第一杯喜茶叫「皇茶」

2021-02-26 16:40

今年的2月26日是元宵节，因为节日的缘故，让这几个原本很寻常的数字，多了几分特殊意味。而在5年前的今天，我们做出了一个艰难的决定，让之后每一年的2月26日，对于我们来说多了一层意义。

*改名后的传单

2016年2月26日，我们做出了一个并不轻松的决定。我们将原有的皇茶品牌全面升级为注册品牌：喜茶。

*江门江边里·第一家皇茶

2012年5月，我们在江门开出第一家门店的时候，搜遍网络也找不出第二家「皇茶」。2015年因为产品的口碑我们开始小有名气，而仿冒「皇茶」也随之开始涌现。它们披着相似的外衣，出售着和我们如出一辙的产品，但产品的用料和品质让人不敢恭维。

*大量仿冒皇茶涌现，不断在微博上辟谣澄清

假冒皇茶最盛行的时候，在全国可以找到上千家。消费者慕名而来却喝到了劣质仿冒的皇茶，自然产生不满和失望，作为真正的「皇茶」也为此渐失累积起来的好口碑。记得创始人neo还以玩笑般的口吻向我们说起，当年有段时间他在深圳长住的公寓，楼下就有几家仿冒皇茶，是他每天往来的必经之地。在成为喜茶的多年以后，这件小事已然成为一段可以称之为笑谈的小插曲，但在当年，当他看到这曾经出自他手的「皇茶」，慢慢地被挥霍于他人之手，这种心境，旁人恐怕难懂。

思虑种种，我们意识到，我们必须面对一个现实：皇茶虽然是我们最早使用的名字，但因为很多原因没办法注册商标。仿冒的「皇茶」越来越多，对品牌形象伤害越来越大，而在当时我们根本没有能力一一维权。如果再不做些什么，只会纵容越来越多的出品低劣的仿冒店出现，直到彻底毁掉“皇茶”这两个字在消费者心中的形象。长痛不如短痛，必须要和遍地仿冒的皇茶划清界限。

因此，我们选择了「舍弃」，将一切重来。

*改名时创始人写的文章

我们决定将有原有的皇茶品牌全面升级为注册品牌：喜茶。这对于我们来说是一个艰难的决定，也是一个巨大的挑战。这意味着我们内部首先就要花些时间，无论从情感上还是工作上，都要去接纳并且适应这个新名字。更重要的是，改名必定会影响消费者对品牌的辨识及认知，我们要让消费者重新认识喜茶。

那就重新再出发吧！成为喜茶之后，一切是崭新而充满希望的。我们从江门迁往深圳，成立了公司，租了办公室，开始有了职能伙伴，开始组建品牌团队，开始筹划北上开店......在成为喜茶的第一年之后，我们决心准备迈出广东，并在上海人广来福士开设了一家门店。

*开业前夕在围挡前拍照发朋友圈

开业前夕，当伙伴兴奋地在写着“5年时间，跨越1500公里，上海，来福士见”的门店围蔽拍下照片发朋友圈，紧张而期待地等待开业日子之时，殊不知，等着我们的会是一场“风暴”。

*上海首店开业状况

2017年2月11日，上海首店开出后，引发了火爆的排队现象，也让喜茶在全国范围内被更多人认识。与此同时，开始有人质疑喜茶“雇人排队”，有了第一个人说，就有第二个、第三个人跟着说，慢慢地感觉从一部分人演变成了一群人在说，谣言传多了，便被大众误以为是事实。到最后，真相已经没人关心了，就这样被冠上了莫须有的罪名。

到处都是唱衰的声音，新闻媒体的争相报道，还被挂上了新浪微博热搜榜......我们一次又一次地澄清，但仍然未能让所有人相信。我们马不停蹄地开店，研发喜茶GO，真心实意地改善排队问题，让大家能更快更方便地喝到一杯喜茶...我们坚信不辩自明，时间会证明一切。

*喜茶品牌标识演变历程

我们以「喜茶」被更多人知悉，在外人看来一帆风顺，甚至被称为“一日爆红”的“网红茶”。其实哪有什么一日爆红呢，从皇茶到喜茶，从广东的小城小店，到被国人熟知，我们用了整整5年的时间。

在成为喜茶的这些年，常常也会想起当年那些属于皇茶的日子。毕竟，我们曾经也像现在珍视「喜茶」一样珍视「皇茶」，只是现在它已不再属于我们。

*第一家皇茶装修样貌

9年前，在江边里九中街，当「皇茶」的牌匾初次被挂起，当第一杯芝士茶第一次传递到顾客的手中，当店员伙伴骑着摩托车送出了第一单外卖......情景恍如昨日。那时的条件是艰苦的，门店空间狭小，连空调都安装不了，大家总是忙得周身汗；没有SOP，没有培训体系，都是老员工手把手、一次次地教怎么做饮品；在门店身兼多职也是常事，既要备料，要点单，还要调杯制茶。早期还没有设计师的时候，所有宣传物料的设计均出自neo之手，还包括产品的拍摄，文案撰写等等。

*旧菜单及其他皇茶分店，谢谢大家的支持

到了2014年，皇茶开始走出江门，在粤西地区开设门店，筹备所有开业相关事务的总是那几个人，来回奔波，不舍昼夜，但都是快乐而充实的，大概这就是“累并快乐着”吧。用neo的话来说，在皇茶的那段岁月，它一点都不苦，充满着革命主义与浪漫主义色彩，时隔多年后再回想起来，是还能产生共振的珍贵回忆。

这段回忆，不仅属于我们，更属于从皇茶时代便一路支持的顾客朋友们。

*七年前的一条朋友圈

17年被质疑“雇人排队”的那段时间，没有公关团队、没有成熟的应对经验的我们顶着巨大的压力。当时，一名江门的粉丝写了一篇文章《我仍然固执地叫它皇茶》，文中写道：“当在人们口中，喜茶成了江门的标识的时候，你却想起了它还是‘江门的皇茶’时候的样子。”这位朋友也许不知道，这篇她随手写下的文章，给了当时的我们多大的鼓舞与信心。真好啊，原来从皇茶时代开始，我们卖出的茶饮，它不只是一个个订单，也不只是一笔笔生意，它的背后，是一个个的人，一段又一段珍贵的回忆。