给大家介绍一下，这是福州独有的“半旦”丨食俗

图丨微博@大师之路

据说，全中国有三个节日是福州独有的，它们分别是：拗九节、锅边节、半旦。

国庆放假期间，刚好赶上福州人一年一度的半旦盛宴，虽然遗憾错过，但是！收到了来自六凤村小伙伴的报道~

在福州长这么大，知道半旦是什么吗？

福州话常根据读音把“半段”说成“半旦”，做半段的民俗盛行于马尾、晋安、仓山等福州城郊及闽侯县大部分平原乡镇，彰显了福州人热情好客的淳朴乡风。“做半段其实是做半丈”，“半丈”即“五尺”，“五尺”在福州方言里是“有吃有喝”的谐音。

“半旦”这个民俗表示一年过了一半，一般多在农历七月中旬后及八月期间，村民为庆祝上半年的丰收，答谢农忙时亲友的“换工”等帮助，在自己自家大院或大堂内，摆个几桌呼朋引伴地让亲戚朋友来自己家吃喝。

半旦的流水席往往花样百出，蒸、煮、烤、炸、油泼、冰镇、凉拌~好不诱人！

这个在我们闽南话叫“切”~这种毛蟹个头不大，不过这个时候是好时节，几乎个个都有红膏！

烤鸭~

海蜇一定要配螃蜞酱有没有！注意碗里那个~

糖醋系列，福州的酸甜味。

炒猪肚

蒸螃蟹

卤猪脚

一看就是个丰收年啊~不过我觉得小伙伴一定漏了什么！甜品！福州味的甜品~比如芋泥，或者咸甜糯米饭？你站哪个？

顺便附赠一组 @--臣昕--多年前拍的半旦，我记得那时候应该就是从78论坛上，认识到这个节日的，就一个字：想吃。

今年你吃半旦了吗？

以上，78美食小编精心整理

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