湛江绿色水产养殖探秘：深水网箱养殖的鱼，“肉质堪比野生”

网剧《隐秘的角落》，让湛江以一种带有隐秘背景的方式，成为全国的“网红城市”。除了引人入胜的故事情节，片中充满生活气息的城市风光以及各种美食也让人印象深刻。在2021年湛江市政府工作报告中，湛江提出要擦亮“中国海鲜美食之都”美食地标城市品牌。5月14日，沿着高速看中国（广东）第三期走进湛江，探秘“中国海鲜美食之都”背后的秘密。

海鲜美食背后，是绿色环保的水产养殖。湛江市农业农村局水产养殖管理与资源保护科梁建安介绍，目前全市在认真贯彻落实10部委水产养殖绿色发展若干规定，推动省水产养殖绿色发展六大行动。全市创建健康示范场67个，其中农业农村部水产健康养殖示范场36个，省水产健康养殖示范场31个。“养殖场水产品质量安全抽检合格率，符合农业农村部和省农业农村厅提出97%以上标准。”

深水网箱养殖仿天然培育

养出来的鱼肉质堪比野生

位于南三岛与东海岛出海口、距离海岸线大约5海里的海面上，国联南三深水网箱基地的渔业工人铲起新鲜的饵料抛撒向圆形的网箱中，随后网箱里无数的鱼开始抢食翻滚。据了解，2011年，国务院批复《广东海洋经济综合试验区发展规划》，将广东、山东、以及浙江一并列入全国海洋经济发展试点地区。为了助力湛江市政府发起的湛江港湾清障行动，推动《广东省深水网箱养殖发展规划》和《广东海洋经济综合试验区发展规划》实施，国联水产顺势发展了深水网箱养殖。

据了解，湛江是全省最大的深水网箱养殖基地。2020年底，湛江市工厂化养殖场达到91家、面积3294.258亩、其中循环水养殖36家、面积2716.934亩，深水网箱发展到3200个，用海面积4300公顷。湛江还在谋划建设全国第一个深海网箱养殖产业园，通过产业新基建的模式打造新型海洋牧场。“国联水产南三深水网箱养殖基地建立于2012年，目前基地覆盖湛江市坡头区南三岛大王庙附近海域，目前有150口网箱，其中60米周长100口，90米周长50口，主要养殖红鱼、龙趸、海鲡鱼、三刀鱼、石斑鱼等鱼类，年产各种鱼类约6000吨。”国联水产公司副总裁李国通表示，水质天然无污染，海水流动性好，采用国际先进的抗风浪深海网箱进行仿天然培育，“养殖过程中我们严格执行食品安全可追溯质量体系，养出来的鱼肉质堪比野生，鱼价比市面上贵1-2元/斤。”

被誉为“中国对虾之都”

全球每5只虾就有3只来自湛江

湛江是全国著名的海洋大市，拥有丰富的海洋资源，水产品产量居全省首位。除了深水养殖的鱼，湛江产的虾也很出名，被评为“中国对虾之都”。上世纪80年代以来，湛江市对虾养殖已经形成一条完整的产业链。目前，湛江现有对虾种苗场近500家，对虾养殖场1.6万多个，成为全国最大的对虾专业交易市场和全国对虾的流通加工中心，全球每5只虾就有3只来自湛江。

坐落在湛江南三岛西南部、位于坡头区（国家级）对虾产业园核心区的国联南三对虾工厂化养殖基地，占地1000亩，始建于2004年。国联水产董事、集团执行副总裁吴丽青介绍，2016-2018年进行对虾工厂化养殖模式第一、第二阶段养殖模式改造（500亩），并逐渐实现病原可控及养殖稳定。目前拟扩展到1800亩，进入第三阶段养殖模式建设，建成后年养殖对虾可达11000吨到15000吨。 据介绍，国联南三对虾养殖基地是目前国内外首例“封闭式、高密度、分段式“养殖模式的大生产型工厂化养殖基地，是水生物养殖从散养模式走向工业化养殖的典型代表，是农业产业现代化、集约化发展的典范。

采访：南都记者 陈养凯 蒋臻 钟键挺 实习生李焱彤

摄影：南都记者 张志韬

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