蓝田县举办2021年餐饮名菜、名小吃评选专家评审会
2021-09-16 20:27
来源:
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9月14日，全县16家知名餐饮企业齐聚蓝田厨师烹饪技术学校，参加全县2021年蓝田县餐饮名菜、名小吃评选专家评审会。陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋、省烹协品牌认定专委会主席徐长安、省烹协副秘书长董小宝、渭南市烹饪协会常委副会长李克明、省烹协副秘书长白小鹏、省烹协秘书长刘淑红担任本次评审活动的评委。
评审会现场，来自全县16家餐饮名店申报参加此次评审会，参评名菜40道，名小吃37道。大厨们纷纷亮出各自绝活，将简单的菜品变成一道道色香味俱全的艺术品。评审组围绕菜品质量、文化内涵、烹饪技法、营养健康、传统创新融合等多项评分标准进行评比打分。
评审会上，专家组详细了解了蓝田县美食产业发展情况以及创建“蓝田厨师之乡”的优势及做法，一致认为蓝田拥有得天独厚的自然条件，山清水秀、风景优美、食材丰富、文化底蕴深厚、民风淳朴热情、美食文化体现在方方面面；美食品种丰富，烹饪技艺独特，深受百姓和游客的欢迎，为创建“蓝田厨师品牌”奠定了良好基础。
本次评审旨在展示我县优秀文化旅游和特色美食资源的独特魅力和风采，进一步提振文旅市场，激发消费活力，全面展示“中国厨乡 美丽蓝田”的无穷魅力。
据了解，下一步还将开展“名店、名宴、名厨”等专家评选会，评选认定2021年蓝田餐饮名店、名宴、名菜、名小吃、名厨等“五名”及蓝田烹饪技能大赛活动。
来源：蓝田新闻
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