原创 山东“海鲜地图 ”出炉!最好的海鲜都在这儿了~
“海鲜去哪吃最新鲜?”
这里为你准备了
各种攻略
做个精明的消费者,花最优惠的价钱
你就负责吃吃吃!!
怎样挑选蟹
看蟹壳:一般挑选蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;
看活力:将蟹翻身,若能迅速翻身说明非常健康,反之说明生命力不强,就咪拣啦;
看腹壳:用手指压腹部,硬的说明肉质肥厚;
看蟹足:选择蟹足和躯体连接紧密的,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的,咁样的蟹最肥满;
掂重量:相同大小的蟹,边个重边个肉就多。
怎样挑选虾
看活力:观察水中边只游得快频率高,证明越新鲜;
看颜色:如果係海虾,壳会比较青亮透明,虾壳硬有光泽的说明肉质比较鲜美;
看表面:虾身清洁完整,甲壳和尾肢无脱落现象,壳不易用手剥开为之新鲜;久置的虾身体很软,容易用手剥开壳;
看气泡:新鲜的虾会时不时吐出泡泡,说明有正常的生命呼吸;
闻味道:虾有一种腥味,越腥越新鲜,如果已经变为异味,则不新鲜。
怎样挑选扇贝
看颜色:外壳颜色相对一致且有光泽、大小均匀;
看活力:将新鲜的扇贝养在水中,外壳会一张一合活动;若扇贝壳张开了,可以用手拍一下壳,马上闭合的就是活的。
新鲜的扇贝在家可以简单清蒸或者蒜蓉粉丝蒸,不用什么技巧又简单快捷,口感跟外面酒店吃的都没差都是一流的!!
怎样挑选海螺
看活力:用手轻轻触动露在外面的螺肉,就能自动迅速缩回去的,就说明这是很活力的海螺;
看外壳:好的海螺外壳个头大,壳坚厚且粗糙,壳面上具有排列整齐而平的螺肋和细沟;
看颜色:优质的海螺颜色呈灰黄色或褐色,壳口宽;
闻味道:如果海螺放置久了会有一股恶臭的味道,没有恶臭但触碰不动的海螺说明可能刚死不久,还是可以使用的。
怎样挑选鱿鱼
看外型:优质的鱿鱼体形完整坚实,外表有光泽,头部与身体连接紧密,不易扯断;
看表面:优质的鱿鱼体表面略现白霜,背部不红;
看肉质:优质鱿鱼鱼肉肥厚,呈粉红色半透明。
秋天吃海鲜的禁忌
★海鲜煮不熟含细菌。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以,贝类最好买活的,现买现吃!
★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
好了,小编只能帮到这里了
祝你们吃到肥肥满满的海鲜返回搜狐,查看更多
责任编辑: