你能认清基围虾南美白对虾明虾区别吗（别再瞎买瞎做瞎吃虾）

基围虾、白对虾、明虾；那么多种虾瞎搞在一起，长的那么像，让我们傻傻分不清，容易瞎买，也不知道买了谁回家，反正只知道是虾，而且会错觉大只的就更贵。这三种虾也是市场上最常见的，而且有些商家会把白对虾、明虾混入基围虾一起卖。

我们都知道基围虾其实不是品种，是一种养殖方式，是指“基围”养殖的虾。“基围”，在上世纪八九十年代就是一种养殖的场地，通过在海边筑基建设围墙形成较大的封闭水塘而形成基围，那么在这基围里面养殖的虾就叫做基围虾。

基围虾是“国民海鲜”，它妥妥的是海虾。很多人以为基围虾是淡水虾，那是因为它的生命力顽强，对盐度是适应力范围非常广，再加上人工的驯养，有些在纯淡水环境中也能生长。

刀额新对虾是我国最早把它列为基围虾的品种，后来日本囊对虾和南美白对虾也被人们“强加入”了基围虾行列；基围虾一下子多了好几位“基友”

刀额新对虾感叹：我经历了大风大浪好不容易入围，怎么能让你们也跟我共享殊荣呢？

那我们接下来好好认识这几位基友：

1.体型上的区别：

白对虾体型最大可达到23CM，其次明虾15-20CM，基围虾相对最小10-15CM；

明虾

2、体表颜色区别：

明虾：分为青蓝色雄虾和棕黄色雌虾两种，虾身光滑且通透；

基围虾：呈土黄色或棕褐色，虾身有较多黑点；

南美白对虾：呈浅青灰色，虾身无斑纹且通透。

基围虾（刀额新对虾）

明虾

3.价格上的区别：

基围虾价格最贵，一般在50-70元一斤；

明虾价格其次，一般在30-40元一斤；

白对虾价格最便宜，一般在20-30元一斤。

好了终于再也不会瞎买了

接下来怎样才不会瞎做才好吃呢

推荐几个几个时尚好吃简单易做的菜谱：

避风塘炒虾、椒盐虾、蒜蓉粉蒸虾、砂锅焖虾；

重点推荐避风塘炒虾和蒜蓉粉蒸虾；

1.准备好材料：虾 生姜 葱段 料酒 淀粉 面包糠50克左右，干辣椒10颗左右 蒜蓉 糖

2.把虾处理干净：虾洗净，剪去虾须，虾脚；虾开背，挑出虾线；

3.腌制虾：虾里放姜丝，葱段，加一小勺料酒，加一点盐拌匀腌制15分钟

4.碗里放淀粉，把虾裹上淀粉

5.锅里下油，油五分热160度左右，把虾炸变色后关火捞出

6.再加热油，虾子复炸一下，壳硬了捞起，炸好的虾肉开花

7.把面包糠炒出变色剩出备用

8.热锅冷油，炒洋葱蒜，油别放多了，蒜炒变色后加干辣椒，炒几下

9.倒入面包糠，加盐一小勺，糖一小勺，鸡精少许

小火炒至面包糠变金色，注意不要过头，面包糠从变色到糊了就是不到30秒的事，变色后离火，放虾，炒匀，出锅装盘，放上迷迭香（或者其他）装饰

避风塘炒虾

最后环节：怎样才不会瞎吃虾

• 虾含有比较丰富的蛋白质、钙、镁等营养物质，要注意搭配其他食物，
• 虾配上笋尖、黄瓜这些菜更有健脑效果；
• 虾煮豆腐有补肾壮阳效果；
• 虾用酒浸炒可以改善阳痿早泄；
• 吃虾的时候最好不要喝果汁，不然容易腹泻；
• 吃海虾时候最好不要喝太多啤酒，不然会产生过多尿酸；
• 吃虾后最好不要马上吃葡萄、石榴、山楂、柿子等这些水果，不然肠胃不舒服，也容易引起腹泻。

我是田味然食才生，感谢大家关注！欢迎交流食材与养生返回搜狐，查看更多