你知道吗，基围虾和海虾是有区别的
2018-09-09 15:21
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的一种海虾。基围虾，严格来说不是虾名，是一种虾的捕捞方式，用网围起来捕获的。
基围虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。
菜场买的基围虾，如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的。再有，海虾，河虾，都是有营养的。一般认为，海虾营养价值更高些，好多海水品种都有淡化苗的，现在，海水品种的淡水养殖已经很普遍了。
现在的基围虾基本都是养殖的，而海虾属于野生海鲜自然生长，营养价值也相对较高，当然价格也相对贵一些，特别是深海大虾，上岸后要马上速冻好保鲜，不然活不了多久的。
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