金华这位传统手艺人教你如何做绿豆糕！（内有福利）

说起端午节，你们最先想到的是什么呢

对于小米这样的吃货来说

当然是香甜的粽子和软糯的绿豆糕啦

包粽子对于小米来说难度系数实在是太大

要是有机会能做绿豆糕就好了，嘿嘿

6月12日，小米就跟着楼师傅，走进婺城小学，跟婺小的老师们一起体验了一次手工做绿豆糕。“传统文化进校园”的活动，也让小米真切的感受到大家对传统节日的重视。

楼洪亮师傅，他是金华传统糕点品牌“楼师傅”的创始人，曾获得中国烹饪名师，国家高级面点师荣誉，他致力于发掘古婺州饮食文化，已经成功还原出南宋时期的婺式月饼以及多道失传的古婺菜。

他说，儿时端午绿豆糕是他难以磨灭的记忆，至今他还记得已经离去多年的外婆，打开绿豆糕礼盒的场景。

面对金华人在端午很难吃到那时候纯手工、依古法制作的绿豆糕的现实。他从数年前开始，就到小巷深处寻觅，在不起眼的村庄中和老手艺人交流，结合当下人们的饮食习惯，依照传统绿豆糕制作工艺：泡水、揉搓去皮、大火蒸制、依照古法添糖和油、炒制、手工压模，来制作金华传统绿豆糕。

这一次，楼师傅就带着婺小的老师们一起来体验一番。楼师傅提前为大家准备好了绿豆糕专用模具，老师们拿到后，都跃跃欲试。

在听完楼师傅简单讲解后，这位老师已经迫不及待戴上手套把准备好的材料放到模具里，小心的塞满整个模具。

看到不知道怎么下手的老师，楼师傅上前耐心的交流，并亲自动手给老师们做示范。

因为都是生手，对食材的量把握的不是很准，塞多了绿豆粉，要用小铲子把多余的粉铲掉，这个步骤要小心一些，铲的多了，绿豆糕的整样子就不完整了。

老师仔细的告诉小朋友详细的步骤，希望他们在这次活动中，能感受到过节的快乐。

婺小的老师都参加了这次体验活动，相互协作，做完整个流程，都做出了卖相不错的绿豆糕。

小米当然也戴上手套体验了一番，自己体验过，才明白：原来手工的绿豆糕制作并不简单，除了体验乐趣之外，更多的是对手艺人的尊重与敬佩。

做好的绿豆糕用小油纸一个个包好，小巧玲珑的，好看又不容易坏。

小米是真的敬佩老师们，每一位都是提起笔就能写，毛笔字对小米来说真的太遥远了呢。

用专用的纸包好，放上写好的标签，用绳子绑好，整个绿豆糕制作就完成了！吃上自己做的绿豆糕，味道总是有些不同的。

写在最后

婺城小学 教育处主任曹俊霞：

婺小一直注重传统文化的传承，从“婺州谣”、“婺名人”等婺文化教室的布置，到每学期寻访古婺文化的研学之旅，再到校内“陶艺”、“水墨画”、古琴、茶艺等各类传统文化的社团活动，婺小一直走在传统文化教育的前列。此次迎端午，做绿豆糕的活动也是借着传统节日的契机开展的，我们希望借助这样的活动，唤醒大家对传统节日的重视，感受过节的快乐。

婺城小学 青年教师何梦晗：

在传统佳节来临之际，我校工会牵头组织这样的活动十分用心。传承婺学经典，亲近传统文化，一直以来是我校的一大特色。我校还专门开设了围棋、茶艺、陶艺等富有传统气息的社团课程，组织了以“亲近传统文化”为主题的研学旅行等。这些富有传统文化气息的活动，于孩子、于老师们，都是很好的体验。

小米觉得，“传统文化进校园”的活动很有意义

让老师们、学生们都能得到更好的体验

也能为传统文化的传承和发扬贡献自己的一份力量

为楼师傅点赞

为婺城小学点赞

为这样的活动点赞返回搜狐，查看更多