【访谈】关于巴彦淖尔旅游业和餐饮业发展，听听两位企业家怎么说

5月9日，巴彦淖尔市纳林湖生态旅游开发有限公司总经理韦春江（左一），金百富餐饮文化管理有限责任公司董事长许金亮(中），走进“建设现代化生态田园城市，实现塞上江南、绿色崛起”主题论坛的演播室，就巴彦淖尔旅游业和餐饮业的发展进行了讨论。

主持人：纳林湖景区是如何依托山水林田湖草沙的资源优势打造特色旅游的？

韦春江：旅游业是巴彦淖尔市实现塞上江南、绿色崛起的重要推动力，巴彦淖尔市旅游资源相对丰富，地理类型结构层次丰富，景观类型齐全，产业特色优势明显，文化积淀深厚，依托“山、水、林、田、湖、草、沙”等全生态自然景观，我们坚信可以打造一个独具河套文化特色的旅游品牌。

纳林湖景区也一直致力于打造我国西部自驾车旅游的精品驿站和旅游线路核心景区。景区规划面积约3万亩，其开发建设始终坚持以生态、低碳、环保为理念，以山、水、沙、苇、鸟、林、鱼几大景源有机融合，使之既有北国雄浑豪放之气势，又有南方妩媚秀丽之情调，让每位宾客都能在纳林湖体验到玩水面、住水边、吃水鲜，享受大自然其乐融融的感觉。自2012年以来，景区累计投资2.8亿元人民币，先后完成迎宾路、环湖路、游客接待中心、停车场、国际沙雕文化艺术园、生态码头、国家湿地、地质公园展馆、大汗行宫、纳林湖度假村、水上娱乐中心、房车营地、湿地科考区等旅游基础及配套游乐设施建设；承办了“巴彦淖尔市人游巴彦淖尔”启动、磴口县“第二十一届华莱士节暨纳林湖旅游周”，内蒙古中西部文化与旅游融合活动，国际沙雕大赛暨开湖节，消夏旅游节啤酒大赛，搏鱼大赛，沙滩足球赛等大型营销活动，累计接待游客近百万人，拉动地方旅游综合收入约4亿元，带动地方就业人数约6000人，先后被评为巴彦淖尔国家地质公园、国家湿地公园、国家4A级旅游景区、国家首批休闲渔业基地、国家精品渔业休闲基地、自治区林业产业化龙头企业、自治区扶贫龙头企业等。

主持人：纳林湖景区将如何全面实现旅游公众接待能力和质量的提位升级？

韦春江：我们始终坚持全面贯彻落实党的十九大精神，牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，紧紧围绕“塞上江南、绿色崛起”的战略目标，结合景区实际情况将重点规划实施一门、二场、三心、四园、五区、六岛、七绝、八景、水陆三十六玩等旅游项目，加快游乐项目、线路的完善升级，产业链的延伸拓展，全面实现景区旅游公众接待能力和质量的提位升级。重点突破方向如下：

一、加大对景区智慧旅游体系建设力度，形成互联网+旅游的创新营销体系。利用纳林湖广袤的原生态沙漠湖泊的优势，加大湿地保护力度，形成以水上湿地观光旅游、水面珍（特）禽养殖、水下有机水产品养殖、水边水生经济类植物种植及岸畔休闲渔业五位一体的适水产业与旅游融合，辐射周边，带动周边农家乐、渔家乐、采摘园等，进一步促进乡村振兴战略的落实。

二、利用纳林湖旅游品牌促旅游休闲产业及大健康养老产业发展。以“动旅游、微消费、云服务、大健康”为未来旅游发展的趋势，结合国家“一带一路”相关政策，着力推进纳林湖国际自驾车和房车营地建设、生态休闲酒店、国际滑雪场、高端别墅度假区及养生养老公寓等项目。着力实施旅游+农业综合产业发展，通过建设纳林湖万亩油葵、千亩油用牡丹观赏、沙生及多肉植物观赏园、中草药种植基地等项目，形成以特色农业项目提升旅游内涵。

三、挖掘秦汉历史、提升蒙元文化，做大做强旅游文化产业融合。纳林湖因黄河古道改道形成，因旅游开发而闻名，自秦汉至今，阴山脚下两千多年遗留了许多文化沉淀。通过建设 “纳林湖昭君岛、珍禽岛等六岛主题文化”、“故道鸿雁舞台剧”、历史农耕、奇石园、民族风情演绎广场等项目，将文化内涵与生态旅游相融合，促进纳林湖旅游可持续发展。

主持人： 餐饮企业要做大做强的制胜法宝是什么？

许金亮：首先是引领绿色健康餐饮，保障群众食品安全，将河套特色风味发扬光大。今年张晓兵市长在政府工作报告中说道，要把巴彦淖尔市打造成“塞外粮仓，天下厨房”，我们围绕这个思路总结经验，不断改进工作方法，大力挖掘地方土特菜肴，打造河套餐饮名店、名菜、名小吃，真正把巴彦淖尔大地的美食和农畜产品推广到全国各地。 我从刚开始创业时的“金亮扯面”到蒙鑫大酒楼、兴蒙鑫大酒楼、蒙翔大饭店再到我们现在的金百富餐饮公司，我始终认为优质的烹饪原料、精细的烹饪技巧是生存之道和发展动力，对待消费者要像对待家人一样，用心做饭，做出来的才是精品。其次就是要树立餐饮企业永远技术为上的观点，不断地创新，只有这样才能使企业立于不败之地。我们会积极响应巴彦淖尔市委提出的“塞上江南、绿色崛起”的发展思路，金百富餐饮将在巴彦淖尔市打造自己的绿色蔬菜、养殖基地，围绕国家乡村振兴战略的整体布局，既让乡村建设、精准扶贫落地生根，收到成效，又让更多的老百姓吃上放心、安全的健康食品，真正实现巴彦淖尔市“塞外粮仓，天下厨房”的地域品牌。酒店一直秉承着诚实做人、诚信经营、诚心待客、诚善员工的经营理念。企业坚持“我们现在和将来，只为做好一件事：就是想让家乡人吃上原质原味的食材，吃的放心”。

主持人：说起金亮扯面，一些老临河人还是很有印象的，从卖拉面起家到今天的餐饮有限公司，许总是一步一个脚印艰苦创业过来的，我想，对于习总书记说的“幸福都是奋斗出来的”这句话您体会很深吧？

许金亮：生活中存在一个普遍真理——但凡取得一定成就的人，都经过了艰苦的努力。奋斗、创业的艰辛只有经历了才能体会。1985年，我刚从学校毕业，不想在农村像父辈们一样种地为生，从亲戚家借来500元钱，来到临河，找了个兰州拉面馆当学徒，最后开始了艰苦的创业路，自筹资金在临河立起了“金亮扯面”的招牌。凭着吃苦、勤劳，几年的功夫，“金亮扯面”已经小有名气，跻身临河“四大面王”的行列。2006年我有了一个大胆的想法，想要创立公司，走规模化运营；2007年4月，我承包了蒙鑫大酒店，打造了当时临河地区最大的婚礼宴会城，在菜品上注重量大实惠，让利于顾客；2008年、2010年先后投资兴蒙鑫大酒楼、蒙翔大饭店，经济效益和口碑效应同时抢占制高点，成为临河人承办宴会的首选场所。2012年7月18日一场宴会掀起了金百富大酒店开业的盖头，纯正绿色的河套平原农畜产品，精干高效的管理团队，专业正规的礼仪团队，在呼市回民区县府街赢得了满堂喝彩。随后按照连锁化经营的发展思路，金百富贵宾楼、金百富大酒店先后在呼市各地开业。作为走出河套创业的儿女，深爱脚下这片土地。是家乡的土地养育了我，是家乡的人民成就了我，为回报家乡人民，为家乡人民提供更多就业机会，我再次回乡创业。2016年投资两千万，集餐饮、住宿、娱乐、会议、平价酒水于一体的金百富餐饮临河店开始试运营。2017年投资三千万，经营面积28000平米的金百富餐饮五原店开始试运营。这么多年的创业经历告诉我，幸福不会从天而降，坐而论道不行，坐享其成更不可能。要创造美好生活、得到幸福，必须不懈奋斗，只有奋斗，才能不断增强成就感、尊严感、自豪感，在创造美好生活的过程中感受幸福。

巴彦淖尔日报社记者 焦世聪 文/图返回搜狐，查看更多