家长走进幼儿园食堂，放心满意给家长 ---幼儿园食堂开放日

暗中观察

默默关注

幼儿膳食在幼儿园的整体工作中占有重要位置，为进一步加强幼儿园食品安全管理，增加幼儿园食堂工作的透明度，让家长直观、清楚地了解孩子在园的膳食情况，柯桥中心幼儿园举行了 “幼儿园食堂开放日”活动。

活动邀请各班家长委员会成员了解幼儿园食堂操作管理模式、现场操作观摩，让家长零距离了解幼儿园的食堂工作情况，全方位体验孩子在园的生活、饮食！

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粗加工间

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切配间

毛巾存放处

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剪刀存放处

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烹饪间

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备菜间

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留样冰箱

PHOTO BY WILSON

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蒸汽消毒间

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食品仓库

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餐厅

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食堂“五常法”管理工作介绍

自2009年幼儿园食堂被评定为食堂量化分级考评A级食堂、2010年9月被柯桥街道评为食品安全示范食堂。在A级食堂的基础上实施“五常法”管理，即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”。

总务主任陆老师向前来参加食堂开放日的家长们作了介绍，食堂工作按“五常法”的核心思想展开工作，并抓重点、抓落实。

在日常管理中严格按“五常法”要求，严把食品供货关，严把餐具消毒关，严把环境卫生关，严把食物烹饪关，严把食物留样关。

家长进食堂现场观摩

参与开放活动的家长戴上口罩、套上鞋套走进食堂各功能室,清楚的观摩食堂环境清洁卫生，餐具消毒，食物加工流程及食物留样。

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他们对厨房清洁卫生、防蝇防虫措施、幼儿餐具消毒措施、食物加工流程、食物留样、菜品质量等进行了全方位的查看，一道道严谨的工序令家长们留下深刻的印象。

家长探讨幼儿园膳食提升工作

在开放活动中，请家长们填写“幼儿园伙食情况问卷调查”，调查表反映出家长们对幼儿园的食堂管理工作给予了高度的评价与肯定。为了优化幼儿的膳食工作，更好的满足幼儿日常饮食的个性需求，进一步促进幼儿身心健康成长，幼儿园还请家长们结合生活实际推荐一些孩子们喜欢的菜和点心。

通过此次食堂开放日活动，家长们感受到幼儿园对小朋友的膳食具有高标准的要求，严格按照 《餐饮服务业食品安全管理制度》把关幼儿的膳食，这让他们非常放心。我园也会一如既往的把小朋友的食品质量安全放在第一位，让孩子们吃得开心，让家长们放心。

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文稿：祁素琴

编辑：金梦佳返回搜狐，查看更多