不管开什么店,都要花心思,都要肯学习。
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