古井酒文化博览园：4A的景区 5A的文化

到了皖北亳州，除了品三国、读老庄、逛古街、吃药膳，还有一喜事，必须切身体验方知其中味，那便是品古井美酒。

古井集团生态产业园鸟瞰图 古井集团文轩供图

说到亳州的美酒，古井贡酒理所当然排在首位，这不仅是因为它位列老八大名酒之一，还因为当地有着一个古井镇。说是古井镇，倒不如说一座白酒小镇。中国白酒工业第一个国家4A级旅游景区——古井酒文化博览园就坐落于此。

与酒一样源远流长的，自然是与其相依的酒文化，翻开古井贡酒的历史画卷，每一页都有酒的芬芳飘溢而出，每一章都有酒的记忆缓缓流淌。

对每一个走进博览园的游客而言，逛这一趟，都犹如一次穿越千年的中华酒文化之旅。

位于亳州古井镇的中国白酒博物馆 李希蒙摄

在古井酒文化博物馆里，从远古时期的先人尝到山野果堆积发酵产生的液体，到青铜器时代“天子执斝，诸侯执爵”的使用；从东汉末年曹操向汉献帝刘协进贡“九酝春酒”及“九酝酒法”，到明代阁老沈鲤呈贡减酒时在奏折上奏写“涡水鳜鱼黄河鲤，胡芹减酒宴佳宾”……无一不呈现出各种关于酒文化的史实和传说。

在古井酒文化博物馆内，有着这样的记载，据最新的考古资料证明，我国早在9000年前就有使用酒的历史，它是由自然界中的山野果在堆积发酵过程中产生的液体，被先人尝到后，感觉味道独特，因此根据需求刻意模仿和酿造，这才开始有了酒。

古井酿酒师傅摊晾酒醅 古井集团文轩供图

出殿厅，观宋井，走回廊，便来到了“公兴槽坊”旧址。

在当地，都知道减店出美酒，这里的减店即古井镇的前身。而在此之前，“公兴曹坊”更名为古井酒厂，从陈列出的模型，还能看出当年“前店后坊”的经营模式。

四大国保之明清窖池群 古井集团文轩供图

说到古井贡酒的酿造精华，导游也毫不吝啬地讲解道，原酒出来后，是需要凭借有经验的老师傅掐头去尾留中间，留取中间最优质55度到75度的原酒，然后进行窖藏，继而再由国家级勾调大师进行勾调，而后灌装和包装，这就是市面上看到的古井贡酒。

寥寥数语，听似简单，其间却噙满了古井贡酒的酿造秘籍，这也让古井贡酒高光不断：1963年、1979年、1984年和1989年，四次蝉联全国白酒评比金奖。2013年，古井贡酒4处酿造遗址又入选为第七批全国重点文物保护单位。

位于古井园的四大国保之北魏古井 古井集团文轩供图

徜徉于古井酒文化博览园，最让人向往的莫过于建于1991年的古井园，今天古井贡酒商标上的那口千年魏井就坐落于此。步入园内，假山、石径、围廊、植被构成了“园雅何需大，花香不在多”的江南格调，闲庭信步于其间，再适合不过。

现如今，古井文化博览园已经成为了亳州市的知名旅游目的地。在这里，人们不仅能够了解到传承千年的白酒文化，还能一览古井贡酒的前世今生。

逛一趟，酒不醉人人自醉。返回搜狐，查看更多