武功空心挂面 “挂”出乡村振兴“致富梦”

三秦都市报-三秦网讯（通讯员王晓庆）近年来，咸阳市武功县长宁镇坚持基层党建与产业发展同频共振，通过推行“党支部+合作社+农户”“党支部+龙头企业+农户”等模式促进村集体和农民增收，实现基层党建与乡村振兴发展深度融合，逐步实现“一村一品”产业兴旺目标。

这几天，长宁镇孔尹村就格外热闹，远远就能看到家家户户门前架上几根两侧满是孔眼的横木杠子，杠子上挂满了正在晾晒的排排如丝的手工空心挂面，村民们男的在凳子上挂面，女的在下面拉抻，互相协作，俨然一幅惬意的乡村美景图。一条条垂下的面线，丝丝缕缕，像洁白的纱衣，在冬日暖阳的照耀下银光闪闪，将整个村子装扮得别致有型，微风拂过，一阵阵面粉的清香味扑鼻而来。

孔尹挂面从和面、揉面、盘面，再到挂面，所有的流程都是纯手工完成，面细而筋，手工挂面技艺已延续千年。虽然制作工艺复杂，但村民们一直保持着传统的手工制面技艺，不使用任何添加剂和现代化的机械设备，产出的每根挂面都细如发丝且根根空心，经久耐煮、麦香纯正，入口筋道爽滑，醇香不腻，是营养健康的绿色食品。一根根挂面虽细，却根根空心，蕴含着祖祖辈辈流传下来的手艺。一把把挂面虽价格不高，却成为富裕一方的地方产业，让长宁镇孔尹村民走上了增收致富路。

村民李金稠高兴地说：“我把地里农活干完以后，闲着没事儿就挂面，虽然说出一点力气，但挣的钱把家里的基本开销，及娃上学的学费都能供应上。一个月如果能干上二十天的话，就能收入大概3000元，最重要的一点是能照顾家，还能把娃照看上”。如今的孔尹村，手工挂面专业户已经发展至全村的近90%，生产的挂面深受周边群众喜爱，产品更是供不应求，不仅极大程度上解决了劳动力就业问题，也给群众带来了可观的收入。

下一步，长宁镇将持续把发展壮大村级集体经济作为新时期农村工作和农村基层组织建设的一项重要任务，不断增强村级集体经济自身的“造血”功能和综合实力，为实现全面乡村振兴，努力建设“三强四美”现代化新武功贡献力量！返回搜狐，查看更多