定制研学：走进百年同康，品读中国酒文化，传承酿造工艺

2022-02-23 19:24

读万卷书 | 行万里路 | 知行合一

课堂有界，行者无疆，学习在课外，世界是教材。

研学课堂让学生更好地感受民俗文化和传统技艺。

在初春的时节里，我们走进同康酒厂，

品读酒文化，感知家乡人民的智慧和勤劳，

探寻酿酒的技术和流程，解读黄酒的奥秘，

找寻独特的黄酒秘笈。

同康的酒厂里到处弥漫着浓郁的酒香，

这里不仅有黄酒数千年的文化，

也有着企业家艰苦创业的故事，

在研学老师的带领下，

同学们走进同康酒厂，

聆听酒历史，了解酒知识，学习酒礼仪，

让我们一起去看看吧！

让知识有营养

同康酒厂博物馆

知酒 / 识礼 / 读史

知酒

了解黄酒的历史文化和酿造工艺，感受黄酒的独特文化魅力。在研学课堂里，我们知道大禹治水时期便已出现了酒，千百年的历史，一代代的传承，同学们了解深厚的酒文化底蕴，也认知了各种酒的小知识，也明白了小孩为什么不能喝酒的道理。

识礼

喝酒，必然有酒礼。饮酒作为一种文化，被保留下来。古代饮酒礼仪分为拜、祭、啐、卒爵。酒宴之上，客人与主人敬酒要说上几句祝福的话。同学们听着研学老师的讲解，感受黄酒的人文历史，黄酒蕴藏的不仅是时光的印记，更是个人品格的修养。

读史

悠然黄酒香，浓浓历史情。黄酒的文化博大精深，黄酒与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。千百年来，古代诗人写下不知多少赞美酒的诗句，尤其是李白，曾写下“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”的优美诗句。酌一壶好酒，抒发自己的情怀，人生足矣。

让实践有温度

同康酒厂博物馆

观酿 / 制酿 /

观酿

聆听黄酒佳话，比赛酒的飞花令，亲眼参观制酒过程，从选材到浸泡、蒸米、冷却、加入酒曲、发酵、取酒、炙烤、封坛，每一道工序皆为至暖柔情。同学们在这里了解历史，学习酿制工艺，千年国粹，古酒流芳。黄酒为什么在立冬后酿造？黄酒酿造以什么为原料?在这里，我们参与酿造过程，体验古法酿造技艺，学习匠人精神，感受黄酒深厚的历史文化底蕴。