黑山寨村 | 栗花飘香 栗蘑丰收
2018-06-14 23:16
6月的黑山寨村，最有“味道”。“忽如一夜夏雨至，千树万树栗花浓” 金色的栗花如约绽放，像一片片鹅黄的云锦，绣满山川。清风徐来，香气扑面，沁人心脾，引得八方游客心驰神往纷至沓来，漫步栗林花海，畅游青山碧水，赏如画美景。
由于这里山地土壤多呈微酸性，极具特色，适宜种植板栗，以甘甜可口的燕山板栗闻名于京，渐渐形成了特有的黑山寨板栗文化，“京北板栗之乡”也渐渐成了黑山寨的代名词，大黑山用他的土地哺育了一方水土一方人。
这里还有一种与栗子树相伴而生的蘑菇，叫“栗蘑”，学名“灰树花”。今年的头茬儿栗蘑也下来了。
您瞧那板栗树下一大坨的蘑菇层层叠叠的，还真像盛开的花。栗蘑形如珊瑚，层叠似菊，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰，无论凉拌的、爆炒的、软炸的、清炖的、包馅的都是口感俱佳，尤其在膳食纤维的含量上、多糖含量上以及维生素的含量方面相比其他菌类要高出很多，不仅是宴席上的山珍，更具保健和药用价值，也因此得到了食用菌王子的称号。
据了解，今年黑山寨村的栗蘑种植总面积达500亩，总产量在100万斤左右，采摘价格为15元一斤。
黑山寨村正是凭借这种独特的环境优势，打造成为集旅游休闲、文化创意、健康养生于一体的“特色农业”示范基地。
这里不仅有丰富的物产，不得不说的，还有特色美食。来黑山寨，尝一尝原汁原味的栗蘑宴，用栗蘑做的菜很常见，但一桌子菜全跟栗蘑有关，估计昌平是独一份；品一品当地极富盛名的黑山寨驴肉，肉嫩味香。
这个夏天，邀你一起来黑山寨，开启一段美味的“舌尖之旅”。
文章来源：北京昌平返回搜狐，查看更多
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