原创 白酒香型“三巨头”，清香、浓香、酱香，哪一种香型有望成为第四

白酒香型“三巨头”，清香、浓香、酱香，哪一种香型有望成为第四

纵观白酒几千年的发展历史，有源源不断的白酒被酿造了出来。同时，人们为了方便白酒的归类，在这些白酒上延伸了很多香型。

直到现在，我国的白酒已经被分成了12种香型，这些香型都有很多白酒在里面，这些香型分别是：酱香型，米香型，清香型，凤香型，芝麻香型，特香型，馥郁香型，豉香型，浓香型，兼香型，药香型和老白干香型。

在以前白酒没有香型的规范，因为当时不管是鉴定技术还是酿造工艺以及各方面的加工都比较落后，而且那时候的还是散酒居多，这些散酒大多数都被以高粱酒，包谷酒来进行命名。

那么是什么时候开始白酒的规范划分呢？

这最早可以追溯到1979年的第三届国家评酒会，评酒的专家根据色，香，味，包括外观等几个要素来进行对白酒香型的划分，把一款酒与一款酒直接的差距用香型来区分开，一开始是只有4种香型，那就是米香型，清香型，酱香型和浓香型。

后来随着越来越多的白酒出现，这些白酒都很别具一格，慢慢地，就有了现在的12种香型的划分。

白酒的香型从一开始的划分到现在已经有40多年的时间了，在这段时间里，白酒的香型大部分都被清香型、浓香型和酱香型所占据着，所以说这3种香型被称为“香型三巨头”，那么如果有第四个巨头，这又是哪种香型呢？

在解答这个问题之前，我们先看看这“三巨头”都是在什么时候最辉煌的。

巨头1：清香型白酒

清香型白酒是我国最早受到很大欢迎的一款白酒，因为这款白酒的酿造周期比较短，而且成本也比较低，这就给清香型白酒带来了很大的优势，因为人家还在酿酒的时候自己的第一批已经卖完了。

清香型白酒最辉煌的时候是在1985年，它凭借着极高的产量占据了市场上大部分的白酒份额。而在所有的清香型白酒中，大部分的产量又被山西产的汾酒占据着。因此，汾酒自然也就成为了清香型白酒的代表。

那时候的汾酒可以说是“打遍天下无敌手”的存在，所以说它也舒舒服服当了十几年的“老大”。

巨头2：浓香型白酒

随着市场经济时期的到来，各种企业都开始走自我发展的路线，白酒企业也不例外，开始大力发展。

就在这个时候，五粮液就抓住了发展的机会，大力广告。一时间它的名气就超过的汾酒，最主要的是五粮液开创了高端品牌，高端白酒的新概念，也就是这样，白酒市场从清香型的时代变成了以五粮液为代表的浓香型时代。

浓香型白酒的产量也从原来的不到10万吨之间发展到了20多吨。自此浓香型白酒也开始了将近20年的市场统治，直到现在浓香型的市场份额也有惊人的70%。

第三巨头：酱香型白酒

21世纪初，作为酱香型代表的茅台酒走进了大家的视野中。五粮液的大火，市场上就出现了很多五粮液的贴牌酒，比如说大家熟悉的五粮春，还有奇葩的三粮液等等，这些贴牌酒的出现，给了五粮液一次重创。

同时也给茅台酒了一次发展机会，茅台也抓住了“物以稀为贵”这个道理，一直在开发高端产品，并且以年份在市场站稳了脚跟，后来又经过一系列的营销，最终被大家所认知。

也就因为这样，以茅台为代表酱香型白酒在当今掀起了“酱香热”的风波，所以说现在是白酒市场还酱香型白酒受欢迎一些。

虽然人们都喜欢喝酱香型白酒，但奈何酱香型白酒普遍都很贵，这个门槛就把很多人挡在了外面。所以说现在很多酒企都在大力发展一些亲民的酱香型白酒，这些酒企只赚着微薄的利润，就只想让大家喝上一口便宜正宗的酱香型白酒。

这些白酒被大家亲切地称为是“老百姓的酱香酒”，这款“蒸台坤沙酒”就是如此，它和茅台出自同一个地方，与茅酒厂甚至只有一河之隔。

酿造的原料小红粮和12987大曲工艺茅台也在用，酿出的白酒品质口感不比茅台差多少，但是价格却不到茅台的10/1，是一款名副其实的亲民酱香酒，很多喝过它的人都说很值得。

这款酒给人的感觉就是酱香和陈香都很饱满，酒体很厚重，喝着醇厚感十足，优雅细腻，下咽顺畅舒服，还有粮食香和花果香伴随着，直到喝完都有粮食的香气和舒服的回甘。

酒企害怕酒友们不够喝，还专门把这款酒设计成了1000ml容量的设计，可以说酒企基本上不赚钱，真的很良心。

那么说完三巨头，我们来聊聊哪一款酒能成为第四巨头。

在我看来，剩下的9大香型都有希望，特别是凤香型的汾酒是很有希望的，毕竟现在汾酒受到了不少人的喜欢，但是要成为第四巨头的时间还要很长很长，因为这三巨头香型发展得如日中天，每一款酒的发展势头都很好。

同时他们也占据了市场97%的份额，剩下3%的份额有9种香型的白酒去竞争，不是一件容易的事情。

好了，今天的文章就分享到这里了，大家对香型巨头的事情有什么不同的看法，可以在评论区留言讨论。返回搜狐，查看更多