2021中国冷冻冷藏食品产量规模分析报告
12月3日，市场监管总局12月1日召开加强进口冷链食品追溯管理工作电视电话会议，要求全面推进进口冷链食品追溯管理平台建设，进一步强化新冠病毒输入风险“物防”措施。会议指出，市场监管总局建成并上线运行全国进口冷链食品追溯管理平台，以“异构识别”等技术创新，突破追溯管理中面临的“信息孤岛”难题，实现跨区域数据互通互认。接入全国平台试运行的9个省(市)，冷链食品首站进口量占全国90%以上，基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯，在线上排查、精准管控、现场处置等方面发挥了重要作用，“物防”成效显现。
据了解，目前 各级市场监管部门要对食品进口商、生产经营企业、食用农产品批发市场、商场超市、生鲜电商、餐饮企业等进行全面排查，企业自建冷库、第三方冷库年底前实现全覆盖备案。未来冷链食品行业市场发展趋势如何?
2021中国冷冻冷藏食品产量规模预测
随着人们的物质生活不断的丰富，生鲜食品行业的发展也就越来越快速，然而，这些生鲜食品对于产品品质的要求相当的高，如若没有合适的储藏环境的话，必然会导致生鲜食品的品质发生了改变，不利于物品上市销售;为了满足生鲜食品行业快速发展的需求，冷链物流行业也逐渐在其中起到了至关重要的作用，为促进生鲜食品行业的发展作出了巨大的贡献。
根据国家统计局提供数据，2019年全国规模以上冷冻冷藏食品工业企业10850家，同比减少147家。完成营业收入2.01万亿元，同比增长9.5%，增速分别高出全部规模以上工业、全国食品工业营业收入增速5.7、5.3个百分点，实现较高速增长。
2019年度冷冻冷藏食品行业执行食品工业“三品”专项行动，改革创新辟新径,迎难而上求发展，实现增品种、提品质、创品牌，冷冻冷藏食品门类增加，品种丰富，产品结构优化升级，向定制化、高端化、差异化方向发展，有力满足市场消费升级趋势，对安全、营养、方便、快捷的需求。主要冷冻冷藏食品产量稳定增长，全国冷链食品产量2817.5万吨，同比增长0.9%;冷冻水产品739.2万吨，同比增长3.7%;速冻米面食品302万吨，同比下降0.2%;冷冻饮品246.3万吨，同比增长0.6%。
图表：2019年度冷冻冷藏食品产量规模(万吨)
资料来源：国家统计局
借助互联网发展的浪潮之后，食品冷链行业发展的速度也就越来越快速，其已经迈入了一个全新的创新型发展阶段;然而，生鲜食品想要通过互联网快速发展起来，就一定要快速解决食品的温控问题。食品冷链物流行业，能够通过有效的温控技术管理手段，确保每一个生鲜食品的线上平台，线下运输过程都能够得到一定的保证，积极地拉动了生鲜供应行业的迅速发展，让生鲜食品行业形成了一个配送体系，运输体系，食品冷链电商销售多方位共赢的生态效益。
目前我国食品冷链物流还很不成熟，存在着硬件设施建设不足、冷链物流体系不够完善、整体规划缺乏、市场化程度不高、第三方物流企业介入少以及软件技术落后等问题，与欧美一些发达国家相比还有很大的差距。因此，为完善我国食品冷链物流市场，需要国家的高度重视和大力支持，从整体上把握我国食品冷链物流的发展动向，从而实现我过冷链物流行业的快速发展，以保障人们的需求和国家食品安全。
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