【美在诸暨】诸暨“十大特色菜”出炉,你全部吃过吗?
一起来看这些特色菜
“特”在何处 “色”在哪里?
西施豆腐
西施豆腐是诸暨最负盛名的一道风味名菜,但凡有外地朋友来诸暨作客,主人家必会考虑到上西施豆腐,所有的红白喜事第一道菜一定也是西施豆腐。
诸暨三鲜
蒸三鲜跟西施豆腐一样也是诸暨人必备家常菜之一,传统手工精制的蛋卷、蛋糕、肉丸子丶发制的肉皮、鹌鹑蛋配以冬芛丶河虾、猪心、猪肚等等
岭北盐焗鸡
岭北盐焗鸡是诸暨最具代表性的地方菜,相传已经有一千六百年的历史,盐焗鸡制法独特,风味诱人,整只鸡色泽金黄,既保持了鸡肉的鲜嫩,又使其皮脆肉嫩,回味无穷。盐焗鸡作为地方特色美食,曾被中央电视台多次报道。
八大碗
八大碗在诸暨不同区域有不同的做法,比较有代表性的是马剑八大碗、枫桥八大碗、山下湖八大碗、赵家八大碗。马剑八大碗即马剑馒头、乌肉、长寿面、三鲜、清明馃、豆腐包、灰汤粽、石斑鱼。
白切狗肉
应店街狗肉远近闻名,切片的狗肉醮椒盐入口大嚼,味道鲜美,肉香自然而独特。
安华牛淘汤
安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲,历来有之,享有盛名,是诸暨人心目中不可缺少的美味。
草塔羊骨头
草塔羊肉的盛名由来已久,但美味的羊骨头曾经是被人弃之无用的,如今却摇身一变成了宝,吸引众多食客纷至沓来,“羊骨头”也成为诸暨美食特色之一。
干菜扣肉
干菜扣肉是诸暨有名的一道民间家常菜,选用本地的优质乌干菜,配以农家瘦猪肉,按苏东坡“慢著火、少著水”“柴头罨烟焰不起”的方法烧制,香味醇厚,别具风味。
红焖蹄髈
红焖蹄髈,猛火蒸制,纹火走油,色泽红润,皮肉入口即化油而不腻,精肉细嚼酥而不烂。就是在油脂食品人们避之不及的今天,生意仍然红红火火,若是苏轼当年到过诸暨,东坡肉之典故就很有可能不复存在。
白塔湖鱼干
白塔湖鱼干,每年的岁末年初都是白塔湖捕捞各种鱼类的黄金季节,也是鱼干腌制晾晒的好时节。当然晒鱼干的不止白塔湖...
以上这些还只是冰山一角
更多的诸暨味道留着吃货们慢慢探索
世界那么大,我想去看看……
诸暨虽然小,但你都吃遍了吗!
不必长途跋涉,不必全副武装
诸暨就有很多令人流连忘返的小吃!
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