为什么餐馆饭店需要翻新改造?
大家都知道,餐馆饭店经营一段时间都会闭店装修。有些生意非常火的餐馆饭店冒着客源流失的风险也要翻新改造,为什么呢?餐馆饭店在什么情况下需要翻新改造呢?
餐馆饭店需要翻新几种情况:
1、经营时间较长,顾客出现审美疲劳,而且餐馆饭店陈旧。
2、餐馆饭店效益差,装修的档次和环境跟不上客人的要求,被迫翻新。
3、餐馆饭店换老板,转让店面与自己定位的餐馆饭店风格不符,之前的环境和风格跟自己的定位不相符。
4、服务升级,增加饮用项目,原来的设施跟不上,需要更换或添置新的设备,让餐饮品牌更年青化。
餐馆饭店翻新改造与首次装修不同,首次装修的规划及现场施工会比翻新装修简单一些,翻新的施工现场要注意的事项较多,例如以下几点:
1、餐馆饭店翻新设计的风格定位
餐馆饭店的翻新除非更换餐饮服务品牌,老字号的特色餐厅需要有品牌的延续,风格只需升级改变。包括餐馆饭店的色调、墙纸、门面等。
2、餐馆饭店的电路布局
餐馆饭店翻新时必须清楚了解原电路布局,老化的线路要重新更换,天花吊顶、灯具选用都要按电压的容量铺设。空调要注意梁下管道不要太过挤压,出风口位置尽量不要安排在餐桌的上方,保持菜品的温度和客人的舒适度,兼顾空间的美感。
3、 餐馆饭店的地面翻新
翻新风格如果不做大调整,地面铺装不需要全部拆除,除非原来的地面受损严重或者有明显的时代感。地面翻新这个环节关乎到整个工期的时间。地面能够配套整体的风格,舒适防滑,即可合理控制造价。
4、餐馆饭店的后厨翻新
要梳理厨房所有的管道,给排水、空间规划,排烟设施、灶台的布局,以方便流水线作业为重,防滑地面及卫生垃圾处理也是翻新改造要考虑的。
餐馆饭店的翻新装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。以上是小编的观点,餐馆饭店的翻新装修改造涉及的事项很多,如果您有更好的建议,期待您留言交流噢。返回搜狐,查看更多
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