玉林这道特色美食虽然没有牛巴粉出名，但也一样好吃到爆！
广西人几乎没有一个是
不爱嗦粉的
一日三餐皆可嗦粉！
而在玉林，最有名的粉
莫过于牛巴粉了
但是我们今天还想给大家介绍一种
虽然没有牛巴粉有名
但好吃程度也能与之相比的粉
快来一起看看吧！
说起广西的美食，不得不提的就是粉啦！广西人爱吃粉食是出了名的，几乎是一天不吃就想的慌！广西的粉品种繁多，老友粉、螺蛳粉、桂林米粉等……由于各种气候，各种环境的不同，饮食习惯的不同。小编作为一个广西人，也特别爱嗦粉。作为一个“嗦粉”爱好者，今天小编给大家推荐一道粉食—— 生料粉。
生料粉，是广西玉林这座城市独有的韵味。起于玉林民间。解放前就已出名。至今已遍及南宁、桂林等城市。
生料粉讲究现点现煮，多用骨头汤做底，食客可以自由选择喜欢的生料食材，也可以选择店家的标配套餐，猪骨汤煮滚放入生料食材煮熟，融入生料的鲜味后让汤更加浓郁鲜美。
生料则是选择上好的肉下水，选料定要当天新鲜的生料，猪肝鲜红，煮出来软嫩不硬，瘦肉为粉红色，粉肠清洗干净。牛肉、鱼肉和粉肠等腥味较重的，需要提前用柠檬、姜提前腌制去腥。因此肉类鲜嫩美味、下水脆爽。
此外，玉林与众不同的地方还在于“粉”，此外，玉林与众不同的地方还在于“粉”，生料粉用的米粉是当地特色的河粉，原料煮粉是以大米为原料，经浸、磨、蒸、切等工序制成薄片型米制品食用原料，比一般河粉更厚，因而口感更软糯顺滑。
还要拿一个小碟儿，放入酸辣椒圈儿、酸萝卜，倒一点生抽酱油，淋上香油，特制的配菜小碟就调好了。小配菜碟绝对是生料粉绝佳的灵魂搭配。
无论是早餐、正餐还是宵夜，都非常受欢迎，刚煮出来的生榨粉一上桌就闻到了一股腌制的说不出的味道，满满一大碗汤粉吃起来实在，夹起来Q弹不烂，大口大口吃下肚实在满足鲜香浓郁，味道咸淡适中，尤其是汤水清澈透亮，入口鲜甜，口感非常好，让人赞不绝口。夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。
生料粉是玉林的一大特色，来玉林玩一定要来尝尝。而且生料粉店不止在玉林非常普遍，在其他城市也有，它是玉林人的记忆，让身处异乡的人能吃到家乡的味道，也是大家认可的美味。
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