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不管酸甜苦辣，每个城市都有着不同的味觉底色。那么，重庆又是什么味觉底色？重庆人是什么味的？

毫无疑问，重庆人当然是辣味的！重庆作为火锅之乡，无辣不欢。重庆的辣文化，也塑造了重庆人民的性格。再说，重庆人能吃辣可是经过世界认证的！

重庆人到底有多爱吃辣？别人拿辣椒调味，重庆人则是把辣椒当饭吃。人类已经无法阻止，嗜辣的重庆人花式作妖了！

前不久，重庆的一款冰淇淋火了！红油辣椒口味，slogan就是燃烧你的卡路里。怎样？就问你服不服？

为什么重庆人对辣椒的爱竟如此深沉呢？

历史因素

这不得不从辣椒的起源说起。辣椒，作为一年生或多年生植物，又名番椒、辣茄、辣虎、腊茄、海椒等，最开始是作为一种香料。人们如今能吃到辣椒，其实是托了哥伦布的福。

辣椒是如何引入中国的？

辣椒，并非中国的本土物种，最初发现于美索亚美利加，是当地的传统种物，已有7000多年历史。在地理大发现时代，哥伦布将美洲的辣椒误作为香料带到欧洲，并迅速传遍整个欧洲。明朝末年，辣椒通过古丝绸之路与马六甲海峡运至我国境内，辣椒便在我国开始了它的发展之路。

辣椒进入我国，最初是作为观赏植物的身份。但到乾隆年间，贵州开始食用辣椒，在当时缺乏盐的贵州，将辣椒作为盐在贵州得以传播。同时，辣椒作为调味品也开始在长江下流开始得以使用。到清朝末年，辣椒已经成为了全国重要的种植产物。

重庆人为什么喜欢吃辣呢？

辣椒传入中国后，重庆当地便有了种植辣椒的习惯，但并没有大量食用。在当时的重庆人眼中，花椒作为传统香料备受当时潮湿的四川重庆地带喜爱。

当两湖入川时，大量湖北，湖南移民进入四川，并将他们热爱吃辣椒的习惯同时带入了四川，重庆也同时受到了影响，逐步开始热爱吃辣椒。

地理原因

其实除了历史因素，地理原因也是一个重要的方面。重庆位于我国西南地区，气候湿润，多阴雨天气。长期湿热缠绵，身体内容易聚积湿气。而辣椒可以去除湿气与寒气。

结语

如今，重庆儿女无辣不成欢，对于辣椒有着痴迷的喜爱。他们对辣椒的感情就是一种生死与共的深情。重庆人都是吃辣的高手，重庆火锅牛油红汤，色正味美，店家往火锅里放底料，还没吃就感觉到辣了，那起起伏伏的涮菜，带着的红油令人垂涎三尺。

长期的历史与现实的穿插造就了重庆人民热爱辣椒的习俗，而辣椒所带来的辣与热，也塑造了重庆人民的火爆性格。可以说辣椒代表了重庆人精神灵魂，重庆人对辣椒的爱也如此令人深沉。

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