将人工智能列为餐饮策划的一部分是否合理？

       最近人工智能可是着实火了一把，最出名的事件就属前段时间的柯洁大战阿尔法狗的新闻。那么当餐饮策划跟人工智能相遇又会是怎样呢？其实现在这种例子也有很多，比如某些餐厅在做 餐饮策划时引进了机器人作为服务人员，更离谱的是还有的餐饮企业用机器人进行烹制料理，那么把机器人划为餐饮策划里的一部分到底是出奇制胜还是哗众取宠呢？

       只能说这种方式有利也有弊。若在餐饮策划中加入人工智能，智能化变现为它的一些功能代替了人工，不仅节约了人工成本，在产品的标准化上面也更加精细。人工智能如果可以运用得当，可以大大地提高餐企的效率的。人工智能作为一个新事物，可以较轻易的吸引消费者的眼球，从而在短期内提升餐厅或者品牌的知名度。但是但是当消费者去到一家餐厅，面对的都是冷冰冰的人工智能的时候，这样的智能化餐厅真的靠谱吗？这也是值得餐饮管理者思考的。目前而言，人工智能还没成熟，例如机器人本身的性能尚不完善，存在不少局限性，而且很多餐厅只是用一些黑科技作为噱头，只顾在表面上做文章，往往却忽略了餐厅竞争力的核心内容。

       总的来说，在餐饮策划中引进人工智能就是一把双刃剑，运用得当则给自己餐饮企业带来了新的方向，若运用不当则可能让企业陷入进退两难的境地，所以在餐饮策划时，可以在人工智能发展成熟的前提下，再结合自身企业的状况再考虑是否适合让人工智能成为自己餐饮企业的一部分。

发布日期:2019-06-20