甘肃天水一理发店连夜“爆改”成麻辣烫店，天水将专门建麻辣烫一条街应对游客需求

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甘肃天水麻辣烫火爆出圈🔥

不少游客千里迢迢奔赴天水

• 甘肃天水麻辣烫火出圈，天水将专门建麻辣烫一条街应对游客需求。

“理发店连夜改成麻辣烫店。”近日，甘肃天水一网友发布视频称，看到一理发店连夜改造成了麻辣烫店。

3月18日，潇湘晨报记者与理发店股东罗先生取得联系，罗老板证实确有此事，“改造已经有3天了，现在已经改造得差不多了，等相关证件办下来就可以营业了”。

罗先生介绍，美发店是连锁店，在天水共有10家店，其中一家所在地为四合院美食城，“麻辣烫火了之后，四合院现在全是游客，我们顾客往这个院子里走都走不进来，这段时间店里的顾客也比较少，我正好有个朋友是开麻辣烫店的，看到我们这里是流量中心，我们就商量了一下，把这家店改成了麻辣烫店。”

罗先生表示，目前在天水当地，四合院十分受游客欢迎，“现在麻辣烫很火，考虑到实际情况，想着不如改成麻辣烫店。我们也经常看到游客站着吃麻辣烫，我们店有50平方米左右，到时候也能让部分游客有地方坐。”

罗先生的朋友原本在天水经营着一家麻辣烫店，“我们这个地方火了他就打算搬到这边，也是为了吸引游客。”

之后罗先生打算和朋友一起经营麻辣烫店，“他主技术，我们负责以后店内的招待等。”对于有没有考虑过之后麻辣烫可能没有这么火的情况出现，罗先生说，“我们做的是老式的口味，我们尽量以后把最好的口味做出来，做成地道的天水本地口味。到时候看情况，要是我们做的好，做出口碑的话，会一直坚持下去。”

面对人山人海的食客

一位做麻辣烫的大叔

忙出“表情包”

煮不完，根本煮不完！

（网友：让你们也尝尝当年淄博的“苦”）

有的店家因为顾客太多

“被迫停业”进行备料

还有的店主坚持亲自给游客拌料

10天瘦了8斤

这碗人人叫绝的麻辣烫

是如何制作出来的？

人均排队1至2小时的背后有啥魔力？

一起来看天水麻辣烫店家的故事↓↓↓

”烫不完！根本烫不完！”这句话生动地道出了当前甘肃天水麻辣烫店主们当前面临的忙碌境况。

不同于常规的麻辣烫，天水麻辣烫的独特之处在于烹饪时不添加汤汁，而是将煮熟的食材拌上日常调料，并淋上一勺特制的油泼辣子，入口鲜香浓郁，带给食客全新的味觉享受，引发了美食爱好者的热烈追捧。

然而，随着天水麻辣烫的知名度飙升，客流激增，不少店主陷入了前所未有的忙碌状态，面对堆积如山的工作量，他们纷纷表示应接不暇，有位麻辣烫师傅甚至因为忙碌到近乎崩溃而差点落泪，场面既让人同情又略显滑稽。

在网上，不少网友在评论区调侃式地向甘肃文旅部门建议，请他们提醒麻辣烫店家在忙碌之余也不要忘记微笑服务。没想到的是，甘肃文旅部门竟真的为此联系了相关店主进行了沟通交流。 近日，甘肃文旅官方账号发布一则视频，特别针对全省的麻辣烫经营业主进行了非正式的“隔空喊话”，强调各店主应加强情绪表达的自我约束，对此，广大网友纷纷表示惊讶并以调侃方式回应，未曾预料到甘肃文旅会对如此趣事投以高度重视。

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