塔可贝尔北京首店8月21日开业 墨西哥餐这次对味了吗？

北京商报讯（记者郭诗卉）筹备了两年之久的塔可贝尔北京的首家门店将于8月21日正式开业。8月20日，塔可贝尔亮马桥店举办了媒体品鉴活动，这也是这家门店自筹备开设北京首店以来的首次亮相，同时这也意味着百胜中国旗下除了最新孵化的咖啡品牌Lavazza外，全部进入北京市场，这个墨西哥风味浓厚的快餐品牌也将迎来新一轮市场检验。

塔可贝尔北京首店位于亮马桥Hello Mart城市市集，虽然塔可贝尔与肯德基同属于快餐品牌，但塔可贝尔亮马桥店的装修、设计更倾向于简餐风格，并且设置了外摆区域，整体风格与肯德基有比较明显的差异。塔可贝尔的产品也是以墨西哥餐为主，近两年在社交平台大火的塔可是这个品牌的主打产品。此外，店内还有鸡尾酒、生啤等酒类产品以及现磨咖啡、特调饮品，这些元素让塔可贝尔能够区别于其他传统快餐品牌。

资料显示，2017年1月，百胜中国宣布在上海开设内地首家塔可贝尔门店，随后开始稳步发展，据大众点评搜索显示，目前塔可贝尔在上海已开设8家门店。此前，在塔可贝尔开设内地首店后就有消息称百胜中国有意将这一品牌引进北京，但直到今年这家门店才正式开业。

塔可贝尔北京首店开设之前，就已经收获了大量消费者及媒体的关注，不仅因为近两年墨西哥菜在国内餐饮市场热度不断增加，也因为这个品牌坎坷的国内发展经历。

塔可贝尔其实早在2003年就曾尝试探索国内市场，当时品牌名称为“塔可钟”，首家门店同样选择在上海。随后几年，塔可钟陆续有新店开出，但扩张极为缓慢，随后所开门店陆续关停，2008年最后内地最后一家塔可钟门店关停，塔可钟品牌全部撤出内地市场。直到2017年，塔可贝尔才重新登陆中国市场。

此前，在塔可钟退出中国市场时就有分析认为，塔可钟当时墨西哥餐的定位与当时国内消费者的喜好和需求匹配度不高，并且本土化不足，难以融入当时国内的餐饮市场是导致塔可钟离开中国市场的原因。

而如今，塔可贝尔重返国内市场已经3年多，从目前的扩张速度和范围来看仍然处于相对比较保守的状态，此次北京开店是塔可贝尔跨区域布局的开始。

在和君咨询连锁模式创新专家文志宏看来，塔可贝尔品牌本身是具备比较好的发展基础的，因为在国际市场塔可贝尔的门店数量很多，体量很大，这也说明塔可贝尔具备比较完善的品牌体系。另外，如今的国内餐饮市场相比2003年已经有了非常大的变化，多元化、多样化早已成为国内餐饮市场发展的趋势所在，消费者对于国际美食的接受程度和喜爱程度与之前不可同日而语，这意味着，塔可贝尔其实在国内的发展空间和发展环境都优于首次进军国内市场，因此比较看好塔可贝尔未来在国内的发展。“但墨西哥菜在国内餐饮市场仍然属于小众市场，塔可贝尔要想在国内市场发展的更好，则需要设计出适合当下国内餐饮市场发展趋势和消费需求的策略。”文志宏说。

另据一连锁餐饮品牌负责人分析，塔可贝尔与之前塔可钟还有一个非常明显的差异就是塔可贝尔目前的运营主体是百胜中国，百胜中国的团队也早已完成了本土化的改造，这也是使得百胜中国近年来在国内本土化工作突飞猛进的原因，背靠百胜中国，塔可贝尔的本土化进展也会比之前更加顺畅。返回搜狐，查看更多