松江这家食品工厂的产品，99%的松江人一定喝过！

2017-10-27 18:40

雀巢集团已诞生150多年。按照中国对拥有悠久历史的企业的习惯叫法，这是一家“老字号”。它的诞生地在瑞士，从生产婴幼儿奶粉开始，不断发展壮大。如今，它的产品涵盖奶粉、饮料、糖果、调味品、冰激淋、宠物食品等众多门类，在全球 60 多个国家建有 500 多家工厂，是一家名符其实的巨型“老字号”食品企业。

而这家“老字号”食品企业在上海设立的第一家食品工厂就在松江。自1996年1月正式投产运营至今已有21年。主营产品为固体饮料和果冻粉两大品类。

▲位于俞塘路上的雀巢工厂

生产流程

雀巢的每一样产品在出厂前都会经过几十道严格的工序，主要步骤为：原料收货——检验——运输到生产线——清洁，去除外包装——投料——原料罐暂存——物料吹送——过筛网——干混——灌装机灌装——自动装盒——装箱码垛——入库——检验——放行。

在工人进入工厂前，必须经过严格的消毒，穿戴工作服、安全鞋，并戴上耳罩。

▲安全鞋摆放区

▲充填机

▲工作人员正在检查打码日期

▲工作人员正在调整设备参数

除了复杂的工序，工厂内部所有物品、工具的摆放都井然有序，无不体现着这个企业的严谨。

▲物品分类摆放

产品研发

在雀巢，一个新产品的研发需要经历多个非常严格和复杂的程序。首先要由研发部门从食品安全和质量的角度提出研发这款产品需要考虑的因素，包括原料的选用、配方的设计、产品的声称、产品的保质期、包装形式等；同时法规部门会从法规、标准的角度提出需要注意的问题。在产品研发过程中，还会定期召开新产品开发的相关会议，及时跟进研发的进程。