你能认清基围虾南美白对虾明虾区别吗(别再瞎买瞎做瞎吃虾)
基围虾、白对虾、明虾;那么多种虾瞎搞在一起,长的那么像,让我们傻傻分不清,容易瞎买,也不知道买了谁回家,反正只知道是虾,而且会错觉大只的就更贵。这三种虾也是市场上最常见的,而且有些商家会把白对虾、明虾混入基围虾一起卖。
我们都知道基围虾其实不是品种,是一种养殖方式,是指“基围”养殖的虾。“基围”,在上世纪八九十年代就是一种养殖的场地,通过在海边筑基建设围墙形成较大的封闭水塘而形成基围,那么在这基围里面养殖的虾就叫做基围虾。
基围虾是“国民海鲜”,它妥妥的是海虾。很多人以为基围虾是淡水虾,那是因为它的生命力顽强,对盐度是适应力范围非常广,再加上人工的驯养,有些在纯淡水环境中也能生长。
刀额新对虾是我国最早把它列为基围虾的品种,后来日本囊对虾和南美白对虾也被人们“强加入”了基围虾行列;基围虾一下子多了好几位“基友”
刀额新对虾感叹:我经历了大风大浪好不容易入围,怎么能让你们也跟我共享殊荣呢?
那我们接下来好好认识这几位基友:
1.体型上的区别:
白对虾体型最大可达到23CM,其次明虾15-20CM,基围虾相对最小10-15CM;
明虾
2、体表颜色区别:
明虾:分为青蓝色雄虾和棕黄色雌虾两种,虾身光滑且通透;
基围虾:呈土黄色或棕褐色,虾身有较多黑点;
南美白对虾:呈浅青灰色,虾身无斑纹且通透。
基围虾(刀额新对虾)
明虾
3.价格上的区别:
基围虾价格最贵,一般在50-70元一斤;
明虾价格其次,一般在30-40元一斤;
白对虾价格最便宜,一般在20-30元一斤。
好了终于再也不会瞎买了
接下来怎样才不会瞎做才好吃呢
推荐几个几个时尚好吃简单易做的菜谱:
避风塘炒虾、椒盐虾、蒜蓉粉蒸虾、砂锅焖虾;
重点推荐避风塘炒虾和蒜蓉粉蒸虾;
1.准备好材料:虾 生姜 葱段 料酒 淀粉 面包糠50克左右,干辣椒10颗左右 蒜蓉 糖
2.把虾处理干净:虾洗净,剪去虾须,虾脚;虾开背,挑出虾线;
3.腌制虾:虾里放姜丝,葱段,加一小勺料酒,加一点盐拌匀腌制15分钟
4.碗里放淀粉,把虾裹上淀粉
5.锅里下油,油五分热160度左右,把虾炸变色后关火捞出
6.再加热油,虾子复炸一下,壳硬了捞起,炸好的虾肉开花
7.把面包糠炒出变色剩出备用
8.热锅冷油,炒洋葱蒜,油别放多了,蒜炒变色后加干辣椒,炒几下
9.倒入面包糠,加盐一小勺,糖一小勺,鸡精少许
小火炒至面包糠变金色,注意不要过头,面包糠从变色到糊了就是不到30秒的事,变色后离火,放虾,炒匀,出锅装盘,放上迷迭香(或者其他)装饰
避风塘炒虾
最后环节:怎样才不会瞎吃虾
- 虾含有比较丰富的蛋白质、钙、镁等营养物质,要注意搭配其他食物,
- 虾配上笋尖、黄瓜这些菜更有健脑效果;
- 虾煮豆腐有补肾壮阳效果;
- 虾用酒浸炒可以改善阳痿早泄;
- 吃虾的时候最好不要喝果汁,不然容易腹泻;
- 吃海虾时候最好不要喝太多啤酒,不然会产生过多尿酸;
- 吃虾后最好不要马上吃葡萄、石榴、山楂、柿子等这些水果,不然肠胃不舒服,也容易引起腹泻。
我是田味然食才生,感谢大家关注!欢迎交流食材与养生返回搜狐,查看更多
责任编辑: