红曲黄酒行业标准来了！赖劲宇“黄酒复兴计划”更进一步？

从规范到发展，再到爆发，丹溪正成为黄酒复兴的“突击队员”。

文 | 云酒团队

2017年，赖劲宇以义乌市丹溪酒业有限公司董事长的身份重回酒业视野，除了带回一波关于“黄酒复兴”的思考，也把“红曲酒”这个细分品类带到行业关注的高地。

今年4月1日，《酿造红曲》行业标准正式实施，从各行各业标准制定后的发展表现来看，红曲黄酒无疑将开启新时代。而丹溪酒业作为红曲酒的“标准制定者”，除了引领行业健康发展，也将承接产业发展壮大的红利。赖劲宇“黄酒复兴计划”因此更进一步？

“标准制定者”意味着占得先机？

行业标准制订，意味着一个行业的规范与成熟，也相当于设置了准入门槛，将对行业竞争者和参与者进行选择和优化。

这意味着，红曲酒行业正在步入更高质量的发展阶段。

而化身行业标准制定者，企业便相当于“游戏关卡”的设计者，当你回过头来再玩这款游戏，占据的优势不言自明。

比较有代表性的是，去年11月，格力空调成为美国和加拿大空调国家标准的制定者，不但被视作中国家电历史性的一步。目前，格力已在全球214个国家和地区进行商标注册，自主品牌销售约占海外销售总量的30%，成为名副其实的世界名牌。格力的毛利率高达30.43%，盈利能力遥遥领先，是全球同行业最高水平之一。

以华为为代表的中国通信也是5G标准主要制定者之一。这个身份得来不易，仅2017年华为在5G方面便投入了40亿人民币，2018年计划进一步加大投资。目前现在的5G还是在关注技术创新和加大投入方面，但这意味着，国产厂商已在尚未到来的5G时代“提前达标”。

类别之下，丹溪酒业作为酿酒红曲标准制定者，同样也将在这个需求不断释放的行业占得先机。假如把视野放得更宽，甚至整个黄酒行业都在迎来一波新势能。

“有料”的红曲黄酒，为什么应该标准化？

黄酒是中国最古老的酒种，是江浙人的“乡愁”，也是很多人记忆里“家的味道”。除了以绍兴为代表的“麦曲黄酒”，兴盛于“义乌以南、福建以北”的红曲酒也是“黄酒家族”中的重要一员。

顾名思义，红曲酒最大特色在于用酒曲。制造红曲是一项古老工艺，早在元代，中国人便解锁了红曲的养生功能。

元代医宗朱丹溪在其所著的《本草衍义补遗》中记载：“红曲，活血消食，健脾暖胃，治赤白痢，下水谷，陈久者良。”明朝医学大家李时珍在其《本草纲目》谷部二十五卷中对朱丹溪的红曲药用功效，再次予以肯定。

除了古代典籍的记载，现代医学也已证明红曲的养生价值。中国和美国临床试验表明，红曲具有降低人类血清中胆固醇的效果。

最近几年，消费升级引领酒业健康消费，红曲黄酒的健康价值越来越得以凸显。也正因如此，早在三年前，国家有关部门以及业内重点企业便开始推进这项行业标准的制定。

丹溪酒业作为《酿造红曲》行业标准起草的组长单位，自2014年致力于该项行业标准的起草，并得到国家相关部门的高度重视。这项标准的主要起草人陈豪锋是朱丹溪第21代传承人，现任丹溪文化研究院院长。

黄酒复兴，红曲酒是“突击队”？

今年糖酒会，无论是以“黄酒复兴”为主题的高峰论坛，还是丹溪酒业城市合伙人招募晚宴，异常火爆的人气印证着整个行业态度的转变：黄酒热起来了。

2017年“期末考”，三家黄酒上市公司也纷纷交出漂亮的“成绩单”，古越龙山和会稽山两大巨头，营收、净利润纷纷双增长，净利润涨幅更是接近30%。

引领“黄酒复兴”也正是丹溪酒业董事长赖劲宇挂在心头的梦想，正如他常说：“黄酒是最不应该被忘记的国酒”，并坚定地认为这是自己真正的事业。

为了开启这个梦想，他把丹溪红曲酒当作一把“神奇钥匙”。在整个行业露出复兴端倪的背景下，如果说老牌黄酒名企开始新生，丹溪酒业在去年的表现便可以称得上“爆发”。

赖劲宇出任董事长后，丹溪酒业在去年12月推出高端产品——丹溪1327。这款产品不但在黄酒定价上做了大胆突破，更冲破了地域限制与黄酒界的旧有厂商关系，面向全国招募“城市合伙人”。

全国一共50位城市合伙人，几场宣讲下来便名额所剩无几。

丹溪1327的设计者栾德鑫曾设计过茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等品牌畅销产品，他说：“高端白酒有很多，但高端黄酒还真说不出个一二三。但我知道，中国高端黄酒的位置就在那里，正在等待被发现、被挖掘、被认可，而丹溪1327就是那个宝藏。”

如今酿造红曲行业标准正式施行，整个行业也将逐渐步入规范、健康发展阶段，高端产品也随之迎来更广的发展空间。而丹溪酒业不但是“标准制定者”，更是在传承、创新上率先突破的先锋品牌，在迎接新机遇的同时也将担起更大的梦想。

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