《牛气冲天》沙县全牛宴参赛工作有序筹备中

免费 招聘 房产 小吃 优选 分类

“中国绿都·全宴三明”

“一县一全宴”美食烹饪大赛

将于11月1日

在三明市天元国际大酒店举行

沙县区将“沙县全牛宴”作为此次参赛的主题

连日来

沙县区积极筹备参赛工作

区领导乐生龙、张美娥参加指导

01

准备进行中

工作专班

积极协调，全力推进

在筹备现场，乐生龙对摆盘、上菜顺序等细节进行详细了解并做出相关指导，他要求，此次沙县全牛宴既要将美食的色香味展示到位，又要内含沙县饮食文化遗韵、特色与传统创新；在推介词介绍过程中，要注意乡音的翻译问题，让大众和评委听得懂。

从确定参赛主题到推敲上菜细节等，沙县全牛宴工作专班多次进行座谈研讨，商议相关工作，同时积极准备推介词、推介视频及PPT。

参赛队伍

精心准备，加紧备战

筹备工作紧张进行中，厨师们正在制作主菜《牛运当头》，处理过的牛头经过24小时的腌制，再通过慢火卤制、锅熏等步骤，将给大家带来不一样的味觉体验。

此次大赛，沙县区将优选牛运当头-私房糟香牛肉、牛掌乾坤-煨牛掌、牛纳百福-椒麻牛百叶、茶香牛小排、泉水金钱腱、米酒炖全牛、状元牛鞭煲、红茹蕾慢煨牛骨髓、主食牛肉粉干、小吃牛肉芋饺等菜品参赛。

02

关于比赛

“中国绿都·全宴三明”全市地方特色美食宴烹饪大赛是贯彻落实市第十次党代会精神，围绕市委“牢记新嘱托、增创新优势、再上新台阶”活动要求开展的一次生动实践。本次大赛以第十七届海峡两岸（三明）林业博览会暨投资贸易洽谈会召开为契机，旨在展示地方特色旅游美食、文化美食、自然生态美食，打造蕴含三明地方特色的美食飨宴。届时，共有11支队伍参赛，并设“明味全宴奖”和“明味特色奖”。

点【好看】推荐给朋友吧

来源：沙县区融媒体中心

版权归原作者所有、转载请注明出处

如涉及作品内容、版权和其它问题

请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容返回搜狐，查看更多