【舌尖上的毕节】大方豆干火锅
2019-02-02 11:58
寒冷的冬日里，和家人、朋友或同事围坐在一起，吃着火锅聊着天，那一刻，你是不是觉得很满足？！
在毕节，有一种物美价廉、鲜香可口的火锅叫“豆干火锅”，在寒冷的冬日里，能随时随地带给你这份满足。
今天，小编就给大家介绍这款地道毕节美食——大方豆干火锅。
大方豆干火锅
大方豆干火锅色泽诱人、香气扑鼻，在精心制作的锅底中加入大方豆干，再放入油渣、酥肉、新鲜五花肉等荤菜，撒上一把切碎的本地苦蒜、芫荽，看上去便秀色可餐了。食用的过程中，配上土豆片、豆芽、魔芋豆腐及各种新鲜时令蔬菜，可谓是营养与美味兼具，视觉与味觉同受冲击。
豆 干
那必须得是大方六龙豆干——本火锅不可替代的核心菜品。鲜嫩可口，嚼劲十足。
油 渣
用新鲜五花肉熬制而成，肥瘦结合，鲜香酥脆，回味无穷。
酥 肉
肉条裹上由鸡蛋、淀粉调成的糊，经高温油锅的洗礼，色泽鲜艳、酥而不烂。
蔬 菜
豆芽、藕片、土豆片、苕粉及各种时令蔬菜，既丰富了火锅的内容，也丰富了食客的口感。当然，最妙的是再搭配上一叠爽脆的泡萝卜、一碗毕节独特的红豆酸菜汤，让人欲罢不能，一口气吃上好几碗饭。
看着上图这张全家福，各位看官，你是否也像小编一样，已垂涎三尺，欲罢不能？！
编辑｜毕节市委市政府接待处综合科返回搜狐，查看更多
责任编辑：
平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()