为什么零食店生意不好做

零食店生意好做吗？开个零食店怎么样？这样的问题在行业上一直是不绝于耳，为什么零食店这个业态这么好，反而生意不好做呢？下面帝诗卡特全球优品为大家做个简析，仁者见仁，智者见智，仅供参考。

首先，在讨论这个问题之前，笔者要区分零食店的性质，即是国产休闲零食店还是进口零食专卖店。一般发出此疑问的均是针对常见的国产休闲零食店生意的质疑，因此接下来，我们主要围绕这个话题进行讨论。从零售行业经验出发，我们认为不好做的原因有有以下几点。

1、厂家竞争激烈。国产休闲零食，乃至整个国产快消品领域，比如酒水、饮料、日化等等，竞争之激烈异常可见一斑，市场基本饱和，陷入相互压价、杀价的窘境，中小生产企业很难再生存，源头上竞争的结果就是终端零售的苦日子到来。

2、利润微薄。利润是商业的核心，利润受到冲击，那么这个行业要么萎靡，要么洗牌从来。零食店属于快消行业，萎靡是个伪命题，不讨论！在洗牌来临之前是最痛苦的阶段，也是时下商家正在面临的窘境——市场有，就是不挣钱！随便找个街边的超市、便利店或者零食店主打听一下就能知道，零食店包括超市的综合利润不超过20%，甚至更低（中高端的国际连锁便利店除外）。甚至卖一瓶某品牌饮料只赚几毛、一两块的商品比比皆是。如此利润得多少营业额才能变得可观呢？为什么利润这么低？

（1）、国内人工成本上升。随着我国经济水平的进一步快速发展，人力成本优势实际上是在流失的，国内人工成本急剧上升，据统计，2017年，我国人均工资最高的北京地区达到9791元，最低的哈尔滨地区也达到了5701元，人力成本上升，商品的成本抬高是必然的趋势。

（2）、原料成本上升。实际上，原料成本上升与人工成本升高是息息相关的，原材料在技术上本无升降之说。以休闲零食行业必备的原材料奶制品和白糖以及运输类纸箱为例，奶粉价格上涨50%，原奶粉价格上涨的原因是欧盟和新西兰出口量的减少。由于奶粉是所有乳制品、含乳饮料和部分休闲食品必备的食品原材料，因此这一价格上涨给相关食品行业带来了巨大的成本上涨压力。同时，作为饮料和食品必备原材料白砂糖涨幅30%；纸箱也进行了史无前例的涨价，说“一天一个价”毫不为过；运费上涨33%，（自16年9月21日国家发布“最严治超令”以来，运输费用猛涨不降）。此外，棕榈油、玻璃瓶、马口铁、卷材、塑料等一系列的食品上游原材料也出现不同程度的涨幅。

（3）租金成本上升。这已是不争的事实，帝诗卡特全球优品认为没必要找数据来说明情况了，就发生在自己的身边或者自己的身上。

（4）广告成本。受制于原料和人工的上涨，要想商品具有竞争力，有一定价值，广告成了必要手段。在国内，很多品牌商家基本上都会在广告上下功夫，产品价值低廉，广告投入确异常之高，已经到了本末倒置的地步。因此，本已利润微薄的商品，广告成本雪上加霜。

（5）代理商机制。以休闲零食为代表的快消品行业，在销售方面采用代理商机制，下设一级、二级、三级甚至更多级别的分销或代理。每一级代理商均需留利润，最终到了销售终端手里，利润已经被盘剥了好几层。国内生产厂家从来不对终端零售直接供货，小企业厂家就不说了，有此可能（所谓厂家直销更多是噱头，无从考证）。

3、市场竞争激烈。即是终端与终端的竞争，零食店现如今几乎随处可见，品牌的、非品牌的、连锁的、非连锁的、自营的、加盟的等待不一而足，就形式上来讲，大商场、中小超市甚至小卖部，均有国产休闲零食，无处不在，消费者选择空间过多。打个比方，我要吃个鸭爪，很难吗？楼下超市就有！瓜子、果脯蜜饯、糖果。。。所以在这种情况下，再做这个生意，从另外一个角度上讲，就是抢生意，既然是抢，那得有足够能力和理由，否则不适宜出手。

以上，是帝诗卡特全球优品站在零售市场的角度上观察国内快消品做出的简析，而这些短板的对立面（开进口零食店赚钱吗），恰恰也就是进口零食以及进口快消品的正面优势，因此，开零食店，不妨转变下思维，换个角度，从不好做的原因的对立面去找适合的商业形式才是最好的方法。返回搜狐，查看更多