一条微信，带你尝遍阳泉特色美食~
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又到了一周一次的美食推荐日喽~
在昨天《人说山西好风》的节目中，我们已经为大家介绍了阳泉美食——平定三八席。今天，小编就继续为大家推荐一些阳泉style的美食，让你一次吃个够！
粉条豆腐丝
粉条豆腐丝是阳泉平定县的一道传统菜。它是山城阳泉人餐桌上百吃不厌的一道主打菜，乡间红白喜事、过年待客都少不了来一盘粉条豆腐丝。
这道菜的做法也颇为讲究，过油炸过的豆腐丝外脆里嫩。虽然这道菜看起来没有热气儿，但小编还是提醒大家，菜上来的时候还千万不要着急品尝，小心会烫嘴哦！
糊嘟
在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食，因其特色的蘸料和软硬适中、老少咸宜的口感，受到广大山城人民的青睐。
乡间也有用酸菜、豆叶菜、萝卜丝等作辅料调糊嘟的，因为放些蔬菜更容易使面、菜、水三者结合，而且可以使糊嘟的口味更好。
抿疙斗
抿疙斗是阳泉人常吃的一种家常面食，大家也称它为“抿圪斗”。做时用专用的工具抿床，将面用力推压漏入锅中。面粒犹如蝌蚪一样翻个跟头稍煮即熟。阳泉人，没有不知抿疙斗的，也没有没吃过抿疙斗的。
撒
“撒”(sá) 也是阳泉人餐桌上的一种很独特的美食。做法是将泡入水中的小米与红薯用慢火熬制成粥，再将玉米面均匀撒入锅中，用勺子轻轻顺时针搅拌即可关火。里面放些香甜的红薯进去，既美味又养生。
香甜的“撒”和爽口的土豆丝、芥根丝，洋姜咸菜搭餐，很是美味。这可是阳泉人一年四季雷打不动的早餐。
抿曲
抿曲，也叫小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火、消暑之功效。明末清初，傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味，至今抿曲仍香飘山城。
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