人均千元日料界天花板！大德会席首进西安！

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稳居成都会席料理C位的黑珍珠餐厅——大德会席，终于开到西安了，从成都太古里到西安SKP，“五年七钻”的大德会席一直秉持初心，打造zui正宗的日本料理体验。

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白沙池石、曲折小径、竹林庭院，简直是藏在繁华商业区中素雅清幽的世外桃源。

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这种古色古香的日式侘寂美学，无形中拂去心头的那一抹躁动。一草一木、一杯一盏，皆是匠心打造， 将自然之美与日式韵味相融合。

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摆放整齐的木质桌椅，以盆景点缀其中，为整体空间的禅意氛围之中，再添几分灵动之美。

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绿植、光影衬托出包厢的静谧之感，呈现出返璞归真的朴素意境，简约、私密，这里也是社交的至佳场所。

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会席料理像是日本料理中一位高冷神秘的角色，它起源于江户时代，是日本代表性的宴请料理之一。

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大德会席遵循最正宗的会席料理传统，采用提前预定的方式，菜品一道道地呈上，让饕客们全方位感受日本饮食文化。

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清幽的环境加持，也能让口中的美食滋味加倍。大德最大的包厢可容纳十多位饕客一同用餐，保障私密性的同时，也能满足当前特殊时期防控常态化下的分餐制需求。

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食材的新鲜度有目共睹，样样都是壕货，不局限于日本本土食材，而是更注重日本料理的逻辑、精神、手法，被称为“正宗日料教科书”也不为过！

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先付是作为第①道上的开胃用小菜，一端上桌就被摆盘精致到了，错落有致简直像微缩版园林景观。

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芒果红酒鹅肝软糯不腻入口即化，为了避免金属餐具影响鲟鱼子酱口感而使用特制的贝母勺子，还有当季鲜果、时令海鲜等，看一眼就让人食欲大开！

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从前菜开始就让你感受到大德的食材有多极致！五种精美小菜，味道轻盈、口感清新，每道都“刚好一口吃下”，很适合轻启味蕾~

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刺身是日料中不可或缺的存在，来自世界各地的极品食材全部24小时冰鲜到店，几种刺身的组合也并非随便排列，从油脂较少、颜色较浅的刺身开始吃，才能体会到zui佳口感。

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会吃的老饕都知道大腹的珍贵，一口就价值百元的尤物瞬间融化在舌尖！让你即刻感受到整个海洋的鲜美！

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除了大腹还有牡丹虾、贝、中腩、鲷鱼，每一片刺身都如日料教科书一般标志，配以现磨的山葵蘸取酱汁食用，油脂香气和软嫩瞬间在口腔中弥漫开来。

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来自日本的海胆色泽透亮，搭配颗粒圆润饱满的鱼子酱，尝一口，鲜香在口中炸裂久久不散。

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海胆的诱惑没人能抵抗得了！尝一块儿满口生鲜，味道甘甜浓郁，在这道菜中尽情感受奢华滋味吧！

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鲍鱼搭配珍贵的羊肚菌，简直就是美食中的王室贵族！鲍鱼肉质紧实不失嚼劲，吸收了羊肚菌的鲜香味，风味更佳诱人与独特，瞬间就能打开沉睡的味蕾！

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*示意图，菜品非完整单头鲍

足足有一个成年人手掌一般大小的单头鲍，将部分切成片状装盘，佐以鲍鱼肝酱，甜脆与鲜嫩的结合，美妙的口感一定要细细品尝哦~

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黄鱼松茸汁的鱼肉嫩滑无比，与鲜爽的松茸相辅相成，汤底色泽清透，只需一口马上鲜掉眉毛！

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精选的鲜笋壳鱼，外层裹着酥香的天妇罗，送进口中如布丁般细腻细嫩，还有清雅的回味，蘸上佐料与舞茸、时蔬，让人唇齿留香。

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富山湾位于日本的东北部，这里盛产白虾，有“富山湾宝石”的美誉，虾肉晶莹剔透，清爽极了！

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强肴是整个宴席中的大菜，和牛M9西冷在60℃的水中低温慢煮，恒定的低温下更有助于锁住食物的水分及营养，保留牛肉原本的色泽，蘸着山葵土蜂蜜品尝，鲜嫩到无以言表！搭配蒜片和黑蒜也别有一番风味哦~

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作为日本三大名蟹之一的松叶蟹，每天新鲜空运到店，鲜活劲十足，鲜嫩的蟹肉经过蒸制，zui大程度激发蟹肉本身的鲜甜，够大！够鲜！够味！

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炭烤的鲜鱼保留了食材zui本真的味道，入口柔嫩无刺，细细回味，还有丝丝鲜甜萦绕在舌尖。

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寿司五贯根据当天的食材来决定。主厨会认真注意客人的用餐进度来捏制寿司，来确保它在zui佳的状态下呈现在餐桌上。只要涉及到鱼生的部分，大德会席总是相当严谨的。

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和牛温泉蛋饭上面足量的牛肉，搭配阑皇无菌温泉蛋，每一份都是真材实料分量超足，搅拌一下，让油脂和蛋液与米饭混杂，顿时食欲大开！

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水果与甜品会根据当季时令，甄选来自全球各地zui优质的果物，这道静岗网纹蜜瓜入口冰冰凉凉，甜蜜在舌尖化开，简直刷新了对哈密瓜的认知！再搭配奶香浓郁的冰淇淋，一整个就是味蕾大满足！

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