冠军豆告诉你为什么高海拔的咖啡好喝——感受六十年保山老品种小粒咖啡的变迁《咖啡时光》寻找云南最美咖啡系列推广活动

2018-01-15 07:56

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这里大规模种植咖啡始于1952年，至今已近60年的历史早在1958年英国伦敦举办的国际咖啡品尝会上，保山小粒咖啡就被评为一等品。

1992年在首届中国农业博览会上，潞江坝咖啡荣获最高奖项。

1993年在比利时布鲁塞尔举办的世界咖啡评比大会上，保山咖啡荣获“尤里卡”金奖。

保山潞江坝，美丽富饶的热带河谷，光照充足，气候温和，雨量充沛，霜期短，年温差小，昼夜温差大，素有“天然温室”之称，利于咖啡的生长。

千家万户种咖啡是这里的特色，一代代咖啡人在这里探求精品咖啡的种植，重现老品种咖啡的风味。

潞江坝800米以上直到1500米的高海拔成为种植的主要区域，高海拔咖啡意味着：

1、成熟晚，生长周期长，产量低，

2、风味更佳

3、酸度更佳与复杂

赛事回顾：

2017年12月16日，第二届保山小粒咖啡杯测大赛由日本Q Arabica&Robusta grader,SCA咖啡冲煮、烘焙、感官、生豆导师koju领衔，韩国评委吴所禄(CQI美国咖啡品质学会认证Q Grader、ACE美国精品咖啡联盟会员)、福建省咖啡业协会负责人叶小青、新参者咖啡创始人普娜（CQI-Q-Grader国际咖啡品质鉴定师，国际认证烘焙师，国际认证咖啡技艺师)、明谦咖啡学院高级讲师王遴、东莞福标咖啡学院院长丘学锨、云南热带亚热带经济作物研究所助理研究员张晓芳组成的专业评委经两天时间的测评。

从83支参赛豆找出了本采收季的最佳水洗、最具特色及保山冠军豆，比顿咖啡以一款1200米海拔的水洗波旁再拔头筹，最终得分84．68分(该分数仅比参与盲评但不计入名次的精选耶佳雪菲低0.39分，比精选哥伦比亚咖啡高1.86分，反映了云南咖啡的进步)，连续两年夺得保山小粒咖啡杯测赛冠军，捍卫了云南老品种咖啡的声誉。