打造饮品爆款秘笈在这里

中国食品报经济观察讯 饮品是人们在解渴基础上满足人体健康需求，适当饮用含身体所需微量元素的功能性饮料，对身体健康是有益的补充。在竞争激励的饮料市场，怎样生产出一款满足消费需求的饮料产品，打造自己的产品竞争优势，很多食品饮料从业者都在苦思冥想，却又因研发能力、市场调研、销售渠道、品牌传播等多方面能力不够无从下手，有想法无办法，错过先人一步的发展良机。专业的饮料领域全产业链研发服务机构，其实就在身边，只是你没有用心去发现。

佳味添成研发的一爆款

佳味添成饮料科技研究所，就是这样一个优秀的服务机构。近25年的饮料产品开发设计经验，在全国范围内服务了1000多家饮料生产企业。近日，对于饮料产品力打造，研究所负责人李洲及他的团队接受访问，道出饮料产业个性化发展的独到见解与成功秘笈。

成果展示厅

关于竞品市场

打造一款市场刚需或者受欢迎的饮品，核心是找到市场需求又是空白的“爆款”，准确分析市场上消费者喜欢感兴趣的产品机会，在市场上找出即将开发的同类或类似产品，并进行全方位的分析。佳味添成饮料研究所认为，全方位分析包括竞争产品的目标消费者定位和特点、流通渠道、消费场景、价格体系、产品包装、价值诉求、产品质量等方面，做好竞品目标消费群体的调研，结合大数据分析，找出竞品的优势和劣势，为后续寻找产品提供理性依据。

研发产品遍布全国

关于痛点机会

市场机会总是从消费者中来。要了解消费者还没有满足的需求或者是痛点渴求，用睿智的头脑去洞察。佳味添成饮料科技研究所认为，洞察痛点需要做到以下几点：首先，市场调研是洞察痛点的基础，没有调查就没有发言权，调研需要踏踏实实；其次，洞察痛点需要加入人性的情怀，深入了解人性和消费者心理活动，并给予支持和理解的感同身受的行动；再次，洞察痛点需要深入市场，研究越深入越透彻，越能通过现象达到事物本质；最后，洞察痛点需要全方位，不仅要考虑所有痛点，而且要分轻重缓急，找到最需要解决的急迫的痛点。

研发新品客户青睐

关于品牌名称

爆款饮品必定有一个有价值的专属品牌名称。好听的名字具备几个特点：好看、好听、好记、好传播，并与实质产品相符，容易让人产生好的联想。佳味添成饮料科技研究所的产品开发设计人员认为，好的产品专属品牌名称说它价值连城，一点也不为过。世界上经典品牌名称，如可口可乐、百事可乐等品牌价值，相信很多人都不怀疑。10年前，台湾有个注册商标叫“多喝水”，其品牌价值已经达到10个亿。

关于品质打磨

在这样的市场白热化竞争环境中，要开发出消费者青睐的产品，对于产品的沉淀和打磨，是必不可少的重要环节。佳味添成饮料科技研究所的产品开发设计专家认为，不少新产品上市表现不好重要的原因是，重营销，轻产品。好产品在市场上表现好，一定要做好产品力和营销力，其中，产品力是前提和核心。产品力的打造，对产品质量的沉淀和打磨，对品质精益求精。

关于包装视觉

人与人的好感来源于第一印象，交往始于颜值，这句话同样适用于饮料产品包装设计中。佳味添成饮料科技研究所李洲认为，好的饮料产品包装，会让消费者有强烈的吸引力，新颖独特与众不同的外观设计，会是消费者既是口不喝也会停足欣赏，最终下单。好的饮料产品包装，就是一个鲜明的视觉锤，一旦印在消费者脑海中，就会在需要时就会唤醒记忆。

饮料研发全产业链服务领军者李洲（右）

关于味觉记忆

一般食品类产品的营养和功能（保健食品除外），消费者没有明显的感知，但对于口感味觉的感知却是立竿见影的。佳味添成饮料科技研究所设计专家认为，好的饮料产品一定回给消费者留下味觉记忆。这种印象记忆是其他产品所没有的，是消费者的一种独特体验。现在进入了产品体验时代，饮料产品也不例外。美国有一个果汁饮料，打破常规，包含了酸甜苦辣咸的味道，消费者一饮用，就产生了独特的印象，也记住了这个品牌。

有关诉求传播

产品是用来满足人们需求和欲望的物体或无形载体，好的饮料产品都有独特的物质属性和精神诉求。物质属性是产品的物理特点，精神诉求决定产品的价值。佳味添成饮料科技研究所对此深有感触，“六个核桃”说补脑，“王老吉”喊出出“清火”，就是他们抓住了独到的诉求进行有效传播。

成都市佳味添成饮料科技研究所专注饮料配方研发23年，服务了遍布世界各地的上千家饮料企业客户，有超过5000例饮料产品的成功案例，实战经验总结出，饮料产品力的打造，需要在大量市场调研的基础上，整合产品配方研发、生产技术、包装创意、营销策划等技术团队的力量，把产品的实体部分打造成独特的体验，把产品的核心诉求打造成消费者的内心需求，把产品的延伸服务打造成有别于竞争产品，这样才可能打造一个竞争力超强的爆款饮品。

团队力量支撑中国饮料发展未来返回搜狐，查看更多