昆明普洱美食，山涧思茅菜，思茅菜的天花板
2021-11-09 19:52
冬至之日，金国兄弟约吃新开不久的山涧思茅菜馆，喝了好多五味子泡酒。
说起思茅菜，这些年已经成为云南各地风味在昆明的主要潮流之一，一是各种思茅餐厅众多，二是大部分思茅餐厅生意都不错，三是他们打出的旗号都是山茅野菜，四是锅气十足、味道香辣过瘾。
山涧思茅菜也是在厨房前面有一个食材、菜品展示区，客人看菜点菜，很多菜都是从思茅发上昆明来，直观性很强。
思茅是旧称，后来被改为普洱，但是大家还是觉得叫思茅比较亲切、容易，店名以思茅为主，但是很多菜都以普洱两个字开头，下面是昨晚的菜单：普洱小炒黄牛肉毛馿小干巴甘蔗尖炖腊猪脚西归炖牛扒呼卤拼青椒知了普洱茶熏鱼野茄子普洱山药酿虾炝拌乳牛肝甜菜汤傣味烤豆腐树花拌魔芋
山涧思茅菜的老板曾经在五星级大酒店当过行政总厨，对云南菜品深有研究，他们家打出的旗号是创意思茅菜，把传统思茅菜进行了提升与创新，让人感到即熟悉又陌生，还有很多的惊喜。
例如一道普洱茶熏鱼，用的是思茅地区的竹子串好晒干的小鱼，用普洱茶来一起煎香，香脆爽口、下酒特棒，我们竟然连吃两份。
甘蔗尖炖腊猪脚，也是一道神奇的菜，鲜嫩回甜的甘蔗尖看上去像竹笋尖，其实一点竹笋的苦味都没有。返回搜狐，查看更多
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