馋了馋了，来看看中俄朝韩日五国烤串之最！
说起烤串，不用东北亚小铺店掌柜多说，现在无论专门的烧烤店，还是美食街，烤串都火的不要不要的，一串串烤的油汪汪、鲜香扑鼻的牛羊肉大串，配上火辣的白酒、清爽的啤酒，呼朋唤友，真是人生一大乐事！
那么，就东北亚小铺店掌柜的博学多识来说，中俄朝韩日各国的烤串，哪个最好吃呢？下面，就让各国PK一下吧！
先说俄罗斯，俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，它香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯美食代表名称之一。战斗民族的烤肉串和人一样粗犷，豁达，把俄罗斯的民族精神体现的淋漓尽致，带有一股原始的气息，让人在品尝美味的同时感受到深沉的底蕴。
特别是，在2013年俄罗斯喀山欧亚博览会时，举行了烤制超长羊肉串活动。喀山市烤制了世界上最长羊肉串，长度达到180米。为烤制这串超长羊肉串，有近200人参与烤制，使用掉约200公斤肉和500公斤煤炭。厨师在前一天就将肉提前腌制好。活动后羊肉串将被分发给了鞑靼斯坦区儿童福利院的孩子们。怎么样，战斗民族霸气吧！
接下来说说朝鲜，就像东北亚小铺店掌柜前文介绍的，一提到朝鲜，大家都会想到朝鲜冷面、朝鲜打糕和朝鲜泡菜等。朝鲜的食物匮乏，肉类紧缺，供应情况大致与我国七十年代末，八十年代初差不多。但是朝鲜也有烤串的，同时，朝鲜民众也善于烧烤，他们非常喜欢牛肉。烤串时朝鲜人对肉的本味非常珍视，不会过度使用香料、调味料来掩盖原汁原味，而巧妙的调味是朝鲜烤串之所以吸引人的关键所在。烤串通常配有丰富的蔬菜和米酒，据说可以秒杀韩式烤串。不过，在朝鲜能吃到烤串的都是成功人士，普通老百姓是没有机会的。
韩国呢——羊肉串和大葱鸡肉串盛行！
前文店掌柜介绍首尔弘大烧烤涮第一楼时讲过，韩国饮食受中国饮食文化影响非常深，比如这家号称“最擅长烤串和火锅的中国料理店第一”的酒楼，羊肉串不仅中国人喜欢，更是韩国首尔民众“打牙祭”的良好去处。
韩国的羊肉同牛肉一样是高价肉类，韩国牛肉一般吃火锅、煎牛排用，羊肉便在一些高档饭店烤串用。因为羊是食草动物，所以羊肉的肉质鲜美滑嫩，易消化，并且低脂肪，是温补的绝佳食物。就像第一楼羊肉串所用的羊肉，都是新鲜纯正的后腿肉，肉中夹筋，肥而不腻。现烤现吃，肉在炭火上被烤出滋滋的声响，被烤出的油脂缓缓滴落炉中，香味四溢，想想那个场面，实在令人心醉。他家的套餐内有二十串之多，绝对可以充分地满足你的口腹之欲。
此外，在首尔的小吃街、学校附近小吃摊，到处都能看到鸡肉串的身影。和日本的鸡肉串不同，韩国的口味要更重一些。香嫩的鸡肉裹上微甜的韩国辣酱，一串接着一串吃的停不下来!
日本——烤鸡肉串是主流
在日本，撸串的主流不是牛羊肉串，而是“烧鸟”（烤鸡肉串）。在吃鸡这件事情上，岛国人民的钻研精神堪比潮汕人民吃牛肉火锅。好端端一只鸡，从鸡肉到内脏，被分成了几十个部位。岛国的烤串师傅会将整只鸡煎皮拆骨，差不多想得出的部份都可以拿来烤一烤。
一般而言是以几块一口大小的鸡肉或鸡内脏放在竹签上，多以备长炭炭火烤制。日式烤鸡串为相当大众化的居酒屋小吃，现时亦有以烤鸡串为主的特式专门店，超级市场亦有售新鲜或冷藏的烤鸡串。日式烤鸡串可分盐烧和酱烧。酱烧所用的大利酱主要成分为味醂、清酒、豉油和糖。此外，以七味粉、黑胡椒、日本芥末等调味也相当普遍。日本不同地区的烤鸡串各具当地特色。
最后，再说压轴的中国，中国的烤串起于新疆，传于东北，兴于延边，昌于珲春！哈哈！你不服，不服东北亚小铺店掌柜也不跟你抬杠！
这么说吧，东北的烧烤特别是延边烧烤现在可以说是闻名全国。而珲春烧烤，博采众长，自成一派，堪称极品。珲春大串儿，跟珲春每天溜达的野生东北虎一样家喻户晓，俨然已经成了国人心目中对珲春这座美丽的东北亚金三角的代名词了。
由于珲春地处三国融合了东北口味，延边朝鲜族口味，韩国口味，日本口味以及战斗民族豪迈大块的风格。然后再加上珲春当地非常有名的延边小黄牛，加上自成一派的酱料来研制出了珲春大串儿。彻底的征服了每一个外地游人的味蕾。
在珲春吃串儿蘸料是可以带走的，但牛是带不走的。到外地你是吃不到这样的肉汁的。必须到珲春这个地方。这块土地养的牛，烤出来的肉。才是这个味儿。珲春各大串店烤串种类都有100多种，这些肉类看着差不多，但每一个都有他自己的特色。颜色也不一样，有的是蘸了酱料的。有的是鲜肉直接烤。不同的串品在腌肉和蘸料上的选择也有着不同的搭配。烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹、海鲜、七星鱼、素菜类，有的你不仅没听过，估计想都没想过还能在串炉上烤着吃。
那就啥也别说了，加入咱东北亚小铺，成为连锁合作伙伴，店掌柜请客——珲春大串开撸！
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